Νόστιμες πίτες με κρέας μπορούν να μαγειρευτούν σε τηγάνι, τηγανητό ή φούρνο. Η τελευταία μέθοδος είναι ίσως η πιο διατροφική από όλες (αν μια τέτοια δήλωση είναι γενικά δυνατή σε σχέση με τις πίτες). Γι 'αυτό στις παρακάτω συνταγές θα δώσουμε προσοχή στις ψημένες πίτες στο φούρνο.
Πώς να μαγειρέψετε πίτες με κρέας στο φούρνο;
Συστατικά:
Για τη δοκιμή:
- γάλα - 2 είδη?
- ζύμη (ξηρή) - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- ζάχαρη - μισό αιώνα?
- αλεύρι - 6 στοιχεία + 2 αντικείμενα. κουτάλια;
- αυγά - 3 τεμάχια.
- βούτυρο - 1 1/2 lbsp. κουτάλια;
- αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού.
Για τη γέμιση:
- κιμά - 500 γραμμάρια.
- κρεμμύδια - 2 τεμάχια.
- καρότα - 1 τεμάχιο.
- σέλινο - 1 στέλεχος?
- αλάτι, πιπέρι - για γεύση?
- φυτικό έλαιο - για το τηγάνισμα.
Προετοιμασία
Ας ξεκινήσουμε με την προετοιμασία της ζύμης. Στο ζεστό γάλα, ρίξτε τη μαγιά και αφήστε τα για 5-7 λεπτά. Προσθέστε στο μείγμα ένα ποτήρι αλεύρι και το μισό ζάχαρη. Αφήνουμε τη ζύμη στη φωτιά για περίπου μια ώρα. Εν τω μεταξύ, κτυπήστε τα αυγά με το λιωμένο βούτυρο, το αλάτι και την υπόλοιπη ζάχαρη. Προσθέστε το μίγμα αυγού και βουτύρου στη ζύμη που προέκυψε και ανακατέψτε. Στη συνέχεια, σταδιακά ρίχνουμε το αλεύρι, ζυμώνουμε την ομοιογενή και ελαστική ζύμη, τα χωρίζουμε σε μερίδες και τα δίνουμε για τρίτη φορά για μια ώρα.
Ενώ η ζύμη είναι κατάλληλη για τελευταία φορά, τηγανίζουμε τα κομμένα κρεμμύδια, τα καρότα και το σέλινο σε ένα τηγάνι με προθερμασμένο φυτικό έλαιο. Μόλις τα λαχανικά φθάσουν στο μισό μαγειρεμένο, προσθέστε το κιμά σε αυτά και το τηγανίζουμε μέχρι να χρυσή.
Διαχωρίζουμε τη ζύμη σε μερίδες, ρίχνουμε έξω, βάζουμε το παραγέμισμα μέσα και προστατεύουμε τις άκρες. Απλώστε τα καρυκεύματα σε δίσκο ψησίματος, λιπάνετε με χτυπημένο αυγό και αφήνετε να σταθεί για περίπου 20 λεπτά, μετά το οποίο ψήνουμε 20 λεπτά στους 180 ° C.
Πιάστε με ζύμη στο φούρνο
Συστατικά:
- ζύμη ζύμης - 1 συσκευασία?
- κιμά - 500 γραμμάρια.
- ρύζι - μισό αιώνα?
- κρεμμύδια - 1 τεμ.
- φυτικό έλαιο - για το τηγάνισμα.
- σκόρδο - 1 σκελίδα?
- αποξηραμένα βότανα - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- αυγό - 1 τεμ.
Προετοιμασία
Αποψύξτε τη ζύμη ζύμης από φύλλα. Στο τηγάνι ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι και τηγανίζουμε το κρεμμύδι πάνω του μέχρι να είναι διαφανές. Στο τηγανισμένο κρεμμύδι, προσθέστε θρυμματισμένα σκελίδες σκόρδου και κιμά. Ρύζι βράζει μέχρι να είναι έτοιμο σε αλατισμένο νερό, και στη συνέχεια αναμειγνύεται με τα αποξηραμένα βότανα.
Αποξηραμένη ζύμη έλασης, χωρισμένη σε τετράγωνα και τοποθετείται στο κέντρο του κάθε ένα μείγμα κιμά και ρύζι. Προστατεύουμε τις άκρες των πίτας, τους λιπαίνουμε με κτυπημένο αυγό και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 190 ° C. Οι πίτες με κρέας και ρύζι στο φούρνο θα είναι έτοιμες μετά από 30-35 λεπτά.
Νόστιμες πίτες με κρέας και πατάτες στο φούρνο
Συστατικά:
Για τη δοκιμή:
- αυτο-αυξανόμενο αλεύρι - 3 2/3 στοιχεία?
- γάλα σε σκόνη - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- ξηρή μαγιά - 3 κουταλιές της σούπας.
- αλάτι - 1/4 κουταλιών τ.
- ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- φυτικό έλαιο - 3/4;
- αυγά - 2 τεμάχια.
- νερό - 1 κουταλιά της σούπας.
Για τη γέμιση:
- βούτυρο - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- κρεμμύδια - 1 τεμ.
- ντομάτες - 3 τεμάχια.
- κιμά - 500 γραμμάρια.
- πατάτες - 3 τεμ.
- αλάτι, πιπέρι - για γεύση?
- κόνις κανέλας - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- πιπέρι καγιέν - 1/4 κουταλιού της σούπας.
- χυμό λεμονιού - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- πράσινο μαϊντανό - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια.
Προετοιμασία
Ανακατέψτε όλα τα ξηρά υλικά για τη ζύμη. Ξεχωριστά χτυπήστε τα αυγά με το βούτυρο και το νερό. Για να στεγνώσετε τα συστατικά, ρίξτε το μείγμα λαδιού-αυγού και ζυμώστε την παχιά ζύμη. Ζυμώνουμε τη ζύμη για 3-4 λεπτά, στη συνέχεια το βάζουμε σε ζεστό μέρος για 1 ώρα.
Για την πλήρωση, οι πατάτες βράζονται σε αλατισμένο νερό μέχρι να είναι έτοιμες και να βουτυρωθούν σε πουρέ. Σε ένα τηγάνι, ζεστάνετε το βούτυρο και τηγανίζετε το κρεμμύδι μέχρι να είναι διαφανές. Προσθέστε το κρεμμύδι και όλα τα μπαχαρικά στο κρεμμύδι. Συνεχίστε να μαγειρεύετε μέχρι να γίνει το χρυσό, και στη συνέχεια χύστε το με χυμό λεμονιού, προσθέστε πατάτες και χόρτα.
Διαχωρίζουμε τη ζύμη σε μερίδες, ρίχνουμε έξω, απλώνουμε τη γέμιση και ψήνουμε τις πίτες για 12-15 λεπτά στους 210 ° C.