Οι ταχυδρομικές σαλάτες προετοιμάζονται λαμβάνοντας υπόψη τις απαιτήσεις που αποκλείουν τη χρήση προϊόντων ζωικής προέλευσης. Σε ορισμένες ημέρες νηστείας ψαριών και θαλασσινών επιτρέπονται - τα πιάτα με τη συμμετοχή τους είναι ιδιαίτερα νόστιμα. Οι παραλλαγές των πιο επιτυχημένων συνταγών, που δίνονται παρακάτω, θα σας βοηθήσουν να φτιάξετε ένα μενού χωρίς γρήγορο φαγητό.
Συνταγές αλατιού σαλάτες
Κατά κανόνα, οι άσπρες σαλάτες παρασκευάζονται χωρίς μαγιονέζα ή εναλλακτικά χρησιμοποιείται μια σάλτσα χωρίς αυγό. Δεδομένης της έλλειψης κρέατος ή ακόμη και ψαριών, μπορείτε να πάρετε ένα ισορροπημένο νόστιμο πιάτο. Το κυριότερο είναι ότι τα συστατικά συνδυάζονται αρμονικά και αλληλοσυμπληρώνονται. Για τον κορεσμό, τα κονσερβοποιημένα ή βρασμένα όσπρια ή μανιτάρια εισάγονται συχνά σε μαγειρικές συνθέσεις.
Σαλάτα με καλαμάρι
Για να ετοιμάσετε μια σαλάτα με καλαμάρι, άπαχο και νόστιμο, σύμφωνα με πολλούς, το προϊόν πρέπει πρώτα να προετοιμαστεί και να βρασταθεί σωστά. Τα σφάγια βυθίζονται αρχικά σε ζεστό νερό, καθαρίζονται και στη συνέχεια βράζονται για δύο λεπτά, όχι περισσότερο.
Συστατικά:
- καλαμάρι - 300 g.
- πατάτες - 3 τεμ.
- Νωπά αγγούρια - 2 τεμάχια.
- κρεμμύδι σαλάτας - 100 g;
- μανιτάρια με απόξεση - 100 g.
- κονσέρβες καλαμποκιού - 200 g;
- μαγιονέζα λαχανικών, πιπέρι, μαϊντανό, άνηθο, αλάτι.
Προετοιμασία
- Οι βραστές πατάτες και τα καλαμάρια είναι κομμένα σε κύβους.
- Ο ίδιος τρόπος είναι το τεμαχισμένο αγγούρι, το κρεμμύδι, τα μαριναρισμένα μανιτάρια.
- Ανακατέψτε τα πάντα με καλαμπόκι, σεζόν για γεύση και σερβίρετε, όπως και κάθε άλλη άλιπη σαλάτα, διακοσμώντας με κλαδιά πράσινου.
Σαλάτα με φασόλια
Η νόστιμη άπατη σαλάτα, η συνταγή της οποίας παρατίθεται παρακάτω, μπορεί να παρασκευαστεί και να σερβιριστεί σε ζεστή ή κρύα μορφή. Είναι προτιμότερο να φτιάχνετε μόνοι τους μπισκότα, το τηγάνισμα ψιλοκομμένα ψιλοκομμένα ψωμάκια σε ένα λαδωμένο τηγάνι ή το στέγνωμα τους στο φούρνο. Μπορείτε να τα τρίψετε με επιπλέον σκόρδο, που διαφοροποιεί τη γεύση του φαγητού και το κάνει πιο πικάντικο.
Συστατικά:
- χοιρινό φασόλι - 120 g;
- καρότα, βολβοί - 100 g.
- ψωμί - 2 τεμάχια.
- σκόρδο (προαιρετικό) - 1 δόντι.
- ηλιέλαιο εξευγενισμένο - 100 ml.
- σάλτσα σόγιας - 10 ml.
- καρυκεύματα, φύλλα βασιλικού.
Προετοιμασία
- Προετοιμασία αρχικά suhariki.
- Περάστε χωριστά για τα λιπαρά λαχανικά, ανακατέψτε τα με φασόλια, σάλτσα με σάλτσα σόγιας, εάν είναι απαραίτητο, προσθέστε αλάτι και πασπαλίστε με προηγουμένως παρασκευασμένα κράκερ.
- Σερβίρετε άπαχη σαλάτα με φασόλια και κρουτόν αμέσως ή μετά από ψύξη, προσθέτοντας φύλλα βασιλικού.
Σαλάτα με μανιτάρια
Σαλάτα με μανιτάρια, η άπαχη συνταγή της οποίας μπορεί να ποικίλει, προσθέτοντας άλλα συστατικά λαχανικών, είναι δυνατόν όχι μόνο νόστιμα, αλλά και ισορροπημένα, θρεπτικά. Έχει τα πάντα για την αναπλήρωση του σώματος με τα απαραίτητα στοιχεία, τα μέταλλα, τις βιταμίνες και τον κορεσμό του και την ικανοποίηση της πείνας.
Συστατικά:
- φρέσκα ζαχαρωτά - 200 γρ.
- φύλλα σαλάτας φύλλα ή άλλα - 150 g?
- κλαδιά εστραγκόν - 2-3 τεμ.
- κρεμμύδι κρεμμυδιού - 50 g.
- καρύδια ή κέδρο - 150 g.
- ελαιόλαδο - 100 ml.
- καρύδι πετρελαίου - 50 ml;
- κρασί λευκό ξύδι - 40 ml;
- άλας - 5 g.
Προετοιμασία
- Ξεκαθαρισμένα ασκαλώνια και κλαδιά εστραγκόν ψιλοκομμένα, αναμειγνύονται με δύο είδη πετρελαίου, ξίδι, podsalivayut και γροθιά όλα μπλέντερ μέχρι το σχηματισμό ενός γαλακτώματος.
- Πετάξτε μέσα από τις λεπτές πλάκες τα μανιτάρια, ρίξτε το μισό μέρος της παρασκευασμένης σάλτσας και αφήστε για περίπου δέκα λεπτά.
- Εν τω μεταξύ, στεγνώστε τα καρύδια σε ένα στεγνό τηγάνι. Gretskie επιπλέον συνθλίβονται, φύλλα κέδρου εξ ολοκλήρου.
- Σε ένα μπολ πλυμένα και αποξηραμένα φύλλα σαλάτας τοποθετούνται, σχισμένα με τα χέρια τους, χύνοντας το υπόλοιπο επίδεσμο, απλώνοντας τα μανιτάρια, ανακατεύοντας και ψεκάζοντας με καρύδια.
Σαλάτα καβουριών με καβούρια
Η σαλάτα με ραβδάκια καβουριών σερβίρεται στις επιτρεπόμενες ημέρες. Το φαγητό γίνεται νόστιμο και θρεπτικό. Ακόμη και εκείνοι που δεν έχουν παρατηρήσει ποτέ γρήγορα, με ενθουσιασμό ανταποκρίνονται στα χαρακτηριστικά μιας τέτοιας σαλάτας και τρώνε με χαρά. Μπορεί επίσης να προετοιμαστεί για ένα τυπικό μενού, με ξινή κρέμα ή κλασική Προβηγκία.
Συστατικά:
- καβούρια ραβδιά - 250 g?
- δημητριακά ρυζιού - 150 g.
- φτερά κρεμμύδι - 7 τεμ.?
- Κονσερβοποιημένο καλαμπόκι και αγάρες μελιού - 350 g το καθένα.
- μαγιονέζα λαχανικών - 200 g.
- καρυκεύματα, βότανα.
Προετοιμασία
- Βράζουμε προ-ξεπλυμένο κρούπα μέχρι να μαγειρευτεί.
- Φέτες ραβδώσεις καβουρδισμένων φέτες, ψιλοκομμένα φτερά κρεμμυδιού.
- Συνδυάστε τα προετοιμασμένα συστατικά, το καλαμπόκι και το άγαρ μελιού σε ένα μπολ, σερβίρετε με μαγιονέζα, προσθέτετε αλάτι, πιπέρι και ανακατεύετε.
- Σερβίρετε με άπαχο πράσινο.
Σαλάτα με γαρίδες
Κομψή άγρια σαλάτα με θαλασσινά θα είναι ένα στολίδι οποιασδήποτε γιορτής και θα διαφοροποιεί όχι μόνο το μενού στη θέση, αλλά και το συνηθισμένο τραπέζι. Το γκρέιπφρουτ μπορεί να αντικατασταθεί με πορτοκάλι εάν είναι επιθυμητό, και επίσης προσθέστε λίγο χυμό λεμονιού στο dressing.
Συστατικά:
- αποφλοιωμένες γαρίδες - 250 g.
- αβοκάντο, μέτριο γκρέιπφρουτ - 1 τεμ.
- 2 μεσαία αγγούρια.
- φύλλα του παγόβουνου - 0,5 δέσμη.
- Προβηγκιανά βότανα - τσίμπημα.
- σκόρδο σκόρδο - 1 τεμάχιο?
- τσίλι - 0,25 pod;
- θαλασσινό αλάτι και φυτικό λίπος.
Προετοιμασία
- Σε ένα τηγάνι τηγανίζετε στο λάδι, ξεφλουδίζετε και κόβετε σε σκόρδο και τσίλι σε ένα τέταρτο, βγάζετε σε ένα πιάτο και σε καστανόχρωμο γράσο μέχρι να είναι έτοιμη η γαρίδα.
- Καθαρίστε και τεμαχίστε σε κύβους αβοκάντο και αγγούρι.
- Γκρέιπφρουτ ή πορτοκάλι ξεφορτώνεται από φλούδες και λευκές μεμβράνες, κόβουν τη σάρκα με τον ίδιο τρόπο.
- Τρυπήστε τα φύλλα του παγόβουνου και τα βάζετε σε ένα μπολ σαλάτας, καρύκευμα και καρύκευμα με λάδι.
- Στην κορυφή του μείγματος, οι υπόλοιποι κύβοι, οι γαρίδες, εποπτεύουν τη σύνθεση με βότανα και εξυπηρετούν αμέσως.
Σαλάτα του Olivier
Στο εορταστικό τραπέζι κατά τη διάρκεια του γεύματος, μπορείτε να ετοιμάσετε μια σαλάτα "Olivier", μια άπαχη συνταγή που διαφέρει από τις παραδοσιακές λίγες. Αντί για το συστατικό κρέατος που χρησιμοποιείται βραστά, τηγανητά ή κονσερβοποιημένα μανιτάρια, και λαχανικών σάλτσα αντικαθιστά το κλασικό Προβηγκίας.
Συστατικά:
- κάθε μανιτάρια - 0,5 kg.
- πατάτες και αγγουράκια με απόξεση - 5 τεμάχια.
- καρότα - 2 τεμάχια.
- λευκό κρεμμύδι σαλάτας - 1 κομμάτι?
- μπιζέλια - 400 g.
- μαγιονέζα λαχανικών - 200 g.
- καρυκεύματα, βότανα.
Προετοιμασία
- Βράζετε τα λαχανικά, καθαρίζετε και κόβετε σε κύβους.
- Με τον ίδιο τρόπο τα μανιτάρια καταστρέφονται και παρασκευάζονται.
- Ανακατέψτε τα συστατικά με τα μπιζέλια, με γεύση, μείγμα.
- Φιλέτο άπαχο σαλάτα "Olivier" σερβίρεται, διακοσμημένο με κλαδιά πράσινου.
Σαλάτα με καλαμπόκι
Μια νέα προσθήκη στο γεύμα θα είναι μια άπαχη σαλάτα με κονσέρβα καλαμποκιού. Μαγειρέψτε το πιάτο με λαχταριστά λαχανικά Peking, αγγούρι, δώστε στο πιάτο μια φρεσκάδα από την άνοιξη και απολαύστε τα συστατικά με ένα σάλτσα με βάση το χυμό λεμονιού, το οποίο εισάγει τη χαμένη οξύτητα και κάνει την γεύση του σνακ αρμονική.
Συστατικά:
- Peking λάχανο - 0,5 κεφάλι?
- αγγούρι - 1 τεμάχιο.
- καλαμπόκι - 300 g.
- φτερά κρεμμύδι - 5 τεμ.?
- ελαιόλαδο - 30 ml.
- χυμός λεμονιού - 15 ml.
- άνηθο, καρυκεύματα.
Προετοιμασία
- Αποκόψτε το κινέζικο λάχανο και το αγγούρι με καλαμάκια.
- Ψιλοκόψτε το άνηθο και τα φτερά, ανακατέψτε τα υλικά με καλαμπόκι.
- Όπως πολλές άλλες άπαχες σαλάτες, το πιάτο είναι γεμάτο με ελαιόλαδο και επικάλυψη χυμού λεμονιού, καρυκεύοντας το μείγμα με γεύση με αλάτι και μέντα.
Σαλάτα με τόνο
Η σαλάτα με τα κονσερβοποιημένα ψάρια μπορεί να κορεστεί και είναι ένα ζωντανό παράδειγμα ενός ιδανικού συνδυασμού ψαριών με λαχανικά σε φέτες. Το Yastvo συχνά συμπληρώνεται με φύλλα σαλάτας, γεγονός που έχει θετική επίδραση στη γεύση και την εμφάνιση των σνακ.
Συστατικά:
- τόνου σε βάζο με χυμό - 100 γραμμάρια.
- ντομάτες κερασιού - 250 g.
- αγγούρι και πιπεριές - 100 g.
- φύλλα παγόβουνου και κλαδιά βασιλικού - σε 3 κλαδιά.
- σκόρδο - 1 δόντι;
- λάδι, καρυκεύματα.
Προετοιμασία
- Για να κάνετε μια άπαχη σαλάτα με κονσέρβα τόνου, όλα τα λαχανικά κόβονται σε κύβους, και οι ντομάτες μισο.
- Προσθέστε το παγόβουνο και το βασιλικό σε φέτες, ρίχνουμε όλα με λάδι, προσθέτουμε αλάτι, εποχούμε με σκόρδο και ανακατεύουμε.