Ο αριθμός των ειδών φασολιών είναι απλά καταπληκτικό: λευκό, στίγματα, μαύρο, κίτρινο και ούτω καθεξής, αλλά η κύρια αντίθεση παραμένει μεταξύ δύο εκπροσώπων των όσπρων. Το ζήτημα του ποιο φασόλι είναι πιο χρήσιμο - κόκκινο ή λευκό, παραμένει συναφές για πολλές δεκαετίες.
Χρήσιμες ιδιότητες των φασολιών
Τα φασόλια έχουν υψηλή θρεπτική αξία, αλλά ταυτόχρονα είναι ένα αξιοσημείωτο ισορροπημένο διαιτητικό προϊόν, που διακρίνεται από έναν αρμονικό συνδυασμό πρωτεϊνών, λιπών και ένα ολόκληρο σύμπλεγμα από διάφορες βιταμίνες και μέταλλα που είναι απαραίτητα για την πλήρη λειτουργία όλων των συστημάτων του σώματος.
Είναι δύσκολο να απαντήσουμε, καθώς το φασόλι είναι καλύτερο - λευκό ή κόκκινο, επειδή και τα δύο αυτά είδη είναι πλούσια σε φυτικές πρωτεΐνες, οι οποίες απορροφώνται εύκολα και γρήγορα και κορεάζουν το σώμα χωρίς να φορτώνουν το γαστρεντερικό σωλήνα. Επίσης, αυτά τα όσπρια περιέχουν διαιτητικές ίνες που αποκαθιστούν τέλεια τις λειτουργίες του στομάχου. Με την τακτική χρήση των φασολιών, το σώμα διαθέτει μεγάλη ποσότητα ενέργειας, βελτιώνεται το καρδιαγγειακό σύστημα, μειώνεται ο κίνδυνος σχηματισμού θρόμβων αίματος, διατηρείται η ελαστικότητα των αγγείων και εμποδίζεται η ανάπτυξη αθηροσκλήρωσης και εγκεφαλικού επεισοδίου.
Μην νομίζετε ότι είναι καλύτερο - κόκκινα ή λευκά φασόλια, καθώς αυτά τα φασόλια περιέχουν πολλές βιταμίνες Β, ιδιαίτερα οι Β5 και Β6, που είναι υπεύθυνες για τη θρέψη των κυττάρων και τη διατήρηση του νευρικού συστήματος. Επιπλέον, το παρόν προϊόν φασολιών περιέχει το αμινοξύ αργινίνη, το οποίο έχει ευεργετική επίδραση στο καθαρισμό του ήπατος, στην αποκατάσταση των κυττάρων του και στην επιτάχυνση του μεταβολισμού.
Διαφορές κόκκινων φασολιών από λευκό
Το κόκκινο σε σύγκριση με τα λευκά φασόλια είναι πιο θρεπτικό, αλλά επειδή είναι πιο χρήσιμο για την αποκατάσταση της αντοχής ή την παροχή ενέργειας στο σώμα. Επιπλέον, το κόκκινο φασόλι περιέχει πολλές φορές περισσότερα αμινοξέα,
Τα κόκκινα και λευκά φασόλια είναι πλούσια σε βιταμίνη C. Ωστόσο, στη δεύτερη μορφή, υπάρχουν περισσότερα. Ως εκ τούτου, η χρήση των λευκών φασολιών προάγει την αύξηση του ανοσοποιητικού συστήματος.
Όσον αφορά τα φασόλια που είναι πιο νόστιμα - λευκό ή κόκκινο, τότε οι απόψεις διαφέρουν. Αξίζει όμως να σημειωθεί ότι τα κόκκινα φασόλια χρησιμοποιούνται συχνότερα για να κάνουν πικάντικες σάλτσες, σαλάτες και σνακ, και λευκές για πρώτη μαθήματα.