Στη χώρα μας, η σαμπάνια θεωρείται υποχρεωτικό χαρακτηριστικό της Πρωτοχρονιάς. Και στην πραγματικότητα, ο όγκος των πωλήσεων της σαμπάνιας αυξάνεται σημαντικά ακριβώς κάτω από το νέο έτος.
Αλλά εκτός από αυτό, η σαμπάνια είναι μεθυσμένη για κάθε γιορτή και συχνά παρουσιάζεται και ως δώρο. Και επειδή η αγορά αυτού του ποτού δεν είναι εύκολη υπόθεση, θέλουμε να σας πούμε πώς να επιλέξετε τη σωστή σαμπάνια.
Καταρχάς, σημειώνουμε ότι δεν υπάρχει μία σωστή επιλογή για την καλύτερη σαμπάνια. Πολλές εταιρείες παράγουν καλή σαμπάνια και κάθε ένα από αυτά έχει πολύ περισσότερα από ένα είδος. Ως εκ τούτου, στο ερώτημα πώς να επιλέξετε πραγματική σαμπάνια ποιότητας, θα πρέπει να εστιάσετε όχι μόνο στη φήμη του κατασκευαστή, αλλά και στις γευστικές προτιμήσεις σας. Για να γίνει αυτό, πρέπει να καταλάβετε ποια είδη σαμπάνιας υπάρχουν.
Τι μπορεί να βοηθήσει στην επιλογή σαμπάνιας;
Η σαμπάνια διαφέρει ως προς την περιεκτικότητα σε σάκχαρα. Ακολουθούν τα είδη σαμπάνιας με σκοπό την αύξηση του κλάσματος μάζας ζάχαρης:
- Το Champagne Extra-Brut περιέχει μέχρι 6 γραμμάρια ζάχαρης ανά λίτρο.
- Το Champagne Brut περιέχει μέχρι 15 γραμμάρια ζάχαρης ανά λίτρο.
- Το Champagne Dry περιέχει 15 έως 25 γραμμάρια ζάχαρης ανά λίτρο.
- Το Champagne Semi-Dry περιέχει 40 έως 45 γραμμάρια ζάχαρης ανά λίτρο.
- Το Champagne Semi-Sweet White περιέχει από 60 έως 65 γραμμάρια ζάχαρης ανά λίτρο.
- Το Champagne Semi-Sweet Red περιέχει από 80 έως 85 γραμμάρια ζάχαρης ανά λίτρο.
Πιστεύεται ότι η παρούσα σαμπάνια πρέπει να γίνει χωρίς την προσθήκη ζάχαρης. Δηλαδή, οι γκουρμέ προτιμούν να πίνουν ακατέργαστο, ή ξηρό σαμπάνια. Αλλά αυτή η σαμπάνια είναι λίγο πικρή και δεν είναι όλοι οι άνθρωποι που θα αρέσει αυτό το ποτό. Και σύμφωνα με τα παγκόσμια πρότυπα, αυτή η σαμπάνια δεν μπορεί να είναι ροζ ή κόκκινη.
Έτσι πώς να επιλέξετε τη σωστή σαμπάνια για να δοκιμάσετε; Η απλούστερη επιλογή είναι η γεύση αυτών των αφρωδών οίνων, όπου μπορείτε να καθορίσετε ποιο περιεχόμενο της σαμπάνιας σας αρέσει. Εάν δεν έχετε μια τέτοια ευκαιρία, τότε μπορείτε να επιλέξετε την επιλογή σας σε οποιαδήποτε μορφή χρησιμοποιώντας τη μέθοδο επιλογής.
Πώς να επιλέξετε ποιοτική σαμπάνια;
Μπορείτε να αξιολογήσετε την ποιότητα της σαμπάνιας σύμφωνα με τα ακόλουθα κριτήρια:
- Επιλέγοντας ανάμεσα σε σαμπάνια, φραγμένο πλαστικό πώμα και φελλό, είναι προτιμότερο να προτιμάτε τη δεύτερη επιλογή. Η ποιότητα της σαμπάνιας μπορεί να μην επηρεάζεται πολύ, αλλά η χρήση ενός βύσματος από φελλό δείχνει τη σοβαρότητα και τη συνείδηση του κατασκευαστή.
- Γυρίστε το μπουκάλι σαμπάνιας και κοιτάξτε προς τα κάτω. Δεν πρέπει να έχει ιζήματα, θολότητα, νιφάδες. Διαφορετικά, αυτό υποδεικνύει ένα προϊόν κακής ποιότητας ή λανθασμένους όρους αποθήκευσης για σαμπάνια.
- Αφού η σαμπάνια χύθηκε στο ποτήρι, σχηματίστηκε ένας πυκνός αφρός, ο οποίος εγκαθίσταται γρήγορα. Και μετά που κάθεται στο ποτήρι θα πρέπει να παραμείνει ένα μικρό δαχτυλίδι από αφρό.
- Εάν αφήσετε ένα ποτήρι σαμπάνια για λίγο, τότε δεν θα πρέπει να "εξαντληθεί". Ένας καλός δείκτης είναι η διατήρηση της αφρώδους κατά τη διάρκεια 10 ωρών. Αλλά μερικά εμπορικά σήματα κρατούν αφρώδη και σε μια μέρα.
- Μην αγοράζετε φθηνή σαμπάνια. Εάν δείτε ότι η τιμή ενός συγκεκριμένου μπουκαλιού σαμπάνιας είναι πολύ χαμηλότερη από την τιμή της σαμπάνιας από άλλους παραγωγούς, τότε είναι καλύτερο να μην αγοράσετε σαμπάνια.
- Αυτή η σαμπάνια παράγεται μόνο σε φιάλες με σκούρο γυαλί. Αν η σαμπάνια χύνεται σε ένα ελαφρύ δοχείο, τότε η πιθανότητα παραμόρφωσης της γεύσης του προϊόντος όταν εκτίθεται στο ηλιακό φως είναι υψηλή.
- Στη σαμπάνια δεν πρέπει να υπάρχουν επιγραφές που να δείχνουν την παρουσία ξένων γεύσεων ή γεύσεων. Διαφορετικά, ένα τέτοιο προϊόν δεν θεωρείται πλέον σαμπάνια.
Τώρα, χάρη στις συμβουλές μας, ξέρετε ποια σαμπάνια θα επιλέξετε στα ράφια του καταστήματος. Σας ευχόμαστε να μην κάνετε λάθος με την επιλογή και να πιείτε μόνο πραγματική σαμπάνια.