Το Salo είναι ένα προϊόν, τα οφέλη και τα βάσανα του οποίου μπορούν να υποστηριχθούν απεριόριστα. Φυσικά, το υψηλό θερμιδικό περιεχόμενο του λίπους είναι ακατάλληλο για δίαιτες, αλλά αυτό το πιάτο περιέχει επίσης χρήσιμες ουσίες που απαιτούνται από το σώμα μας.
Η χρήση του λίπους για το ανθρώπινο σώμα έγκειται στη μοναδική του σύνθεση, καθώς το προϊόν αυτό αντιπροσωπεύει την εναπόθεση θρεπτικών ουσιών, είναι πολύτιμο σε αυτό. Για παράδειγμα, το λαρδί έχει μια πλούσια παροχή βιταμινών Α , Ε, F και D.
Από αυτό το σύνολο βιταμινών, η ρετινόλη βοηθά στην προστασία του σώματος από εξωτερικές ανεπιθύμητες ενέργειες, συμπεριλαμβανομένης της υπεριώδους ακτινοβολίας. Η βιταμίνη F αποτελείται από λινολενικά και αραχιδονικά οξέα, τα οποία είναι ζωτικής σημασίας, βοηθούν τον καρδιακό μυ, συμβάλλουν επίσης στην ψυχική δραστηριότητα. Η βιταμίνη F είναι απαραίτητη για την καλή λειτουργία των νεφρικών σωληναρίων. Επίσης, η θετική επίδραση αυτής της βιταμίνης στο χόριο είναι γνωστή, χάρη στην εξομάλυνση των σμηγματογόνων και ιδρωτοποιών αδένων, δίνει ελαστικότητα στο δέρμα, βελτιώνει το χρώμα του και την εξομαλύνει. Τα αποθέματα βιταμινών που μεταφέρονται στο σώμα με λίπος είναι σημαντικά για τον μεταβολισμό του ασβεστίου και την ενίσχυση του σκελετού.
Τα οφέλη του λαρδί μπορούν να κριθούν από τα οξέα που περιέχονται σε αυτό - ελαϊκό, λινολενικό, στεατικό, κλπ. Αυτές οι ουσίες έχουν ενισχυτική επίδραση στα αγγεία και επίσης τους δίνουν ελαστικότητα. Λόγω αυτών των οξέων, οι πλάκες χοληστερόλης διαλύονται και απελευθερώνονται. Υπάρχει ένα ορισμένο παράδοξο - μπορείτε να απαλλαγείτε από επιβλαβή χοληστερόλη με την κατανάλωση λίπους, πλούσια σε χοληστερόλη και λιπαρά οξέα.
Οφέλη και αντενδείξεις του λίπους
Ιδιαίτερα ευεργετικό λίπος φέρνει στις γυναίκες, επειδή. είναι πλούσιο σε βιταμίνη Ε. Αυτή η βιταμίνη ονομάζεται συχνά - "θηλυκό", είναι απαραίτητη για την παραγωγή γυναικείων ορμονών, για τη βελτίωση της αναπαραγωγικής λειτουργίας, συμβάλλει στην ομαλοποίηση του τόνου της μήτρας κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης. Επομένως, εάν μια γυναίκα έχει προβλήματα στον τομέα των θηλυκών οργάνων, το λαρδί είναι απλά απαραίτητο γι 'αυτήν.
Αντενδείξεις για τη χρήση του λίπους μπορεί να είναι οι παγκρεατικές παθήσεις, που συνοδεύονται από παραβίαση της παραγωγής ενζύμων. Εάν η ενζυματική δραστηριότητα του γαστρικού υγρού και τα περιεχόμενα του δωδεκαδάκτυλου είναι αδύναμη, τότε ένα τέτοιο λιπαρό προϊόν, όπως το μπέικον, θα στασταθεί στο λεπτό έντερο, προκαλώντας μια αίσθηση ναυτίας. Δεν μπορείτε να φάτε λίπος και άρρωστη ηπατίτιδα διαφόρων αιτιολογιών και με χολοκυστίτιδα.