Αρχικά δημοφιλή κονσερβοποιημένα "σαρδελόρεγγα" έγιναν από μικρά μπακαλικά ψάρια - σαρδελόρεγγα (ένα υποείδος ευρωπαϊκής σαρδελόρεγγας). Αργότερα, με αυτό το όνομα, καπνιστό σαλάκι, σαρδελόξυλο της Κασπίας, νεαρά τηγανητά ψάρια ρέγγας και άλλα παρόμοια μικρά ψάρια παρήχθησαν επίσης. Στην ΕΣΣΔ οι κονσερβοποιημένες "σαρδελόρεγγες" ήταν μεγάλης δημοτικότητας και ήταν ένα από τα χαρακτηριστικά του εορταστικού πίνακα, θα μπορούσε κανείς να πει. Φυσικά, οι σαρδελόρεγγες δεν πρέπει να τρώγονται πολύ συχνά, αφού ο τρόπος παρασκευής τους δεν μπορεί να θεωρηθεί ακίνδυνος: κατά τη διαδικασία καπνίσματος σχηματίζονται και συσσωρεύονται επιβλαβείς ουσίες σε οποιοδήποτε προϊόν. Και, παρ 'όλα αυτά, οι σαρδελόρεγγες είναι νόστιμα. Μπορούν απλώς να σερβιριστούν στο τραπέζι ως ξεχωριστό σνακ ή να συνθέσουν σάντουιτς μαζί τους ή μπορείτε να ετοιμάσετε μια σαλάτα με σαρδελόρεγγα, η συνταγή της οποίας είναι εύκολο να φανταστεί κανείς από το τι υπάρχει. Υπάρχουν πολλοί τρόποι να ετοιμάσετε μια σαλάτα με σαρδελόρεγγα. Ας τις δούμε με περισσότερες λεπτομέρειες.
Απλή σαλάτα με πατάτες
Η απλούστερη συνταγή - μια σαλάτα με σαρδελόρεγγα και πατάτες - παρασκευάζεται εύκολα και γρήγορα. Θα εκτιμηθεί ιδιαίτερα από τους πολυάσχολους ανθρώπους και τους γκρουπ, καθώς και εκείνους στους οποίους οι επισκέπτες έχουν φτάσει απροσδόκητα και πρέπει να προετοιμάσουμε γρήγορα ένα σνακ.
Συστατικά:
- σαρδελόρεγγα - 1 τράπεζα.
- μεσαίου μεγέθους πατάτες - 3-4 τεμ.
- αυγά κοτόπουλου - 2 τεμάχια.
- πράσινα κρεμμύδια - 5 φτερά.
- αγγούρι - 2 τεμάχια.
- άνηθο και μαϊντανό - 8 υποκαταστήματα.
- φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
Προετοιμασία
Βγάζουμε τις παπαλίνας από το βάζο. Κάθε σαρδελόρεγκα κόβεται προσεκτικά σε 2-3 κομμάτια. Αγγούρι κομμένο σε κύβους (ή όπως σας αρέσει). Βράζουμε πατάτες "σε στολή", τα αυγά σκληραίνουν. Ξεφλουδίστε και ξεφλουδίστε, δροσερό. Οι πατάτες κόβονται σε μικρούς κύβους. Αλέθεται τα αυγά με ένα μαχαίρι - μικρούς κύβους ή τρίψτε σε ένα μεγάλο τρίφτη. Κόβουμε ένα πράσινο κρεμμύδι και χόρτα. Μπορείτε να αναμίξετε απλά όλα τα συστατικά σε ένα μπολ σαλάτας και, μετά από να χύσετε με λάδι, ανακατέψτε ξανά. Αποδείχθηκε ικανοποιητική σαλάτα με σαρδελόρεγγα.
Στρώση με σαρδελόρεγγα
Μπορείτε να ενεργήσετε διαφορετικά αν δεν βιαστείτε. Διαδώστε τη σαλάτα με σπαράγγια στρώματα - κάθε συστατικό σε ξεχωριστό στρώμα.
Συστατικά:
- σαρδελόρεγγα - 1 τράπεζα.
- πράσινα κρεμμύδια - 2-3 στελέχη?
- βραστές πατάτες - 4 τεμ.
- αγγούρι - 1 τεμάχιο.
- κοτόπουλο αυγό - 2 τεμ.?
- μαγιονέζα - 1 πακέτο.
- τεμαχισμένα βότανα - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- αλάτι - για γεύση.
Προετοιμασία
Πριν απλώσετε τη σαλάτα, ψιλοκόψτε όλα τα συστατικά σε ξεχωριστές πλάκες και προετοιμάστε ένα στεγνό πιάτο. Αρχικά, διανείμετε κομμάτια παπαλίνα στο πιάτο, πασπαλίζετε με ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια. Ελαφρά λάδι με μαγιονέζα. Το επόμενο στρώμα είναι πατάτες, μπορεί να προστεθεί ελαφρώς, ή απλά να λιπαίνετε με μαγιονέζα. Κατόπιν τοποθετήστε το αγγούρι, αυγά κοτόπουλου. Πασπαλίστε τα πράσινα σαλάτα. Μια φουσκωμένη σαλάτα με σαρδελόριζα φαίνεται μεγάλη σε κάθε τραπέζι.
Σαλάτα με σαρδελόρεγγα και τυρί
Περισσότερο φρουρός για το σχήμα της επιλογής είναι μια σαλάτα με σαρδελόρεγγα και τυρί.
Συστατικά:
- σαρδελόρεγγα - 1 τράπεζα.
- αυγά κοτόπουλου - 2 τεμάχια.
- σκληρό τυρί - 100-150 g;
- ελιές χωρίς κοιλότητες (σκοτεινό ή ελαφρύ) - 10-20 τεμ.
- λεμόνι - ½ τεμάχια.
- πράσινα κρεμμύδια - 5-8 φτερά;
- χόρτα άνηθο και μαϊντανό - στο πάτωμα της δέσμης?
- μαγιονέζα - 1 συσκευασία.
Προετοιμασία
Μια τέτοια σαλάτα μάγειρας ακόμη πιο γρήγορα, επειδή χρειάζεται μόνο να βράσουν τα αυγά. Βγάζουμε τα ψάρια από το βάζο και τα ζυγίζουμε με ένα πιρούνι. Οι ελιές κόβονται σε 3-4 μέρη το καθένα. Μαγειρεμένα και δροσισμένα αυγά, καθώς και τυρί τρίβονται σε ένα μεγάλο τρίφτη. Κόβουμε τα πράσινα με ένα μαχαίρι (όχι όλα - αφήστε λίγο για διακόσμηση). Όλα τα υλικά που βρίσκονται ήδη στο μπολ σαλάτας πασπαλίζουμε με χυμό λεμονιού, σερβίρουμε με μαγιονέζα και ανακατεύουμε, φωτίζουμε τα κλαδιά του πράσινου. Η προσθήκη φρέσκων λαχανικών, όπως αγγούρι και κόκκινη πιπεριά, σε αυτή τη σαλάτα μπορεί να βελτιώσει σημαντικά τη γεύση της και να αυξήσει τη χρησιμότητά της, όπως και η υποκατάσταση της μαγιονέζας για μείγμα φυτικού ελαίου με φυσικό ξύδι, για παράδειγμα, βαλσάμικο ή ελαφρύ σταφύλι. Μια σαλάτα με σαρδελόρεγγα είναι καλό για να σερβίρει λευκά ή ροζ επιτραπέζια κρασιά.