Όχι κάθε οικοδέσποινα μπορεί να διακοσμήσει το κέικ από μόνο του. Αν και, για ένα επιτυχημένο αποτέλεσμα, δεν είναι απαραίτητο να πάτε στα μαθήματα για τους ζαχαροπλάστες. Το κύριο πράγμα είναι να δείξουμε τη φαντασία και την υπομονή, να ασχολούμαστε με τη δημιουργία γλυκών θραυσμάτων και τη σταδιακή τελειοποίηση των δεξιοτήτων σας.
Πώς να διακοσμήσετε όμορφα κέικ σοκολάτας με σοκολάτα στο σπίτι;
Από τη σοκολάτα μπορείτε να φτιάξετε μια εξαιρετική κρέμα - ganache . Παγώνει καλά, διατηρώντας την πυκνότητα και το σχήμα του δημιουργηθέντος σχεδίου. Ακόμα παράξενα στοιχεία και το αρχικό κόσμημα μπορούν να γίνουν από αυτό. Για να το κάνετε αυτό, βάλτε μια εικόνα στην περγαμηνή με ένα μολύβι. Χρησιμοποιώντας έναν κώνο περγαμηνής, απλώστε το ganache στο προετοιμασμένο μεμβράνη και το βάζετε στο ψυγείο. Η ταινία δεν πρέπει να καταψύχεται εντελώς. Ενώ η κρέμα είναι ακόμα πλαστικό τυλίξτε ένα κομμάτι κέικ και σε αυτή τη θέση, δώστε τελικά αρπαγή και παγώσει, αλλά στη συνέχεια αφαιρέστε το περγαμηνή.
| | | |
Μπορείτε επίσης να κάνετε υπέροχες μορφές από μια τέτοια κρέμα. Προετοιμάστε ένα πρότυπο με περιγράμματα πεταλούδας, τοποθετήστε το κάτω από ένα φύλλο περγαμηνής και μεταφέρετε το μοτίβο με μια σακούλα ζαχαροπλαστικής με ένα λεπτό ακροφύσιο.
| | |
Περαιτέρω στο κέντρο, λυγίστε το φύλλο. Ψυκτικό.
| | |
Πώς να διακοσμήσετε ένα κέικ μπισκότων για τις διακοπές των παιδιών;
Μια εξαιρετική επιλογή για τη διακόσμηση του παιδικού κέικ είναι μαστίχα. Σε συνέπεια, μοιάζει με πλαστελίνη. Από αυτήν, οι όμορφες φιγούρες είναι γλυπτά, τα οποία αναμφίβολα θα ευχαριστήσουν τα μικρά παιδιά. Μπορείτε να αγοράσετε έτοιμη μαστίχα σε ένα ζαχαροπλαστείο, ωστόσο μπορείτε να το μαγειρέψετε μόνοι σας. Και η καλύτερη βάση για αυτή την επιλογή θα είναι τα κέικ μπισκότων.
Για τις οικιακές μαστίχες, θα πάρει συμπυκνωμένο γάλα και σκόνη ζάχαρης (κατά προτίμηση αγοράζονται). Τα συστατικά λαμβάνονται με τις ίδιες αναλογίες και απλά αναμιγνύονται. Ένα μείγμα που μοιάζει με μια ζύμη εμφανίζεται. Αυτή η μαστίχα στεγνώνει αμέσως, οπότε πρέπει να το τυλίξετε με μια ταινία.
Η μαστίχα στο σπίτι μπορεί να γεμίσει με οποιοδήποτε χρώμα. Για να γίνει αυτό, διαιρέστε τη μάζα στον επιθυμητό αριθμό μερών, προσθέστε σε κάθε χρωστική ουσία, ιδανικά ένα πήκτωμα και αναμίξτε τη μάζα με τα χέρια μέχρι να επιτευχθεί ομοιόμορφη κατανομή χρωμάτων.
Στη συνέχεια, ακολουθήστε τη φαντασία σας, δημιουργήστε μοναδικά επιδόρπια.
| | | |
Πώς να διακοσμήσετε ένα κέικ φρούτων στο σπίτι;
Εκείνοι που δεν ξέρουν πώς να χειρίζονται μαστίχα ή otsazhivat μοτίβα από την κρέμα, προσφέρουμε τον ευκολότερο τρόπο να μετατρέψει μια ανεπιτήδευτη κέικ σε κάτι ασυνήθιστο, χρησιμοποιώντας τα διαθέσιμα μούρα και φρούτα στο σχέδιο. Αυτή η θαυμάσια ποικιλία χρωμάτων και γεύσεων μπορεί να μετατρέψει οποιοδήποτε επιδόρπιο.
Ο βασικός κανόνας αυτής της διακόσμησης εγχώριων εδεσμάτων είναι πολύ απλός: όσο πιο ποικιλόμορφα χρησιμοποιούνται τα φρούτα τόσο το καλύτερο. Ταυτόχρονα, είναι δυνατή η διανομή τους στην επιφάνεια χαοτικά. Επίσης, τα σχέδια φρούτων μπορούν να επικαλυφθούν με ζελατίνη ή σκαλισμένα με τη μορφή λουλουδιών, εφαρμόζοντας τις βασικές δεξιότητες ξυλογλυπτικής.
| | | |
Πώς να διακοσμήσετε κέικ με κρέμα;
Η πιο απλή κρέμα κρέμας μπορεί να παρασκευαστεί με ζελατίνη. Ασφαλώς θα παγώσει και θα κρατήσει το σωστό σχήμα.
Μια κρέμα υψηλής ποιότητας παρασκευάζεται αποκλειστικά από κατάλληλες κρέμες, δηλαδή με περιεκτικότητα σε λιπαρά - όχι λιγότερο από 33%, πρέπει να είναι απαραίτητα φυσική και χωρίς φυτικά λιπαρά.
Συστατικά:
- κρέμα - 245 ml.
- ζελατίνη - 10 g;
- σκόνη ζάχαρης (κοσκινισμένη) - 125 g.
- βραστό νερό - 110 ml.
- βανίλια.
Προετοιμασία
Βάλτε ζελατίνη σε νερό, αφήστε για 35 λεπτά για πρήξιμο. Στη συνέχεια, προσδιορίστε την ικανότητα της δομής με ένα λουτρό νερού και, ανακατεύοντας συνεχώς, τήξη (μην βράζετε το κύριο πράγμα!). Μόλις η μάζα ζελατίνης γίνει ομοιογενής, χωρίς κόκκους και φυσαλίδες - αφαιρέστε από τη θερμότητα και ψύξτε.
Εν τω μεταξύ, μαντίστε την κρέμα με μίξερ - 5 λεπτά σε μέτρια ταχύτητα και έπειτα 7-10 με τη μέγιστη ταχύτητα. Στη διαδικασία, γεμίστε τη σκόνη και στο τέλος προσθέστε βανίλια.
Σε κτυπημένη κρέμα, ρίχνουμε σε λίγο δροσερή ζελατίνη, χτυπάμε ξανά.
Αυτή η κρέμα δεν πρέπει να φυλάσσεται ζεστή. Έτσι, αμέσως διακοσμήστε το κέικ ή το βάζετε στο ψυγείο.
| | | |
