Κατά την παλιά εποχή, όλοι γνώριζαν τι είναι μια ίνα, επειδή το προϊόν χρησιμοποιείται ευρέως στην καθημερινή διατροφή και ήταν μια απαραίτητη βάση για την προετοιμασία μιας ποικιλίας πιάτων. Με την πάροδο του χρόνου, οι νέες τεχνολογίες σταδιακά αντικατέστησαν τη μαγειρική χρήση ενός πολύτιμου στοιχείου, το οποίο ήταν αναμφίβολα πολύ πιο χρήσιμο από τα σύγχρονα ανάλογα.
Τι είναι χρήσιμο για την πλιγούρι βρώμης;
Το πλιγούρι βρώμης είναι ουσιαστικά ένα αλεύρι φτιαγμένο από σπόρους χωρίς προηγουμένως καθαρισμένο, έτσι ώστε το προϊόν να διατηρεί όλες τις πολύτιμες ουσίες που περιέχονται στο κέλυφος δημητριακών. Αυτό το προϊόν ταιριάζει απόλυτα για μια υγιεινή διατροφή και θα είναι ένα ιδανικό συστατικό για ένα υγιεινό μενού. Έχοντας μάθει ποιες ίνες βρώμης είναι χρήσιμες, όλοι θα θέλουν να το χρησιμοποιούν όσο το δυνατόν συχνότερα στο μαγείρεμα στο σπίτι.
- Το προϊόν περιέχει το μερίδιο του λέοντος από πρωτεΐνες, διαιτητικές ίνες και όλα τα είδη βιταμινών.
- Η επικάλυψη της ίνας στον γαστρικό βλεννογόνο είναι ανεκτίμητη σε ασθένειες της γαστρεντερικής οδού.
- Οι ουσίες στο συστατικό έχουν ευεργετική επίδραση στο ενδοκρινικό, νευρικό και ανοσοποιητικό σύστημα, αποτρέπουν τον σχηματισμό όγκων, καθαρίζουν το σώμα από τοξίνες και τοξίνες, είναι ένα φυσικό αντιοξειδωτικό και αντικαταθλιπτικό.
- Η χρήση του βρώμης σε τρόφιμα μειώνει το επίπεδο χοληστερόλης, προάγει την αναζωογόνηση και την αναγέννηση των κυττάρων, ξεφορτώντας το υπερβολικό βάρος.
Πώς να φτιάξετε βρώμη στο σπίτι;
Κατανόηση, από ό, τι το πλιγούρι βρώμης, μπορείτε να προετοιμάσετε ένα πολύτιμο προϊόν στο σπίτι. Η παρουσία των σύγχρονων συσκευών θα απλοποιήσει πλήρως τη διαδικασία δημιουργίας ενός εξαρτήματος και θα εξασφαλίσει τη μέγιστη αποτελεσματικότητά του.
- Συχνά, το βρώμης παρασκευάζεται από βρώμη, λιγότερο συχνά από κριθάρι ή μπιζέλια.
- Οι βρώμες εμποτίζονται για μια μέρα, αλλάζοντας περιοδικά το νερό.
- Οι διογκωμένοι σπόροι ατμού ατμού (σε διπλό λέβητα ή multivark) για 1 ώρα.
- Βάλτε το πλιγούρι βρώμης σε ένα φύλλο ψησίματος και το στεγνώστε στο φούρνο στους 100 βαθμούς, ανακατεύοντας, μέχρις ότου οι σπόροι είναι ανοιχτοκάστανοι σε 5 ώρες.
- Στο τελικό στάδιο, οι κόκκοι αλέθονται σε σκόνη, χρησιμοποιώντας ένα μύλο χειρός, έναν μύλο καφέ, ή μια πιο επίπονη μέθοδο - χτυπάνε σε ένα κονίαμα.
Συνταγές πλιγούρι βρώμης
Κατανοώντας τις λεπτότερες λεπτότητες της ρωσικής εθνικής μαγειρικής, είναι σημαντικό όχι μόνο να γνωρίζετε πώς να προετοιμάσετε ένα homebrew, αλλά και να μπορείτε να το εφαρμόσετε στην πράξη. Και από το χέρι, και το αγορασμένο προϊόν μπορεί να γίνει μια εξαιρετική βάση για την απόκτηση μάζας εξαιρετικά χρήσιμων πιάτων.
- Συνταγές από πλιγούρι βρώμης είναι απλές για εκτέλεση. Ο πιο προσιτός τρόπος εφαρμογής ενός εξαρτήματος είναι να μαγειρεύετε ζεστό ή κρύο χυλό από αυτό. Δύο κουταλιές βρώμης ρίχνουμε ένα ποτήρι γάλα ή νερό και επιμείνουμε μέχρι να παχυνθεί για αρκετές ώρες. Πριν την εξυπηρέτηση, σερβίρονται με μέλι, καρύδια, μούρα ή φρούτα.
- Τα ψωμάκια είναι νόστιμα και θρεπτικά. Τρεις κουταλιές πλιγούρι βρώμης αναμιγνύονται με ένα ποτήρι πλιγούρι βρώμης και δύο ποτήρια κεφίρ. Μετά από 2 ώρες, προσθέστε ένα ζευγάρι αυγά, αλάτι, ζάχαρη, άλλα πρόσθετα για να δοκιμάσετε και ψήνετε τηγανίτες με τον παραδοσιακό τρόπο.
- Τα πιάτα επιδόρπια από πλιγούρι βρώμης είναι δημοφιλή τόσο για ενήλικες όσο και για παιδιά. Χτυπάμε σε ένα μπλέντερ ένα ποτήρι μούρα, προσθέτουμε 100-150 γραμμάρια ινών και ζάχαρης για γεύση. Σερβίρετε στις κρέπες, προσθέτοντας κρέμα γάλακτος, καρύδια, μέντα και άλλα πρόσθετα.
Κριθάρι από πλιγούρι βρώμης
Χρήσιμο κουάκερ κουάκερ θα είναι ένα ιδανικό πρωινό ή ελαφρύ δείπνο. Χάρη στην υψηλή διατροφική ποιότητα του πιάτου θα κορεστεί το σώμα, για μεγάλο χρονικό διάστημα θα ικανοποιήσει το αίσθημα της πείνας, διατηρώντας την αρμονία της φιγούρας. Η βασική έκδοση μπορεί να συμπληρωθεί με αποξηραμένα φρούτα, μούρα, ξηρούς καρπούς, μέλι ή μαρμελάδα.
Συστατικά:
- πλιγούρι βρώμης - 6 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- γάλα - 1 λίτρο.
- ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- αλάτι - 1 πρέζα.
Προετοιμασία
- Ανακατέψτε το γάλα με το πλιγούρι βρώμης, προσθέστε αλάτι και ζάχαρη.
- Ανακατέψτε με ένα μίξερ ή χτυπήστε μέχρι να εξομαλυνθεί.
- Τοποθετήστε το δοχείο στη σόμπα και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι να γίνει παχύ.
Ίχνη φυτά
Από μια ίνα που αναμιγνύεται με γάλα ή νερό, μπορείτε να μαγειρέψετε ένα νόστιμο, εξαιρετικά χρήσιμο επιδόρπιο. Η μάζα των γλυκών μαρμελάδων συμπληρώνεται όταν σερβίρεται με τυρί cottage, το οποίο αναμιγνύεται με ξινή κρέμα, γιαούρτι ή πηγμένο γάλα. Συχνά φρέσκα μούρα ή ψιλοκομμένο πολτό φρούτων προστίθενται στο επιδόρπιο.
Συστατικά:
- ολεφίνη 250 g.
- γάλα - 250 ml.
- τυρί cottage - 100 g.
- ζαχαρούχο γάλα - 400 g.
- κρέμα γάλακτος - 75 g;
- ζάχαρη - 1-2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- αλάτι - 1 πρέζα?
- μούρα.
Προετοιμασία
- Ανακατεύουμε το πλιγούρι βρώμης με γάλα, ζάχαρη και ένα τσίμπημα αλατιού.
- Το τυρί Cottage είναι αλεσμένο με γιαούρτι και ξινή κρέμα, προσθέστε μούρα.
- Πλάκα εξάπλωση pastelike στην πλάκα, ρίξτε το μίγμα πηγμένο γάλα.
Oatmeal Oatmeal Cookies - Συνταγή
Γνωρίζοντας τι πλιγούρι βρώμης και τι είναι ένα πολύτιμο προϊόν, είναι σκόπιμο να περιποιηθείτε την οικογένειά σας όσο πιο συχνά γίνεται με όλα τα είδη λιχουδιών που αφορούν αυτό το συστατικό. Η καλύτερη λύση για το μενού επιδόρπιο θα είναι μια κόκκινη ζύμη, η οποία μπορεί να ψηθεί, προσθέτοντας στη σύνθεση των νιφάδων βρώμης και αρκετά λίγο αλεύρι σίτου.
Συστατικά:
- πλιγούρι βρώμης - 1 γυάλινη?
- Hercules - 1 γυαλί.
- αλεύρι και ζάχαρη - 0,5 ποτήρια το καθένα.
- αυγά - 2 τεμάχια.
- έλαιο - 120 g.
- γάλα - 1 γυαλί.
- Ζάχαρη βανίλιας - 1 πακέτο.
- μέλι - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- σκόνη ψησίματος - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- αλάτι - 1 πρέζα.
Προετοιμασία
- Στο ζεστό γάλα, το πετρέλαιο και το μέλι διαλύονται.
- Ανακατέψτε τα κτυπημένα αυγά με ζάχαρη.
- Στεγνώστε το τηγάνι στο τηγάνι.
- Προσθέστε το βρώμης, τη ζάχαρη βανίλιας, το αλεύρι, τη σκόνη ψησίματος, το αλάτι.
- Συνδυάστε τα ξηρά υλικά με τη βάση γάλακτος-αυγού, ζυμώστε τη ζύμη, καθαρίστε για μισή ώρα στο κρύο.
- Δημιουργήστε τις μπάλες, βάλτε σε ένα φύλλο ψησίματος με περγαμηνή.
- Ψήστε τα μπισκότα από πλιγούρι βρώμης για 15 λεπτά στους 175 βαθμούς.
Kissel από πλιγούρι βρώμης - συνταγή
Ο Kissel από μια ίνα μπορεί να παρασκευαστεί ως συνήθης για πολλούς τρόπους, αναμειγνύοντας ένα βασικό συστατικό με νερό ή γάλα και έχει συγκολληθεί σε μια πάχυνση. Οι υποστηρικτές των πιο πρωτότυπων λύσεων θα εκτιμήσουν την αρχαία τεχνολογία, σύμφωνα με την οποία η βάση των αρνιών είναι προ-ζυμωμένη προσθέτοντας ένα συμπλήρωμα ή κρούστα ψωμιού.
Συστατικά:
- ολεφίνη 250 g.
- νερό ή γάλα - 4 φλιτζάνια.
- ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- αλάτι - 1 πρέζα?
- μαύρο ψωμί - 3-4 κρούστες.
Προετοιμασία
- Ανακατέψτε τη βρώμη με δύο ποτήρια ζεστό νερό μέχρι να μαλακώσει.
- Προσθέστε στο "ζύμη" ψωμί κρούστα αφήνεται στη ζέστη μέχρι την αύξηση της έντασης για αρκετές ώρες.
- Το ψωμί αφαιρείται, αραιώνεται με νερό και θερμαίνεται, ανακατεύοντας, μέχρις ότου βράσει και πάψει.
Τηγανίτες με σιτάρι
Οι τηγανίτες που παρασκευάζονται από αλεύρι βρώμης και αλεύρι ολικής αλέσεως είναι καλές με εξαιρετικά χαρακτηριστικά γεύσης και δεν προσθέτουν επιπλέον κιλά. Ένα τέτοιο γευστικό γεύμα θα φέρει το σώμα μόνο όφελος, γεμίζοντας το με την ενέργεια και τα απαραίτητα στοιχεία. Το πιάτο παρασκευάζεται γρήγορα, χωρίς ειδικά κόλπα και μαγειρικές υπερβολές.
Συστατικά:
- πλιγούρι βρώμης - 0,5 φλιτζάνι?
- γάλα - 300 ml.
- αυγά - 2 τεμάχια.
- μεταλλικό ανθρακούχο νερό - 300 ml.
- αλεύρι ολικής αλέσεως - 0,5 φλιτζάνι.
- έλαιο - 20 ml.
- αλάτι, ζάχαρη - για γεύση.
Προετοιμασία
- Γεμίστε τα αυγά με ζάχαρη και μια πρέζα αλατιού, προσθέστε γάλα και νερό.
- Ανακατέψτε την ίνα στο υγρό υπόστρωμα και το αλεύρι, αφήστε για 20 λεπτά.
- Ανακατέψτε το βούτυρο στη ζύμη και ψήστε τη κρέπα με παραδοσιακό τρόπο.
Νωπό κέικ
Το ψήσιμο από πλιγούρι βρώμης, των οποίων οι συνταγές χωρίς την προσθήκη αλεύρου σίτου είναι απαραίτητη για όσους παρακολουθούν το βάρος τους ή προσκολλώνται σε μια υγιεινή διατροφή. Σε μια πίτα, μπορείτε να προσθέσετε φέτες φρέσκα φρούτα, αποξηραμένα φρούτα, μούρα ή άλλα πρόσθετα της επιλογής και της γεύσης σας.
Συστατικά:
- ολεφίνη 250 g.
- έλαιο - 80 ml.
- φρουκτόζη - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- μέλι - 1,5 κουτ.
- αυγά - 4 τεμάχια.
- σόδα - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- πρόσθετα - για γεύση.
Προετοιμασία
- Θέρμανση σε υδατόλουτρο με σόδα, αναμεμειγμένο με μέλι μέχρι την εμφάνιση αφρού.
- Προσθέστε κρόκους, βούτυρο και πλιγούρι βρώμης, αλεσμένο με φρουκτόζη.
- Ανακατέψτε τη ζύμη να χτυπηθεί πριν από τις κορυφές των πρωτεϊνών και των προσθέτων.
- Ψήστε το κέικ στους 200 βαθμούς για 30 λεπτά.
Γλυκά από πλιγούρι βρώμης
Εάν θέλετε ακόμα πιο νόστιμο να εφαρμόσετε στην πλιγούρι βρώμης, η συνταγή για την παρασκευή γλυκών θα βοηθήσει στην ικανοποίηση της επιθυμίας με τον καλύτερο δυνατό τρόπο. Μια χρήσιμη θεραπεία θα είναι μια ιδανική εναλλακτική λύση για τα αγορασμένα γλυκά. Οι σχηματισμένες μπάλες μπορούν να καλυφθούν με ρινίσματα καρύδας, ψιλοκομμένα καρύδια ή σκόνη κακάου.
Συστατικά:
- ίνα - 2/3 φλιτζάνι?
- σκόνη κακάο - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- έλαιο - 50 g.
- γάλα και ζάχαρη - 1 γυαλί.
- βανίλια, ροκανίδια καρύδας, ξηροί καρποί.
Προετοιμασία
- Ανακατέψτε τη ζάχαρη, το κακάο και τη βανίλια.
- Λίγο και λίγο, ρίχνουμε στο γάλα, ανακατεύοντας με ένα χτύπημα μέχρι να διαλυθούν τα κομμάτια.
- Σε ένα τηγάνι ή σε μια κατσαρόλλα, διαλύστε το λάδι, χύστε το προηγουμένως παρασκευασμένο μίγμα, βράστε, ανακατεύοντας, για 5 λεπτά.
- Αφαιρέστε το δοχείο από τη φωτιά και αναμίξτε σε μικρές μερίδες με πλιγούρι βρώμης.
- Μετά από ψύξη και πάχυνση, οι μάζες σχηματίζουν σφαίρες από αυτό, καταρρέουν σε ψίχουλα.
Πότε μπορώ να δώσω στο παιδί ένα κομμάτι πλιγούρι βρώμης;
Στις παλιές μέρες, τοστ για μωρά ήταν ένα από τα πρώτα δολώματα προτεραιότητας. Σήμερα, με την έλευση ενός ευρέος φάσματος παιδικών τροφών για ένα χρήσιμο προϊόν, έχουν ξεχάσει, στερούν τα παιδιά μια εξαιρετική ευκαιρία να τρώνε φυσικά τρόφιμα χωρίς πρόσθετα. Εκείνοι που δεν προσφέρονται για τον σύγχρονο ενθουσιασμό, αλλά ξέρουν τι είναι ψεύτικο και τείνουν να χρησιμοποιούν ένα προϊόν που έχει δοκιμαστεί με το χρόνο, οι σωστές συμβουλές θα βοηθήσουν στην σωστή διατροφή του παιδιού σας.
- Επί του παρόντος, οι παιδίατροι δεν συστήνουν την εισαγωγή συμπληρωματικών τροφίμων πριν από έξι μήνες, ειδικά εάν το παιδί θηλάζει. Συγκολλημένο σε νερό ή αραιωμένο γάλα με πλιγούρι βρώμης, θα πρέπει να αρχίσετε να δίνετε το μωρό στον έβδομο μήνα ζωής.
- Με τεχνητή σίτιση και χαμηλή αύξηση βάρους, επιτρέπεται πάχυνση από τέσσερις μήνες και μετά.