Το σουσάμι μπορεί να χρησιμοποιηθεί για διάφορους σκοπούς: τόσο στην κοσμετολογία όσο και στο μαγείρεμα, για ιατρικούς σκοπούς. Το πιο εκλεπτυσμένο είναι το σησαμέλαιο, το οποίο παρασκευάζεται με βάση τους σπόρους. Αν μιλάμε για τα οφέλη και τις βλάβες των σπόρων σουσαμιού, αξίζει να μάθουμε πρώτα απ 'όλα τα εξής: να το χρησιμοποιήσουμε καλύτερα σε μια ζεστή ή εμποτισμένη μορφή, προκειμένου να αποφευχθούν δυσάρεστες συνέπειες. Οι σπόροι θα πρέπει να μασήνονται καλά για να εξαχθούν τα μέγιστα βιταμινών από αυτά.
Εάν είστε προβληματισμένοι από το ζήτημα του περιεχομένου του σησαμιού, τότε με τη βοήθειά μας θα βρείτε την απάντηση σε αυτή την ερώτηση. Εκτός από την τεράστια ποσότητα οργανικού ελαίου, περιέχει τη σεσαμίνη, μια ουσία που είναι ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό. Η σησαμίνη μειώνει το επίπεδο χοληστερόλης στο αίμα και χρησιμοποιείται για την πρόληψη διαφόρων ασθενειών, συμπεριλαμβανομένου του καρκίνου. Στο σουσάμι περιέχει φωσφόρο, σίδηρο, κάλιο, μαγνήσιο, φυτίνη, διαιτητικές ίνες, λεκιθίνη, άλλες ανόργανες ενώσεις. Επίσης στους σουσάμι περιέχουν αμινοξέα , υδατάνθρακες, βιταμίνες των ομάδων Α, Β, C, Ε και πρωτεΐνες.
Σχετικά με τα οφέλη των σπόρων σουσαμιού
Το σουσαμι έχει ευεργετική επίδραση στην κατάσταση των μαλλιών και των νυχιών, βελτιώνει τη σύνθεση του αίματος, ομαλοποιεί το μεταβολισμό και είναι χρήσιμο για το πεπτικό και το νευρικό σύστημα. Η περιεκτικότητα σε ασβέστιο σε ασβέστιο είναι πολύ υψηλή. Ως εκ τούτου, η χρήση αυτού του προϊόντος είναι η πρόληψη της οστεοπόρωσης, της οστεοχονδρωσίας, της αθηροσκλήρωσης. Επίσης, υπάρχει αύξηση της μυϊκής μάζας και οι αρθρώσεις ενισχύονται.
Το σουσάμι αντιλαμβάνεται τέλεια την αφαίρεση από το αίμα της χοληστερόλης και αγωνίζεται επιτυχώς με περιττά κιλά. Η παρουσία σε αυτό φυτοοιστρογόνου το καθιστά χρήσιμο για γυναίκες από σαράντα πέντε χρόνια.
Στην ιατρική, το σησαμέλαιο χρησιμοποιείται με επιτυχία για την παρασκευή διαφόρων γαλακτωμάτων και αλοιφών: έχει καλή επίδραση στην πήξη του αίματος. Το σησαμέλαιο χρησιμοποιείται επίσης για τη θεραπεία των αιμορροΐδων και της δυσκοιλιότητας.
Το σησαμέλαιο χρησιμοποιείται ευρέως στον τομέα της κοσμετολογίας και της αισθητικής ιατρικής. Έχει ενυδατικές, καθώς και μαλακτικές ιδιότητες. Βελτιώνει την κατάσταση του δέρματος, έχει αναγεννητικές ιδιότητες, ανακουφίζει από τον ερεθισμό, καταπολεμά τις ατέλειες του δέρματος. Το σησαμέλαιο χρησιμοποιείται για να καθαρίσει το δέρμα του μακιγιάζ και επίσης ως λάδι μασάζ.
Σχετικά με το θερμιδικό περιεχόμενο του σησαμιού
Κατά κανόνα, οι σπόροι οποιουδήποτε φυτού έχουν πολύ υψηλές θερμίδες λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε λίπη και το σουσάμι δεν αποτελεί εξαίρεση: η περιεκτικότητα σε πετρέλαιο είναι περίπου 45-60%. Η θερμιδική περιεκτικότητα σε εκατό γραμμάρια σησαμιού κυμαίνεται από 550 έως 580 kilocalories. Αλλά θυμηθείτε ότι ο αριθμός των θερμίδων εξαρτάται από το μέγεθος των σπόρων, το σχήμα και άλλα χαρακτηριστικά.
Είναι το σουσάμι επιβλαβές;
Παρά το αναμφισβήτητο όφελος του σπόρου του σουσάμι, ορισμένοι εξακολουθούν να πρέπει να είναι προσεκτικοί σχετικά με τη χρήση του. Όσοι πάσχουν από υπερπηκτικότητα αντενδείκνυνται για να συμπεριλάβουν σουσάμι στη διατροφή τους. Επίσης, οι άνθρωποι που πάσχουν από ουρολιθίαση πρέπει να είναι εξαιρετικά προσεκτικοί σχετικά με αυτό το προϊόν. Και μην ξεχνάτε ότι η χρήση σπόρων με άδειο στομάχι μπορεί να οδηγήσει σε ναυτία και να προκαλέσει δίψα.