Τα πιάτα μελιτζάνας πάντοτε φαίνονται πολύ πρωτότυπα, ασυνήθιστα και κομψά. Θα διακοσμήσουν εύκολα κάθε εξαιρετικό τραπέζι και θα προκαλέσουν πολλά θετικά συναισθήματα στους επισκέπτες. Ας μάθουμε μαζί σας μερικές συνταγές πιάτων από μελιτζάνες.
Πιάτο μελιτζάνας με μανιτάρια
Συστατικά:
- μελιτζάνα - 3 τεμάχια.
- φρέσκα ζαχαρωτά - 200 γρ.
- λαμπτήρας - 4 τεμ.
- κρέμα βουτύρου - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- ξινή κρέμα - 1 είδος?
- τυρί - 50 g.
- μπαχαρικά.
Προετοιμασία
Τα μελιτζάνια πλένονται, σκουπίζονται με μια πετσέτα, κόβονται σε μικρούς κύβους, αλατίζουν και τοποθετούνται σε ένα ξύλο κοπής, δίνουν το χυμό να στραγγίσει. Εν τω μεταξύ, καθαρίζουμε το κρεμμύδι, το τεμαχίζουμε με μισούς δακτυλίους και το πετάμε στο φυτικό έλαιο σε μια μαλακή κατάσταση. Στη συνέχεια τηγανίζουμε μελιτζάνες και ανακατεύουμε με κρεμμύδια. Μανιτάρια, επεξεργασμένα, κομμένα σε φέτες, και εάν χρησιμοποιείτε αποξηραμένα, στη συνέχεια, προ-μουλιάστε τα για 2 ώρες σε κρύο νερό, και στη συνέχεια βράστε μέχρι να είναι έτοιμα και τηγανίζουμε. Ανακατεύουμε μελιτζάνες, κρεμμύδι, μανιτάρια, προσθέτουμε πιπέρι και ξινή κρέμα για γεύση. Διαδώστε ολόκληρη τη μάζα σε μια κατσαρόλα, πασπαλίστε με τριμμένο τυρί και ψήνετε στο φούρνο στους 190 βαθμούς για 15 λεπτά. Αυτό είναι όλο, το φαγητό από την μελιτζάνα είναι έτοιμο!
Πιάτο μελιτζάνας με κιμά
Συστατικά:
- κιμά χοιρινού - 700 g.
- μελιτζάνα - 2 τεμάχια.
- αυγό - 1 τεμάχιο.
- σκόρδο - 2 σκελίδες.
- κρέμα γάλακτος - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- ζωμός κρέατος - 0,5 είδη.
- τυρί - 50 g.
- φυτικό λάδι - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- μπαχαρικά.
Προετοιμασία
Μελιτζάνα πλένονται, κόβουμε προσεκτικά κάθε τομή λαχανικών τομές και κόψτε σε λεπτές κύκλους. Καλά το αλάτι, τοποθετήστε το μπλε σε ένα μπολ και αφήστε το για 20 λεπτά. Στο χοιρινό κρέας, προσθέστε το αυγό, προσθέστε λίγο αλάτι, πιπέρι και ανακατέψτε. Τα μελιτζάνες πλένονται καλά από το αλάτι.
Multivarochnuju μια κατσαρόλα που γράσο με λάδι, σε κύκλους μελιτζάνας βάζουμε κοτολέτες από forcemeat και εμείς εξαπλωθεί όλα σε multivarku σε έναν κύκλο. Τώρα ας κάνουμε μια σάλτσα μαζί σας: ανακατεύουμε ξινή κρέμα με ζωμό κρέατος , προσθέτουμε το συμπυκνωμένο σκόρδο και ανακατεύουμε. Λιπάνετε την μελιτζάνα με κιμά κιμά και ενεργοποιήστε το multivark στη λειτουργία "Ψήσιμο" για 40 λεπτά. Μετά το έτοιμο σήμα, πασπαλίζετε όλο το τυρί και ανάψτε τη συσκευή για άλλα 5 λεπτά. Ετοιμάστε το πιάτο από μελιτζάνες που παίρνουμε τακτοποιημένα από το multivark και βάζουμε στο πιάτο.
Μελιτζάνα και πιάτο κοτόπουλου
Συστατικά:
- στήθος κοτόπουλου - 1 τεμάχιο.
- μελιτζάνα - 2 τεμάχια.
- ντομάτα - 2 τεμάχια.
- τυρί - 200 g.
- σκόρδο - 1 σκελίδα?
- κρέμα γάλακτος - 100 ml;
- πράσινα - κατά βούληση.
- φυτικό έλαιο;
- μπαχαρικά - για γεύση.
Προετοιμασία
Τα μελιτζάνια πλένονται, σκουπίζετε μια πετσέτα και κόβετε σε λεπτές λωρίδες. Στη συνέχεια, λίγο να μουλιάσει τους σε αλμυρό νερό, και τηγανίζουμε με φυτικά έλαια μέχρι το χρυσό κρούστα. Το στήθος κοτόπουλου υποβάλλεται σε επεξεργασία, τεμαχίζεται φέτες, τοποθετείται σε σακούλα σελοφάν και χτυπά λίγο με ένα σφυρί. Τώρα έχουμε λευκό κρέας, προσθέτουμε αλάτι στη γεύση και το πιπέρι. Ντομάτες πλυμένες, κομμένες σε κύκλους. Σκόρδο καθαρό, συμπίεση μέσω του Τύπου, κόβουμε τα πράσινα, και τρίψτε το τυρί στον εγγονό. Θα παρασκευαστεί κοτόπουλο με μελιτζάνες
Στη συνέχεια, παίρνουμε ένα ταψί, ρίχνουμε λίγο λάδι, απλώνουμε τις μελιτζάνες που επικαλύπτονται, στη συνέχεια καλύπτουν τα λαχανικά με ένα στρώμα κοτόπουλου, βάζουμε και πάλι ένα στρώμα μελιτζάνες, στη συνέχεια - ντομάτες, αλάτι, πιπέρι λίγο, πασπαλίζουμε με σκόρδο και φρέσκα βότανα. Κορυφή με ένα στρώμα ξινή κρέμα και πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί. Στέλνουμε τη φόρμα στο φούρνο και ψήνουμε σε θερμοκρασία 180 μοίρες. Μετά από αυτό, ο φούρνος είναι απενεργοποιημένος και το πιάτο με το κοτόπουλο και τις μελιτζάνες ας ετοιμάζουμε για 10-15 λεπτά. Πριν το σερβίρετε, διακοσμήστε την κατσαρόλα με ψιλοκομμένα βότανα.