Τα τηγανητά ζαχαρωτά μπορούν να μαγειρευτούν λακωνικά, να τα μαυρίσουν σε λάδι σε ένα τηγάνι ή να χρησιμοποιήσουν αποδεδειγμένες συνταγές και να δημιουργήσουν πιο πρωτότυπες γαστρονομικές συνθέσεις. Το προκύπτον ψητό μπορεί να είναι ένα ανεξάρτητο σνακ και ένα γέμισμα για το ψήσιμο, τηγανίτες, ένα συστατικό μιας σαλάτας ή άλλου πιάτου.
Πώς να τα τηγανίζετε;
Τηγανητά μανιτάρια - μια συνταγή για στοιχειώδη, αλλά απαιτούν υψηλής ποιότητας εκτέλεση της τεχνολογίας και την εφαρμογή των καθιερωμένων κανόνων.
- Τα μανιτάρια είναι προ-πλυμένα, αποξηραμένα και κομμένα ανάλογα με τις ανάγκες.
- Όταν το τηγάνισμα ζαχαροπλαστών εκπέμπει πολύ υγρό, το οποίο εξατμίζεται αμέσως ή χρησιμοποιείται ως βάση για την κατάσβεση των συστατικών του πιάτου κάτω από το καπάκι.
- Τα τηγανητά μανιτάρια δεν ανέχονται την υπερβολή των μπαχαρικών: μερικά τρία πικάντικα συστατικά είναι αρκετά για να τονίσουν τη γεύση του φαγητού και να το κάνουν πιο φωτεινό.
Πώς να τηγανίζετε τα ζαμπόν με κρεμμύδια σε ένα τηγάνι;
Από αυτή τη συνταγή θα μάθετε πώς να τηγανίζετε ζαμπόν με κρεμμύδια έτσι ώστε να είναι όσο το δυνατόν νόστιμα και αρωματικά. Σε αυτή την περίπτωση, τα καρότα προστίθενται στο τηγάνι, το οποίο δίνει στο πιάτο μια ειδική πλούσια γεύση και άρωμα. Ως καρύκευμα, χρησιμοποιήστε κλασική μαύρη πιπεριά ή μείγμα από διάφορα είδη.
Συστατικά:
- ζαχαρότευτλα - 0,5 kg.
- κρεμμύδι και καρότα - 2 τεμάχια.
- φυτικό έλαιο εξευγενισμένο - 40 ml.
- αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι, φρέσκα χόρτα - για γεύση.
Προετοιμασία
- Τα μανιτάρια ξεπλένονται, αποξηραίνονται και κόβονται σε πλάκες ή φέτες.
- Βάζετε κρεμμύδια με κρεμμύδια και μαζί με τριμμένα καρότα τηγανίζετε σε λάδι για 5 λεπτά.
- Προσθέστε τα μανιτάρια στο τηγάνι, σεζόν για να δοκιμάσετε και τηγανίστε με ανάδευση για 10-15 λεπτά.
- Τελειωμένο τηγανισμένο κοτόπουλο με κρεμμύδι πασπαλισμένο με φρέσκα βότανα.
Τηγανητές πατάτες με ζαμπόν
Το πιο δημοφιλές, ίσως, πιάτο με μανιτάρια - τηγανητές πατάτες με ζαμπόν σε ένα τηγάνι. Τα συστατικά ψήνονται εναλλάξ ή ταυτόχρονα σε διαφορετικά δοχεία, ενώ με την ετοιμότητα αναμιγνύονται μαζί και ζεσταίνονται μόνο μερικά λεπτά για την ανταλλαγή αρωμάτων και αρωμάτων. Η καταχώρηση 4 μερίδων θα διαρκέσει μόνο 30 λεπτά.
Συστατικά:
- ζαχαρότευτλα - 0,5 kg.
- πατάτες - 1 kg.
- κρεμμύδι - 1 τεμ.
- φυτικό έλαιο ραφιναρισμένο - 100 ml.
- αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
Προετοιμασία
- Τηγανίζουμε το κρεμμύδι με τα κρεμμύδια, προσθέτουμε μανιτάρια, καφέ, ανακατεύοντας, καρυκεύματα.
- Οι αποφλοιωμένες πατάτες κόβονται σε μικρά κομμάτια και μαυρίζουν στο καυτό λάδι μέχρι να μαγειρευτούν.
- Τοποθετήστε το τηγάνι μανιταριών πατάτας, ανακατέψτε, καφέ για 2 λεπτά.
Σαμπίνια τηγανισμένα σε ξινή κρέμα
Νόστιμα τηγανητά ζαχαρωτά με κρεμμύδια και ξινή κρέμα συμπληρώνουν ιδανικά την πατάτα ή οποιοδήποτε άλλο πιάτο και θα ευχαριστήσουν με μια λεπτή βελούδινη γεύση και ευχάριστη γεύση κρεμώδους μανιταριού. Για πικάντικα στο τέλος του τηγανίσματος ένα ορεκτικό πιάτο μπορεί να συμπληρωθεί με ψιλοκομμένο σκόρδο, φρέσκο άνηθο και μαϊντανό.
Συστατικά:
- ζαχαρότευτλα - 0,5 kg.
- κρέμα γάλακτος - 200 g;
- κρεμμύδι - 1 τεμ.
- φυτικό έλαιο εξευγενισμένο - 30 ml.
- αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση?
- σκόρδο και χόρτα - για γεύση.
Προετοιμασία
- Τα παρασκευασμένα μανιτάρια ψιλοκομμένα διασκορπίζονται σε ένα τηγάνι με προθερμασμένο λάδι και η υγρασία εξατμίζεται.
- Προσθέτουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, περιχύνουμε τα συστατικά με αλάτι, πιπέρι, τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν.
- Εισάγετε ξινή κρέμα, σεζόν και αφήστε, ανακατεύοντας, λίγα λεπτά.
- Συμπληρώστε με τηγανητά σε ξινή κρέμα μανιτάρια σκόρδο και χόρτα.
Τηγανητά μανιτάρια με λαχανικά
Στη συνέχεια, θα μάθετε πώς να τηγανίζετε τα μανιτάρια σε ένα τηγάνι με την προσθήκη λαχανικών. Ως πρόσθετο συστατικό, εκτός από τα κρεμμύδια και τα καρότα, οι πατάτες, οι βουλγάρες πιπεριές και οι ντομάτες χρησιμοποιούνται συχνότερα. Σε αντίθεση με την παραλλαγή με πατάτες, η οποία παρασκευάζεται χωριστά, τα άλλα συστατικά προστίθενται στα μανιτάρια αμέσως μετά τον τεμαχισμό.
Συστατικά:
- ζαχαρότευτλα - 0,5 kg.
- κρεμμύδι - 1 τεμ.
- Βουλγαρικό πιπέρι - 2 τεμάχια.
- ντομάτες - 2 τεμάχια.
- αλάτι, αλεσμένη ζάχαρη μαύρης πιπεριάς - για γεύση?
- σκόρδο και χόρτα - για γεύση.
Προετοιμασία
- Τηγανίζουμε τα μανιτάρια στο λάδι μέχρι να εξατμιστεί η υγρασία.
- Προσθέστε το κρεμμύδι, και μετά από λίγα λεπτά το βουλγάρικο πιπέρι, τηγανίζουμε, ανακατεύοντας για 5 λεπτά.
- Βάζουν τεμαχισμένες ντομάτες, ετοιμάζουν το πιάτο για γεύση, τηγανίζουν άλλα 5 λεπτά.
- Συμπληρώστε τα τηγανισμένα μανιτάρια με το βουλγαρικό πιπέρι και τις ντομάτες σκόρδο, βότανα, ανακατέψτε και σερβίρετε.
Τηγανητό χοιρινό με ζαμπόν σε ένα τηγάνι
Το πιο νόστιμο ανεξάρτητο πιάτο είναι το ψητό χοιρινό με ζαμπόν . Για να γίνουν τα συστατικά ζουμερά, απαλά και τρυφερά, η σύνθεση συμπληρώνεται με ξινή κρέμα ή κρέμα. Αυτή η τεχνική όχι μόνο θα βελτιώσει τα γευστικά χαρακτηριστικά του φαγητού, αλλά θα παρέχει και ένα γεύμα με μια εξαιρετικά ορεκτική σάλτσα, με την οποία κάθε πλάκα θα είναι πιο νόστιμο.
Συστατικά:
- ζαχαρότευτλα - 0,5 kg.
- χοιρινό πολτό - 600 g.
- κρεμμύδι - 2 τεμ.
- κρέμα γάλακτος ή κρέμα γάλακτος - 200 g;
- αλεύρι - 50 g.
- φυτικό έλαιο - 50 ml.
- αλάτι, μαύρο πιπέρι, μπαχαρικά, βότανα.
Προετοιμασία
- Στο βούτυρο καβουρντισμένο κρέας, εποχή, που εξάγεται σε ένα μπολ.
- Προσθέστε λάδι στο τηγάνι, βάλτε μανιτάρια, και μετά την εξάτμιση της υγρασίας, το κρεμμύδι και το τηγανίζουμε, ανακατεύοντας, μέχρι να ροδίσουν.
- Μεταφέρετε το κρέας στα μανιτάρια, προσθέστε αλεύρι, αρωματισμένη ξινή κρέμα, ζεστή για 5 λεπτά.
- Στρίψτε τη ζαχαρωμένη ζαχαρωτά με ψιλοκομμένα κρέατα και σερβίρετε.
Τηγανητά μπισκότα με φιλέτο κοτόπουλου
Όχι λιγότερο ορεκτικό είναι το τηγανισμένο κοτόπουλο με ζαμπόν . Σε αυτή την περίπτωση, το πιάτο συμπληρώνεται στο τέλος του τηγανίσματος με σάλτσα ντομάτας, που του δίνει μια ασυνήθιστη ευχάριστη γεύση και μια εκπληκτική γεύση. Εάν είναι επιθυμητό, το φαγητό μπορεί να ωριμάσει με ψιλοκομμένο σκόρδο και να αρωματιστεί με μείγμα αρωματικών ξηρών βοτάνων.
Συστατικά:
- ζαχαρότευτλα - 700 g.
- φιλέτο κοτόπουλου - 0,5 kg.
- κρεμμύδι - 2 τεμ.
- σάλτσα ντομάτας ή κέτσαπ - 50 g.
- νερό - 70 ml.
- έλαιο - 50 ml.
- αλάτι, πιπέρι μαύρο έδαφος, μπαχαρικά, βότανα.
Προετοιμασία
- Τηγανίζουμε τα ψιλοκομμένα μανιτάρια στο λάδι μέχρι να εξατμιστεί η υγρασία.
- Προσθέστε το φιλέτο κοτόπουλου, τηγανίζουμε κάτω από το καπάκι για 30 λεπτά, βάζουμε το τεμαχισμένο κρεμμύδι, προσθέτουμε λίγο λάδι.
- Στρίψτε τη ζαχαροπλαστική με κοτόπουλο, προσθέστε τη βρασμένη ντομάτα, βράστε για άλλα 10 λεπτά.
Σαμπίνια τηγανισμένα με σκόρδο
Παραδόξως αρμονική στη γεύση και απίστευτα αρωματική, οι ζαχαροπλάστες που τηγανίζονται με κρέμα προστίθενται εάν προσθέσετε ένα ζευγάρι οδοντωτών ψιλοκομμένων σκόρδων σε αυτά. Ένα πρόσθετο άρωμα θα προστεθεί σε μια πρέζα αποξηραμένου ή ελαφρώς φρέσκου μοβ βασιλικού σε φέτες, η οποία θα πρέπει να προστεθεί 5 λεπτά πριν από το τέλος του τηγανίσματος.
Συστατικά:
- ζαχαρότευτλα - 700 g.
- κρέμα - 400 ml.
- κρεμμύδι - 2 τεμ.
- σκόρδο - 2-3 δόντια;
- βασιλικό - για γεύση?
- έλαιο - 50 ml.
- αλάτι, πιπέρι.
Προετοιμασία
- Τρίψτε τα μανιτάρια στο λάδι.
- Μετά την εξάτμιση της υγρασίας προσθέτουμε κρεμμύδια, σκελίδες σκόρδου και καφέ συστατικά των 10 λεπτών.
- Ρίξτε την κρέμα, σκεφτείτε τα συστατικά για να δοκιμάσετε με τα μπαχαρικά, το βασιλικό και το σκόρδο, στηρίξτε τη φωτιά μέχρι να πήξει η σάλτσα, ανακατεύοντας.
Τηγανητά μανιτάρια με τυρί
Εάν θέλετε να μαγειρέψετε κάτι θεαματικό και πρωτότυπο, χρησιμοποιήστε την παρακάτω συνταγή. Έχοντας επιλέξει μεγάλα δείγματα μανιταριών και γεμίζοντας τα καπέλα με πικάντικη γέμιση, θα χρειαστεί να φέρετε το πιάτο στον προετοιμασμένο χώρο σε ένα τηγάνι κάτω από το καπάκι και να προσθέσετε τσιπς. Τέτοιες τηγανισμένες ζαχαροπλαστικές θα είναι μια ιδανική διακόσμηση για οποιοδήποτε τραπέζι.
Συστατικά:
- μακαρόνια μεγάλα - 10 τεμ.?
- κρεμμύδι - 1 τεμ.
- νερό - 200 ml.
- κρέμα γάλακτος ή μαγιονέζα - 60 g.
- τυρί - 100 g.
- αλάτι, μαύρο πιπέρι, χόρτα, φυτικό έλαιο.
Προετοιμασία
- Κόψτε τα πόδια, τεμαχίστε και τηγανίζετε σε λάδι με κρεμμύδια.
- Προσθέστε τα τεμαχισμένα χόρτα, το μισό τυρί, την ξινή κρέμα προς ανάδευση.
- Γεμίστε το καπάκι μανιταριού με μια μάζα και το βάζετε σε ένα τηγάνι.
- Ρίξτε νερό μέσα και αφήστε τα περιεχόμενα κάτω από το καπάκι για 20 λεπτά.
- Αποστραγγίστε το υγρό, προσθέστε λάδι και καφετέψτε τα καπέλα σας.
- Πασπαλίστε το πιάτο με τυρί και αφήστε το να λιώσει.
Πώς να τηγανίζετε ζαχαρωτά στη σχάρα;
Η ακόλουθη συνταγή για το τηγάνισμα των μανιταριών στο πηδάλιο . Τα μανιτάρια θα πρέπει να προεμποτιστούν με απλό μείγμα με βάση τη μαγιονέζα και το πιπέρι ή να πασπαλίσουν τη βάση με ένα μείγμα πολλών συστατικών από τα αγαπημένα σας καρυκεύματα και τα αρωματικά ζουμερά πρόσθετα.
Συστατικά:
- ζαχαροπλαστική μεγάλη - 20 τεμ.?
- μαγιονέζα - 200 g.
- άλας, σκόνη μαύρης πιπεριάς.
Προετοιμασία
- Πλυμένα μεγάλα μανιτάρια προσθέστε αλάτι, πιπέρι για να δοκιμάσετε, προσθέστε μαγιονέζα, αναμείξτε, αφήστε τουλάχιστον 4 ώρες ή τη νύχτα.
- Promarinovannye δειγματοληψία δειγμάτων στο σουβλάκι ή να απλώνονται στη σχάρα και τηγανίζουμε πάνω από τα κάρβουνα.