Το φθινόπωρο είναι μια υπέροχη εποχή του χρόνου, πλούσια σε πολλά φρέσκα λαχανικά. Φέρνουμε στην αντίληψή σας ορισμένες πρωτότυπες και χρήσιμες συνταγές για την προετοιμασία μιας σαλάτας που ονομάζεται "Φθινόπωρο".
Σαλάτα "Φθινόπωρο" με μανιτάρια και καλαμπόκι
Συστατικά:
- φιλέτο κοτόπουλου - 2 τεμάχια.
- βολβός - 1 τεμάχιο.
- καρότα - 1 τεμάχιο.
- κονσέρβες καλαμποκιού - 100 g;
- πράσινα - για διακόσμηση?
- μαγιονέζα - για ανεφοδιασμό ·
- κοτόπουλο αυγό - 2 τεμ.?
- φυτικό έλαιο;
- 150 γρ.
- γεμιστά αγγούρια - 3 τεμάχια.
- σκόρδο - 2 σκελίδες.
- αλάτι, πιπέρι.
Προετοιμασία
Έτσι, για να ετοιμάσετε μια εορταστική σαλάτα "Φθινόπωρο" προετοιμάστε πρώτα όλα τα συστατικά. Γι 'αυτό, οι μύκητες πλένονται, σκουπίζονται με μια πετσέτα, καθαρίζονται και κόβονται σε μεγάλες πλάκες. Τηγανίζουμε τα μανιτάρια στο φυτικό λάδι μέχρι να μαλακώσουν, ελαφρώς αλατισμένα για γεύση. Κοτόπουλο φιλέτο σε ένα τηγάνι, ρίξτε νερό και βράστε μέχρι να μαγειρευτεί. Στη συνέχεια αφαιρέστε, ψύξτε και αποσυναρμολογήστε τις ίνες.
Τα αυγά με καρότα, βράζουν, δροσίζουν, καθαρίζουν και συνθλίβουν μικρούς κύβους. Μαριναρισμένα αγγούρια κομμένα σε λωρίδες. Με το κονσερβοποιημένο καλαμπόκι, αποστραγγίστε απαλά όλο το υγρό, τα κρεμμύδια καθαρίζονται και τεμαχίζονται κύβοι. Σκόρδο πιέζεται μέσα από τον Τύπο, αναμιγνύεται με μαγιονέζα και ψιλοκομμένα βότανα. Μετά από αυτό, μεταφέρουμε όλα τα προετοιμασμένα συστατικά σε ένα βαθύ μπολ σαλάτας, σεζόν με σάλτσα σκόρδου και ανακατεύουμε. Η όλη επιφάνεια της σαλάτας είναι διακοσμημένη με κόκκους καλαμποκιού, μανιτάρια και καθαρίζουμε για μερικές ώρες στο ψυγείο.
Σαλάτα "Φθινόπωρο" με τυρί και αγγούρια
Αυτή η αυθεντική σαλάτα θα διακοσμήσει τέλεια κάθε τραπέζι. Μπορεί να τοποθετηθεί σε στρώσεις ή απλά να αναμειχθεί με όλα τα συστατικά σε ένα μπολ.
Συστατικά:
- σκληρό τυρί - 200 g.
- βραστό κρέας κοτόπουλου - 200 γραμμάρια.
- Νωπά αγγούρια - 2 τεμάχια.
- μανιτάρια με απόξεση - 50 g.
- μαγιονέζα - για ανεφοδιασμό ·
- μαϊντανός και άνηθο χόρτα - για διακόσμηση?
- σκόρδο - 1 σκελίδα?
- αλάτι, πιπέρι - για γεύση.
Προετοιμασία
Έτσι, το βραστό κρέας κοτόπουλου, τα αγγούρια και τα μανιτάρια τουρσί κόβονται σε μικρούς κύβους. Το τυρί τρίβεται σε ένα μικρό τρίφτη, και τα αυγά βράζονται, καθαρίζονται και τρία σε ένα μεγάλο τρίφτη. Πράσινο γρασίδι τεμαχισμένο. Το σκόρδο καθαρίζεται, συμπιέζεται μέσω του πιεστηρίου και αναμιγνύεται με μαγιονέζα. Τοποθετήστε τα στρώματα σαλάτας από κάτω προς τα πάνω: τοποθετήστε πρώτα τα μανιτάρια, στη συνέχεια το κοτόπουλο, κατόπιν το αγγούρι, το τυρί, τα αυγά και τα χόρτα. Καλύπτουμε κάθε στρώμα με μαγιονέζα με σκόρδο, εάν είναι επιθυμητό, προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι με ένα πιάτο.
Σαλάτα "Φθινόπωρο" με μελιτζάνα
Συστατικά:
- Βουλγαρικό πιπέρι - 0,5 τεμάχια.
- μελιτζάνα - 1 τεμάχιο.
- καρότα - 1 τεμάχιο.
- ντομάτα - 1 τεμ.
- βολβός - 0,5 τεμ.
- φρέσκο αγγούρι - 1 τεμάχιο.
- φυτικό έλαιο - για ανεφοδιασμό ·
- αλάτι, πιπέρι - για γεύση.
Προετοιμασία
Ας ξεκινήσουμε την προετοιμασία της σαλάτας με την προετοιμασία της μελιτζάνας: θα πρέπει να γίνει περίπου μια μέρα. Μελιτζάνα βράστε, κόψτε την "ουρά" και μαγειρέψτε σε ελαφρώς αλατισμένο νερό για 5 λεπτά. Στη συνέχεια, τρυπήστε ελαφρά με ένα πιρούνι ή ένα μαχαίρι. Θα πρέπει να είναι μαλακό, αλλά όχι αφομοιωμένο. Μετά το μαγείρεμα, βγάλτε προσεκτικά το λαχανικό, το στεγνώστε και το βάζετε υπό πίεση για όλη τη νύχτα για να αφαιρέσετε εντελώς την πίκρα από αυτό.
Την επόμενη μέρα καθαρίζουμε την μελιτζάνα από το δέρμα και κόβουμε σε μικρούς κύβους. Τα υπόλοιπα λαχανικά - βουλγαρικό πιπέρι, ντομάτα, κρεμμύδι και αγγούρι, αλέθονται και τα καρότα τρίβονται σε χοντρό τρίφτη. Συνδυάζουμε όλα τα υλικά σε ένα μπολ σαλάτας, σεζόν με φυτικό λάδι, προσθέτουμε μια γούνα αλάτι και πιπέρι για να δοκιμάσουμε. Όλα προσεκτικά αναμείξτε και αφαιρέστε την προετοιμασμένη σαλάτα για αρκετές ώρες στο ψυγείο.
Σαλάτα "Φθινόπωρο" από φρέσκο λάχανο
Συστατικά:
- λευκό λάχανο - 300 g;
- πράσινο μήλο - 1 κομμάτι.
- καρότα - 1 τεμάχιο.
- καρύδια - 50 g;
- μαγιονέζα - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- χυμός λεμονιού.
- αλάτι, ζάχαρη - για γεύση.
Προετοιμασία
Λάχανο λεπτό κομμάτια φράουλες, τα καρότα τρίβονται σε ένα μικρό τρίφτη. Κόβουμε το πράσινο μήλο σε μικρούς κύβους. Βάζουμε τα πάντα σε ένα μπολ, το ανακατεύουμε, το αλάριζε, προσθέτουμε ζάχαρη, πασπαλίζουμε με χυμό λεμονιού και διακοσμούμε με καρύδια. Γεμίζουμε σαλάτα "Φθινόπωρο" από λάχανο με μαγιονέζα και ανακατεύουμε.