Αν δεν θέλετε να ασχοληθείτε με τη δοκιμή ή να διπλώνετε έτσι ώστε τα προϊόντα από αυτά να μην λειτουργούν καθόλου, σας προσφέρουμε μια πολύ απλή συνταγή για σαρλότ από ξηρή ζύμη. Μην πάρετε μια τέτοια πίτα απλά δεν μπορεί, επειδή δεν απαιτεί ειδικές γαστρονομικές δεξιότητες ή δεξιότητες.
Ο χυμός του τελειωμένου σαρλότου δεν δικαιολογεί το όνομά του, επειδή η ξηρή του βάση είναι μόνο βάση αλεύρι, η οποία, όταν μαγειρεύεται, είναι εμποτισμένη με χυμό φρούτων και μετατρέπεται σε ένα υπέροχο επιδόρπιο.
Ξηρά σαρλόττα με μήλα στο multivark
Συστατικά:
- μήλα - 1,2 kg.
- αλεύρι - 165 g.
- κροσέ του σιμιγδαλιού - 200 γρ.
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 200 g.
- Βανιλίνη ή κανέλα - για γεύση?
- σκόνη ψησίματος - 25 g;
- χυμός λεμονιού - 25 ml.
- Βούτυρο - 165 γραμ.
Προετοιμασία
Η μήλη είναι καλό για το πλύσιμο, αφαιρούμε από τον πυρήνα με σπόρους και μίσχους και, αν χρειαστεί, ξεφλουδίζουμε το δέρμα εάν είναι πολύ πυκνό. Στη συνέχεια αφήστε τα φρούτα να διέλθουν από ένα μεγάλο τρίφτη ή να κόψουν σε μικρούς κύβους και να πασπαλίσουν λίγο χυμό λεμονιού έτσι ώστε η μάζα να μην σκουραίνει.
Σε ένα χωριστό βαθύ δοχείο ανακατεύουμε προσεκτικά το αλεύρι, το σιμιγδάλι, τη ζάχαρη, τη σκόνη ψησίματος και τη βανιλίνη ή την κανέλα.
Η χωρητικότητα του multivarker είναι γεμάτη με βούτυρο και προχωράμε στο σχηματισμό ξηρών σαρλλών. Στον πυθμένα της λεκάνης ρίχνουμε ένα στρώμα ξηρού μείγματος, στη συνέχεια καλύπτεται με ένα στρώμα μήλων και πάλι ένα ξηρό μίγμα. Επαναλάβετε με παρόμοιο τρόπο όλα τα στρώματα και τελειώστε με ένα αναγκαστικά ξηρό μίγμα. Εάν δεν το έχετε αρκετό για να καλύψετε την κορυφή, μην φοβάστε. Ανακατέψτε μερικά ακόμα ξηρά συστατικά, μειώνοντας τις αναλογίες αρκετές φορές.
Στο τέλος, τρίψτε το βούτυρο σε ένα τρίφτη και πιάστε την κορυφή του σάρλοτ. Προκαταρκτικά πρέπει να είναι τουλάχιστον τριάντα λεπτά για να κρατηθούν στην κατάψυξη, διαφορετικά θα είναι πολύ δύσκολο να τα τρίψετε.
Επιλέξτε τη λειτουργία "Ψήσιμο" στην οθόνη και προετοιμαστείτε με εξήντα πέντε λεπτά πριν από το τέλος του προγράμματος και εκτελέστε την για άλλα σαράντα λεπτά. Ο συνολικός χρόνος μαγειρέματος ξηρού σάρλοτ θα είναι εκατόν πέντε λεπτά.
Στο τέλος της διαδικασίας μαγειρέματος, αφήστε το κάρβουνο να κρυώσει τελείως στο μπολ, αφαιρώντας το πρώτα από τη συσκευή και στη συνέχεια να το εξάγετε στο πιάτο χρησιμοποιώντας τη βάση ατμού.
Πριν από τη σάλτσα, μπορείτε να πασπαλίζετε ελαφρά την κορυφή του κέικ με ζάχαρη σε σκόνη.
Σαρλόττα από ξηρή ζύμη με αχλάδια στο φούρνο
Συστατικά:
- αχλάδια - 0,9 kg.
- αλεύρι - 165 g.
- κροσέ του σιμιγδαλιού - 200 γρ.
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 200 g.
- σκόνη ψησίματος - 25 g;
- χυμός λεμονιού - 25 ml.
- βούτυρο - 150 γραμ.
Προετοιμασία
Για τη σάρλοτ, δεν είναι πολύ γλυκά φρούτα αχλάδι είναι ιδανικά, τα οποία χρειαζόμαστε για να πλυθούν καλά, σκουπίστε και στεγνώστε από τα πεντικέλια και κουτιά σπόρων. Στη συνέχεια, κόψτε τα αχλάδια σε λεπτές φέτες και πασπαλίστε λίγο χυμό λεμονιού.
Σε ξεχωριστό βαθύ πιάτο χύνουμε σιμιγδάλι, ζάχαρη, σκόνη ψησίματος και κοσκινίζουμε το αλεύρι σίτου. Μπορείτε να προσθέσετε προαιρετικά λίγο βανίλια ή βανίλια. Ανακατέψτε προσεκτικά όλα τα ξηρά συστατικά και προχωρήστε στο σχηματισμό της πίτας. Μορφή για το ψήσιμο, κατά προτίμηση αποσπώμενο, λιπαίνετε προσεκτικά
Τώρα καθορίστε τη φόρμα με ένα σαρλότ σε ένα προθερμασμένο φούρνο 185 μοιρών και σταθείτε για σαράντα πέντε λεπτά ή μέχρι να γίνει κόκκινο και έτοιμο.
Τελειωμένο μαργαριτάρι charlotte δίνουμε εντελώς δροσερό στη μορφή, και στη συνέχεια κόβουμε σε φέτες και σερβίρεται στο τραπέζι.