Squid είναι ένα πολύ χρήσιμο, νόστιμο, νόστιμο και διατροφικά θαλασσινά. Χρησιμοποιώντας το καλαμάρι ως κύριο προϊόν, μπορείτε να προετοιμάσετε μια ποικιλία από ενδιαφέρουσες και νόστιμες σαλάτες. Ως το δεύτερο κύριο συστατικό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τα γλυκά και ξινά μήλα, τα οποία με τον πιο ευεργετικό τρόπο και αρκετά αρμονικά αλλάζουν και σκιάζουν τη γεύση του καλαμάρι. Αυτό το ζευγάρι των συστατικών θα δώσει σαλάτες χαρακτηριστικές γεύσεις. Φυσικά, για την προετοιμασία των σαλατών με καλαμάρια και μήλα θα χρειαστούν κάποια άλλα συστατικά.
Σαλάτα με καλαμάρια, μήλα και τυρί, λάχανο και σκόρδο
Συστατικά:
- καλαμάρια (σάρκα ή μικρό σφάγιο) - περίπου 300 γραμμάρια.
- μήλο γλυκό και ξινό πράσινο - 1-2 τεμ.?
- λεμόνι?
- κέλυφος (έτοιμος) - περίπου 200 g.
- τυρί (όπως brynza, φέτα, μοτσαρέλα) - περίπου 150 g.
- σκόρδο - 1-3 σκελίδες;
- κόκκινο ζεστό πιπέρι φρέσκο?
- φυτικό έλαιο της πρώτης ψυχρής πίεσης.
Προετοιμασία
Το καλαμάρι ζεσταίνεται με βραστό νερό, καθαρίζεται από μεμβράνες και χόνδρο. Βράζετε σε βραστό νερό για όχι περισσότερο από 3 λεπτά. Κόβουμε με άχυρο (μικρές λεπτές λωρίδες). Η Apple κόβει μικρά κομμάτια και πασπαλίζουμε με χυμό λεμονιού, έτσι δεν γίνεται σκοτάδι και τυρί - πολύ μικρούς κύβους. Όλα αυτά συνδέονται σε ένα μπολ σαλάτας. Προσθέτουμε το χορτάρι. Περίστε το βούτυρο με αλάτι και σκόρδο και κόκκινη πιπεριά. Ρίξτε τη σαλάτα και ανακατέψτε.
Σαλάτα καλαμάρι με μήλα, αυγά, φρέσκο αγγούρι και κρεμμύδια
Συστατικά:
- καλαμάρια (μικρά σφάγια) - περίπου 300 γραμμάρια.
- μήλο πράσινο γλυκό και ξινό - 1 τεμ.?
- Κοτόπουλο αυγό - 2 τεμ.?
- μικρά αγγούρια - 3-4 τεμ.
- κρεμμύδι (κόκκινο είναι καλύτερο) - 1 τεμ.?
- λεμόνι?
- σκόρδο - 2 σκελίδες.
- φυτικό έλαιο;
- τα φρέσκα πράσινα είναι διαφορετικά.
Προετοιμασία
Τα αποφλοιωμένα σφάγια καλαμαριών μαγειρεύονται για 3 λεπτά, ψύχονται και κόβονται σε μεγάλες λωρίδες (είναι όμορφα διπλωμένες σε σπείρες). Κρεμμύδι κομμένο σε λεπτά ημικύκλια, και τα μήλα - σε μικρές λεπτές φέτες, πασπαλίζουμε με χυμό λεμονιού. Αγγούρια κόβονται πλάκες, και μαγειρεμένα αυγό κοτόπουλο, σκόρδο και τα χόρτα ψιλοκομμένα με ένα μαχαίρι. Βάζουμε τα πάντα μαζί σε ένα μπολ σαλάτας, ρίχνουμε λάδι και ανακατεύουμε. Τέτοιες σαλάτες μπορούν να σερβίρονται ελαφριά κρασιά, βότκα, τζιν, λιμονέλλο, γκράπα, ρακιά.
Σαλάτα με καλαμάρι και μήλο σε στυλ της Άπω Ανατολής
Συστατικά:
- σφάγια καλαμάρια - 200 g.
- καλοκαίρι μη ζαχαρούχο μήλο - 2 κομμάτια?
- χυμός λεμονιού - 50 ml.
- σάλτσα σόγιας - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- καρότα - 1 τεμάχιο.
- σουσάμι - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- καρύκευμα για το μαγείρεμα των λαχανικών "στα κορεατικά".
- φυσικό ξύδι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- φυτικό έλαιο.
Προετοιμασία
Τα σφάγια καλαμάρια καθαρίζονται από φιλμ, πλένονται, κόβονται σε δαχτυλίδια και βράζονται σε βραστό νερό για 3 λεπτά, στη συνέχεια ρίχνονται πίσω σε ένα σουρωτήρι. Όταν το νερό αποστραγγίζει και οι δακτύλιοι κρυώσουν, τις βάζουμε σε ένα μπολ σαλάτας και ρίχνουμε σάλτσα σόγιας . Τα καρότα καθαρίζονται, τρία σε ένα ειδικό τρίφτη ή κόβονται σε πολύ λεπτά καλαμάκια και ρίχνουμε 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι ξίδι, προσθέτουμε μπαχαρικά, ανακατεύουμε και αφήνουμε για μερικές ώρες. Όταν τα καρότα και τα καλαμάρια έχουν μαριναριστεί επαρκώς, τα ανακατεύουμε, προσθέτουμε μήλα κομμένα σε καλαμάκια, στεγνώνουμε σε ένα ξηρό τηγάνι σουσάμι. Ετοιμάζουμε το ντύσιμο: ανακατεύουμε το φυτικό έλαιο, το χυμό λεμονιού και το υπόλοιπο ξύδι, χτυπάμε και ρίχνουμε τη σαλάτα. Το αλάτι δεν είναι απαραίτητο.
Σαλάτα με καλαμάρια με μήλα στα ιαπωνικά
Συστατικά:
- σκελετοί σφαγίων - 3 τεμάχια.
- μήλα δεν είναι μεγάλα - 3 τεμ.?
- Κοτόπουλο αυγό - 2 τεμ.?
- μεταλλικό νερό - 50 ml.
- σιτάλευρο - 3-4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- φυτικό έλαιο για βαθύ τηγάνισμα.
- μπαχαρικά - για γεύση.
Προετοιμασία
Τα σφάγια των καλαμαριών καθαρίζονται, πλένονται, κόβονται με δαχτυλίδια, βράζονται για 2 λεπτά, δροσίζουμε. Ξεφλουδίστε τα μήλα από τη φλούδα, αφαιρέστε τον πυρήνα και κόψτε τα σε δακτυλίους. Από τα αυγά, το αλεύρι, τα μπαχαρικά και το μεταλλικό νερό μαγειρεύουμε ένα πολύ πυκνό ντομάτα. Βυθίζουμε τα δαχτυλίδια των μήλων και του καλαμάρι στο κτύπημα και τα τηγανίζουμε γρήγορα σε βαθιά τηγανητά. Αφήστε το υπερβολικό λάδι να αποστραγγιστεί και να απλωθεί τυχαία στις πλάκες. Μπορείτε να προσθέσετε βλαστούς μπαμπού.