Τα προϊόντα από τη ζύμη ζύμης ζαχαροπλαστικής βγαίνουν απαλά, απαλά και πολύ νόστιμα.
Αυτό που μπορείτε να μάθετε από το κτύπημα χωρίς ρουφάν είναι από αυτό το άρθρο.
Κρουασάν από ζαχαροπλαστική
Συστατικά:
- έτοιμη ζύμη χωρίς ζύμη ζύμης - 450 g.
- ακατέργαστος κρόκος - 1 τεμάχιο.
- άμμος ζάχαρης - 50 g.
Προετοιμασία
Αποψύξτε τη ζύμη, πριν την βγείτε από την κατάψυξη και ξετυλίξτε ελαφρά. Στη συνέχεια, με ένα κοφτερό μαχαίρι το κόβουμε με μακριά τρίγωνα. Και για να διευκολυνθεί η εργασία με τη ζύμη, τρίβουμε το τραπέζι με αλεύρι. Στην πλατιά πλευρά του τριγώνου, κάντε μια μικρή τομή, ανοίξτε την και τυλίξτε την προς διάφορες κατευθύνσεις. Εάν τα κρουασάν είναι γεμάτα, στη συνέχεια, βάλτε το σε αυτό το ευρύ άκρο. Γυρίστε προσεκτικά το τρίγωνο από το μεγαλύτερο προς το μικρότερο άκρο, στροβάζοντας τη ζύμη. Το τηγάνι καλύπτεται με περγαμηνή, τοποθετούμε τα έτοιμα κρουασάν, κάμνοντας τις άκρες μέσα. Σε ένα μικρό δοχείο, χτυπάτε τον κρόκο με ζάχαρη. Λιπάνετε αυτό το μείγμα κρουασάν και στείλτε το σε ένα καλά θερμαινόμενο φούρνο και ψήνετε για περίπου 20 λεπτά.
Γλυκό ζαχαροπλαστικής από τη ζύμη - συνταγή
Συστατικά:
- μήλα γλυκά και ξινό - 4 τεμ.?
- έτοιμη ζύμη ζύμης νιφάδα - 0,5 kg;
- φυσικό βούτυρο - 40 g.
- σκόνη κανέλας.
- άμμος ζάχαρης - 50 g.
Προετοιμασία
Τα πλυμένα μήλα αποφλοιώνονται και συνθλίβονται σε κύβους. Λιώνουμε ένα κομμάτι βούτυρο σε ένα τηγάνι, προσθέτουμε τα θρυμματισμένα μήλα, pritrushivayem ground κανέλα και τη ζάχαρη. Βάλτε τα πάντα μαζί μέχρι την απαλότητα των μήλων. Τώρα προετοιμάζουμε τη ζύμη: το αποψύδαμε, μόλις την αφαιρέσουμε από την κατάψυξη, και το ξεδιπλώνουμε λίγο. Κόβουμε τη ζύμη με ορθογώνια, κόβουμε από την μία άκρη. Από την πίσω πλευρά των τεμαχίων τοποθετούμε τη γέμιση μήλων. Οι άκρες είναι αλλοιωμένες. Βάλτε τις ρουφηξιά σε ένα δίσκο ψησίματος, πάνω με κτυπημένο κρόκο αυγού. Σε 220 μοίρες, ψήστε μέχρι το κόκκινο.
Ζαχαροπλαστική ζαχαροπλαστική
Συστατικά:
- μεγάλα αυγά κοτόπουλου - 2 τεμάχια.
- Τυρί Suluguni - 800 g.
- ζύμη χωρίς ζύμη - 500 g.
Προετοιμασία
Εκ των προτέρων, αφαιρέστε τη ζύμη από την καταψύκτη και ξεπαγώστε την. Το Suluguni αλέθεται με ένα τρίφτη, προσθέστε το αυγό και ζεστάνετε προσεκτικά. Αναπτύξτε τη ζύμη και διαιρέστε σε 6 μέρη. Στη μία πλευρά τοποθετούμε τη γέμιση, καλύπτουμε τη δεύτερη πλευρά και στερεώνουμε τις άκρες. Σε ένα ξεχωριστό μπολ χτυπούμε το αυγό, τις πατάμε κάθε καρότο. Σε έναν καλά θερμαινόμενο φούρνο, ψήστε για περίπου 20 λεπτά.
Puff Ζαχαροπλαστικής Ζαχαροπλαστικής
Συστατικά:
- νιφάδα χωρίς ζύμη ζύμη - 450 g.
- τυρόπηγμα μαλακό - 0,5 kg.
- κόλιαντρο - 1 μάτσο.
- άνηθο χόρτα - 40 g;
- τυρί - 120 g.
- σκόρδο - 1-2 σκελίδες?
- κρεμμύδι πράσινο - 1 μάτσο.
Προετοιμασία
Η ζύμη της μύτης αποψύχεται φυσικά. Ο φούρνος αμέσως ζεσταίνει στους 180 βαθμούς. Ξεχωρίστε περίπου το ένα τέταρτο της δοκιμής και τα δύο μέρη είναι τυλιγμένα για να ταιριάζουν στο σχήμα. Το σκόρδο και τα χόρτα ψιλοκομμένα. Κόψτε το τυρί. Ζυμώνουμε τυρί cottage, προσθέτουμε χόρτα, σκόρδο και τυρί. Διαμοιράστε ομοιόμορφα το γέμισμα πάνω στο κύλινδρο, το μεγαλύτερο μέρος της ζύμης, έτσι ώστε η άκρη των 2 cm να μπορεί να μπαίνει στο κέντρο. Καλύψτε με ένα μικρότερο μέρος και στερεώστε προσεκτικά τις άκρες. Ψήστε μέχρι την ερυθρότητα περίπου ένα τέταρτο της ώρας.
Μπισκότα ζαχαροπλαστικής
Συστατικά:
- μέλι φυσικό υγρό - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- ζύμη χωρίς ζύμη ζύμης - 450 g;
- ζάχαρη άμμου - 75 g.
Προετοιμασία
Ο φούρνος θερμαίνεται έως 200 μοίρες. Η ζύμη αποψύχεται και ξετυλίγεται λίγο. Λιπάνετε την κορυφή με ένα λεπτό στρώμα μελιού. Από τη μια πλευρά και την άλλη, προς την κατεύθυνση του κέντρου, κυλάμε τη ζύμη με σωλήνες. Ο χώρος της άρθρωσης λιπαίνεται ελαφρά με μέλι και πιέζεται ο ένας προς τον άλλο. Κόβουμε τους σωλήνες σε φέτες πλάτους έως 7 mm. Τοποθετήστε τα κενά σε ένα δίσκο ψησίματος, τρίψτε με τη ζάχαρη και ψήνετε μέχρι ελαφριά αγένεια.