Το λάχανο είναι ένα από τα παλαιότερα καλλιεργημένα φυτά της γης, είναι γνωστό ότι καλλιεργήθηκε στην Αρχαία Αίγυπτο, την Αρχαία Κίνα, κλπ. Και η δημοτικότητα αυτού του λαχανικού σήμερα δεν μειώθηκε καθόλου, αντίθετα, οι κτηνοτρόφοι συνεχίζουν να εισάγουν όλο και περισσότερο τις ποικιλίες του.
Πλεονεκτήματα της μάζας του προϊόντος: νόστιμο, μακρύ αποθηκευμένο, κατάλληλο για το μαγείρεμα κάθε πιάτων, περιέχει μεγάλη ποσότητα πολύτιμων ουσιών, είναι θρεπτικό με χαμηλή περιεκτικότητα σε kcal, για το οποίο το λευκό λάχανο και το αγαπημένο.
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το λαχανικό όχι μόνο για φαγητό, αν και αυτός είναι ο κύριος σκοπός του. Αντιμετωπίζουν με επιτυχία πολλές ασθένειες, χρησιμοποιούνται συχνά στις συνταγές της παραδοσιακής ιατρικής. Για παράδειγμα, λόγω της χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες, το λευκό λάχανο συνιστάται να τρώνε για την παχυσαρκία και είναι επίσης κατάλληλο για σύνθετο εντερικό καθαρισμό. Το φύλλο λάχανων εφαρμόζεται στα εγκαύματα, ο χυμός του βοηθά να απαλλαγούμε από πεπτικά προβλήματα κ.λπ.
Συστατικά του λευκού λάχανου
Οι χρήσιμες ιδιότητες και το χαμηλό θερμιδικό περιεχόμενο του λευκού λάχανου καθορίζονται από τη σύνθεση του. Σε αυτό, δεν υπάρχει σχεδόν κανένα λίπος, αρκετή πρωτεΐνη και αρκετά υδατανθρακικά συστατικά. Περιέχει επίσης ίνες, πεπτίδια, λακτόζη, ένζυμα, μεταλλικά άλατα, βιταμίνες. Για παράδειγμα, η βιταμίνη C σε λευκό λάχανο τόσο πολύ που μόνο εκατό γραμμάρια του προϊόντος θα καλύψουν την καθημερινή ανάγκη για αυτό. Η βιταμίνη Α είναι παρούσα σε εύκολα εύπεπτη μορφή - με τη μορφή βήτα-καροτίνης, και αυτό σημαίνει ότι το σώμα μπορεί να το επεξεργαστεί πλήρως. Ως μέρος του λευκού λάχανου, παρουσιάζεται μια μοναδική βιταμίνη U, η οποία ονομάζεται επίσης και αντιαλλεργική. Είναι χάρη σε αυτόν ότι ο χυμός λάχανου έχει την ιδιότητα να διεγείρει την πέψη.
Εκείνοι που ακολουθούν την εικόνα, είναι σημαντικό να γνωρίζουμε ακριβώς πόσα υδατάνθρακες υπάρχουν στο λευκό λάχανο. Αλλά δεν αξίζει να ανησυχείτε για αυτό. Αν και το φυτικό περιέχει περίπου 4,7 γραμμάρια υδατανθρακικών ενώσεων ανά εκατό γραμμάρια προϊόντος, αυτή είναι μια αποδεκτή τιμή. Όλοι αυτοί οι υδατάνθρακες μετατρέπονται πλήρως σε ενέργεια, χωρίς να καθυστερούν με τη μορφή λιπώδους ιστού.
Περιεκτικότητα σε θερμίδες λευκού λάχανου
Αυτό το γενικό λαχανικό μπορεί να βράσει, στιφάδο, ψημένο, ξινό, αλατισμένο, να χρησιμοποιηθεί ως γέμιση για πίτες, κλπ. Αν και, φυσικά, η πιο χρήσιμη είναι μια σαλάτα φρέσκου λάχανου. Είναι πολύ εύκολο να μαγειρέψετε: απλά κόψτε τα λαχανικά, τα βάζετε σε ένα μπολ σαλάτας και γεμίζετε με λάδι. Αυτό είναι ένα εξαιρετικό διατροφικό πιάτο, χρήσιμο για το σχήμα και την πέψη. Είναι αδύνατο να ανακάμψει από το φαγητό, επειδή η περιεκτικότητα σε θερμίδες του φρέσκου λάχανου είναι μόνο 28 kcal ανά εκατό γραμμάρια.
Το βρασμένο λαχανικό έχει μια παρόμοια ενεργειακή αξία. Αλλά αν το μαγείρεμα δεν προσθέτει λάδι ή ζωμό κρέατος, το περιεχόμενο σε θερμίδες