Εάν υπάρχει πακέτο μπιφτέκι στο ψυγείο σας, ακόμα και αν είναι χαλασμένο, μην βιαστείτε να το πιείτε ή να το πετάξετε, αλλά προσπαθήστε να το χρησιμοποιήσετε για πολλές ενδιαφέρουσες συνταγές. Φρέσκα ryazhenka μπορεί να πάει για σάλτσες μαγειρέματος, μαρινάδες και πουτίγκες, και το προϊόν που έχει λήξει είναι κατάλληλο για το ψήσιμο. Τι μπορώ να μαγειρέψω από ένα μπιφτέκι;
Πουτίγκα από ένα μπικίνι
Συστατικά:
- κρέμα - 300 ml.
- ζυμωμένο γάλα που έχει υποστεί ζύμωση - 600 ml.
- ζάχαρη - 125 g + 75 g.
- βανίλια - 1 pod;
- ζελατίνη - 3 κουταλάκια του γλυκού.
- κουμκουάτ - 200 g.
- λικέρ Quatro - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια.
Προετοιμασία
Ας κάνουμε την πουτίγκα έξω από ryazhenka. Η μισή κρέμα τοποθετείται στη φωτιά και αναμιγνύεται με σπόρους ζάχαρης και βανίλιας. Μόλις διαλυθούν οι κρύσταλλοι ζάχαρης, προσθέστε ζελατίνη στην κρέμα και ανακατέψτε. Διηθούμε τη βάση για τη πουτίγκα μας μέσα από ένα κόσκινο σε ένα καθαρό κύπελλο, ρίχνουμε το ζυμωμένο ψημένο γάλα και την υπόλοιπη κρέμα. Ρίξτε το μείγμα σε σχήματα ή kremankami και ρυθμίστε το πάγωμα στο ψυγείο.
Εν τω μεταξύ, ας κάνουμε καραμελωμένα φρούτα. Για αυτή τη συνταγή, δεν είναι απαραίτητο να χρησιμοποιήσετε το kumquat, μπορείτε να το αντικαταστήσετε με οποιοδήποτε άλλο φρέσκο φρούτο κατά την κρίση σας. Έτσι, για καραμέλα αραιώνουμε τη ζάχαρη σε 200 ml νερού και βράζουμε το σιρόπι για μερικά λεπτά. Στο σιρόπι βάζουμε τις φέτες φρούτων, μειώνουμε τη ζέστη και μαγειρεύουμε για 15-20 λεπτά. Στο τέλος, προσθέστε το Cointreau.
Βάζουμε το έτοιμο πουτίγκα σε ένα πιάτο, το διακοσμούμε με καραμελοποιημένα φρούτα και το σερβίρουμε στο τραπέζι.
Τι να μαγειρεύετε από ξινή κρέμα;
Το αλλοιωμένο ζυμωμένο μπιφτέκι χρησιμοποιείται συχνά στην παρασκευή μπισκότων. Τα τελικά μπισκότα στη βάση του είναι ευάερα και νόστιμα. Με την ευκαιρία, αν δεν ξέρετε τι να κάνετε από ένα μπιφτέκι σε ένα multivark, τότε αυτή η συνταγή μπορεί να προσαρμοστεί πλήρως σε οποιαδήποτε συσκευή κουζίνας.
Συστατικά:
- αλεύρι - 2 1/4 του λ.
- ζάχαρη - 1 1/2 είδη?
- σκόνη ψησίματος - 2 κουταλιές της σούπας.
- αλάτι - 1/2 κουταλάκι κλπ.
- ζυθοποιός ζυμωμένος - 3/4;
- φυτικό λάδι - 5 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- εκχύλισμα βανίλιας - 2 κουτ.
- κρόκοι αυγών - 6 τεμάχια.
- ασπράδια αυγών - 7 τεμ.
Προετοιμασία
Ο φούρνος ζεσταίνει μέχρι 180 μοίρες. Σε ένα μπολ, ανακατεύετε το αλεύρι με κοκκώδη σκόνη, ζάχαρη και αλάτι. Συνδέστε ξεχωριστά ζυμωμένα ψημένα με κρόκους αυγών, φυτικό έλαιο και εκχύλισμα βανίλιας. Συνδυάζουμε τα υγρά και ξηρά υλικά και τα ανακατεύουμε μέχρι να σχηματιστεί μια ομοιογενής ζύμη. Επίσης σε ένα ξεχωριστό μπολ, χτυπάτε ασπράδια αυγών σε σκληρές κορυφές. Η μάζα πρωτεΐνης αέρα προστίθεται στη δοκιμή σε τρία στάδια, συνδυάζοντας απαλά τις δύο μάζες με μια σπάτουλα σιλικόνης, ώστε να μην «χτυπάει» τον αέρα.
Ρίξτε τη ζύμη σε ένα ταψί, ενώ δεν χρειάζεται να λιπαίνετε ή να πασπαλίζετε με αλεύρι. Ψήνουμε ένα μπισκότο 50-60 λεπτά, ελέγχουμε την ετοιμότητα με μια οδοντογλυφίδα. Το μπισκότο δροσίζει και εξυπηρετεί απλά, ή ως βάση για κέικ και επιδόρπια.
Τι να προετοιμαστεί από την καθυστερημένη ryazhenka;
Εάν αναρωτιέστε τι μπορεί να μαγειρευτεί από μια παλιά ryazhenka, τότε σας προτείνουμε να δοκιμάσετε μια συνταγή για τα παραδοσιακά βρετανικά rolls - τη σφαγή. Μπορείτε να τους εξυπηρετήσετε για πρωινό με βούτυρο και μαρμελάδα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ως βάση για ζεστά σάντουιτς ή να φάτε ακριβώς όπως.
Συστατικά:
- αυτο-αυξανόμενο αλεύρι - 3 1/2 στοιχεία?
- ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- βούτυρο - 60 g.
- ryazhenka - 1 1/2 κουταλιές της σούπας.
Προετοιμασία
Ο φούρνος αναθέρμανση στους 220 βαθμούς. Το ορθογώνιο σχήμα είναι λαδωμένο.
Ανακατέψτε το αλεσμένο αλεύρι με ένα αλάτι και αλέστε το με μαλακό βούτυρο για ψίχα. Στο κέντρο του ψίχουλα αλεύρι κάνουμε ένα "πηγάδι" και ρίχνουμε σε το ένα χαλασμένο ryazhenka (ένα φρέσκο προϊόν είναι επίσης αρκετά κατάλληλο). Αναμιγνύουμε μια παχιά και ομοιόμορφη ζύμη και την διαιρούμε σε 16 ίσες μερίδες. Διαδώστε τις σφαίρες της ζύμης σε ένα δίσκο ψησίματος, κοντά ο ένας στον άλλο, μετά τον οποίο ψήνετε 15-17 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν.