Και γνωρίζετε ότι τα συνηθισμένα αχλάδια δεν μπορούν μόνο να καταναλωθούν ως αρωματικά και νόστιμα φρούτα, αλλά και για να προετοιμάσουν πολλά πρωτότυπα πιάτα. Θα του δώσουν μια πικάντικη γλυκιά νότα και ένα ασυνήθιστο λεπτό άρωμα. Φέρνουμε στην προσοχή σας μερικές απλές συνταγές πιάτων με αχλάδι.
Η συνταγή για μαρμελάδα από αχλάδια
Συστατικά:
- μπανάνες - 2 kg.
- λεμόνι - 2 τεμάχια.
- πορτοκαλί - 2 τεμάχια.
- αχλάδια - 1 kg.
- ζάχαρη - 2,5 kg.
Προετοιμασία
Οι μπανάνες αποφλοιώνονται, κόβονται σε κύκλους και μεταφέρονται σε ένα μπολ. Στην κατσαρόλα, πιέστε το χυμό των αποφλοιωμένων λεμονιών και πορτοκαλιών, τοποθετώντας πρώτα τη γάζα για να πιάσετε όλα τα οστά. Πλένουμε τα αχλάδια, κόβουμε τη φλούδα, κόβουμε τους μίσχους, τις κάψουλες των σπόρων, αλέθουμε σε μικρά κομμάτια και προσθέτουμε στο τηγάνι στο χυμό εσπεριδοειδών. Εκεί ρίχνουμε επίσης περίπου 2 φλιτζάνια ζάχαρης και βάζουμε τα πιάτα σε μια μέση φωτιά.
Ανακατεύοντας, βράζουμε, στη συνέχεια εισάγουμε σταδιακά μπανανών και ρίχνουμε όλη την υπόλοιπη ζάχαρη. Μειώνουμε τη θερμότητα με την πιο αργή και μαγειρεύουμε μαρμελάδα από τα αχλάδια για μια ώρα, ανακατεύοντας περιστασιακά με ένα ξύλινο κουτάλι και αφαιρώντας τον αφρό. Αυτή τη φορά ετοιμάζουμε αποστειρωμένα καυτά βάζα και καπάκια. Βάζουμε την προετοιμασμένη μαρμελάδα στα βάζα, το βγάζουμε και αφήνουμε να κρυώσει εντελώς στη ζέστη.
Η συνταγή για τηγανητά αχλάδια
Συστατικά:
- αχλάδια - 2 τεμάχια.
- κανέλα εδάφους - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- ζάχαρη - 2 κουτ.
- βούτυρο για το τηγάνισμα.
- κρέμα - για διακόσμηση.
Προετοιμασία
Τα αχλάδια πλένονται, αποξηραίνονται και κομμένα σε φέτες, ξεφλουδίζονται από το δέρμα και τους σπόρους. Κρατώντας το βούτυρο κρέμας σε ένα τηγάνι, απλώνετε τα φρούτα και τα τηγανίζετε λίγο από τη μία πλευρά. Στη συνέχεια, γυρίστε απαλά στην άλλη πλευρά, πασπαλίζετε με ζάχαρη και αλεσμένη κανέλα. Μόλις λειώνουν οι κρύσταλλοι, απλώστε τα αχλάδια σε ένα πιάτο, ρίξτε το προκύπτον σιρόπι και διακοσμήστε με κτυπημένη κρέμα .
Η συνταγή για τα αχλάδια στο κρασί
Συστατικά:
- αχλάδια - 4 τεμάχια.
- κόκκινο κρασί 750 ml;
- βανίλια - 0,5 τεμάχια.
- κανέλα - 1 ραβδί.
- ζάχαρη - 300 g.
Προετοιμασία
Σε μια κατσαρόλλα ρίχνουμε την απαραίτητη ποσότητα κρασιού, ρίχνουμε μπαχαρικά και βράζουμε. Εν τω μεταξύ, τα αχλάδια αποφλοιώνονται και τα τοποθετούνται προσεκτικά στο κρασί, μειώνοντας έτσι την πυρκαγιά στο ελάχιστο. Μαγειρεύουμε φρούτα για 2 ώρες και στη συνέχεια βγάζουμε, κόβουμε το κάτω μέρος και το σερβίρουμε σαν επιδόρπιο.
Συνταγή για αχλάδια σε καραμέλα
Συστατικά:
- κόκκινα αχλάδια - 4 τεμ.
- νερό - 2 στοιχεία?
- ζάχαρη - 50 g.
Προετοιμασία
Αχλάδια κομμένα κατά μήκος των δύο μισών, αφαιρέστε τον πυρήνα και κυλήστε τα φρούτα στη ζάχαρη. Στη συνέχεια τα βάζουμε σε ένα τηγάνι με την κομμένη πλευρά προς τα κάτω και τηγανίζουμε μέχρι τα αχλάδια να πάρουν ένα ωραίο καφέ χρώμα. Μετά από αυτό, ρίχνουμε στο νερό, καλύπτεται με ένα καπάκι και σιγοβράζουμε για 5-7 λεπτά μέχρι τα απαλά φρούτα και την παχιά καραμέλα. Σερβίρουμε το έτοιμο επιδόρπιο ζεστό, το ποτίζουμε με σιρόπι ζάχαρης.
Συνταγή για κατσαρόλα με αχλάδι
Συστατικά:
- τυρί cottage - 500 g.
- αυγό - 2 τεμάχια.
- μάνγκα - 5 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- κρέμα γάλακτος - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- ζάχαρη - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- σόδας - 0,5 κουτ.
- φυτικό έλαιο;
- αχλάδια - 5 τεμάχια.
- κανέλα - 0,5 κουταλάκιφρ.
Προετοιμασία
Τα αχλάδια πλένονται, κόβονται σε μικρούς κύβους και μερικές λοβούς που αφήνονται για να διακοσμήσουν την κατσαρόλα. Τυρί βάζουμε σε ένα μπολ, προσθέτουμε ξινή κρέμα, ρίχνουμε ζάχαρη και σόδα, ανακατεύουμε. Τα αυγά χωρίζονται ξεχωριστά από το μίξερ και χύνεται σε ένα μπολ. Ανακατέψτε καλά τη μάζα του τυροπήγματος με ένα μπλέντερ, στη συνέχεια ρίξτε το μάνγκο και προσθέστε τα θρυμματισμένα αχλάδια. Στο τέλος, βάλτε σόδα, βανίλια, αλεσμένη κανέλα στη ζύμη, ανακατέψτε το, απλώστε το σε λιπαρή μορφή και διακοσμήστε το με λοβούς αχλαδιών. Ψήνουμε το κέικ σε προθερμασμένο φούρνο για περίπου 40 λεπτά.