Οι σαλάτες με θαλασσινά παραμένουν αγαπημένες στο εορταστικό τραπέζι. Οι φίλοι σαλάτες με ραβδάκια καβουριών θα εκτιμήσουν πιθανώς τις ακόλουθες συνταγές.
Σαλάτα "Star" με ραβδάκια καβουριών
Συστατικά:
- καβούρια ραβδιά - 1 συσκευασία (200 g)?
- φρέσκο αγγούρι - 1 τεμ.
- αλατισμένο φιλέτο σολομού - 150 g.
- πατάτες - 250 g.
- αυγά - 3 τεμάχια.
- γαρίδα - 120 g;
- μαγιονέζα.
Προετοιμασία
Οι πατάτες βράζουν σε στολές, μετά από τις οποίες δροσίζουμε, καθαρίζουμε και τρίβουμε σε ένα μικρό τρίφτη. Το αγγούρι τρίβεται επίσης σε ένα τρίφτη, η περίσσεια του υγρού πιέζεται. Τα αυγά βράζουν σκληρά, αφαιρούμε τους κρόκους και αλέθουμε με μια κουταλιά της σούπας μαγιονέζα, ενώ οι υπόλοιπες πρωτεΐνες κόβονται. Το ελαφρώς αλατισμένο φιλέτο σολομού κόβεται με λεπτές πλάκες. Η γαρίδα βράζει σε αλατισμένο νερό και τα ραβδιά καβουριών κόβονται σε κύβους.
Μόλις όλα τα συστατικά είναι έτοιμα, πηγαίνετε στο καλούπι της σαλάτας. Σε ένα κατσαρόλα απλώνουμε τις πατάτες με τη μορφή αστέρι, απλώνουμε μια κατσαρόλα μαγιονέζας χωρίς τον κρόκο πάνω από τις πατάτες, στη συνέχεια τοποθετούμε το αγγούρι, ακολουθούμενη από ραβδάκια καβουριών, μαγιονέζα, ασπράδια αυγού και κρόκους, αλεσμένα με μαγιονέζα. Το τελευταίο στρώμα τοποθετείται ξεφλουδισμένη γαρίδα και καλύπτουν όλες τις πλάκες με σολομό.
Θαλασσινή σαλάτα με καβούρια
Συστατικά:
- Peking λάχανο - 1/2 κεφάλι?
- καβούρια ραβδιά - 200 g?
- γαρίδα - 200 g;
- μανταρίνια - 200 γρ.
- φρέσκο αγγούρι - 1 τεμάχιο.
- ντομάτες κεράσι - 1 χούφτα?
- αυγά - 3 τεμάχια.
- χυμός λεμονιού - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- ελαιόλαδο - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- αλάτι, πιπέρι - για γεύση.
Προετοιμασία
Το πράσινο τμήμα του λάχανου του Πεκίνου είναι τεμαχισμένο όσο το δυνατόν λεπτότερα. Φρέσκα αγγούρια κομμένα σε λωρίδες, ντομάτες κομμένες σε τρίμηνα. Τα αυγά βράζουμε σκληρά βρασμένα και διαχωρίζουμε τις πρωτεΐνες από τους κρόκους, τους κρόκους που τρίβουμε με ελαιόλαδο, και κόβουμε σκίουρους. Τα παρασκευασμένα συστατικά αναμιγνύονται σε ένα μπολ σαλάτας και επιστρέφουν στο βενζινάδικο. Οι τριμμένες κρόκοι με βούτυρο συμπληρώνονται με χυμό λεμονιού, αλάτι και πιπέρι. Ρίχνουμε το σαλάτα και ανακατεύουμε.
Σαλάτα με θαλασσινό λάχανο με καβούρια και καλαμπόκι
Συστατικά:
- καβούρια ραβδιά - 200 g?
- θάμνος θαλάσσης - 300 g.
- αυγά - 3 τεμάχια.
- καλαμπόκι - 100 g.
- μαγιονέζα - για γεύση?
- πράσινα κρεμμύδια.
Προετοιμασία
Καβούρια ραβδιά κομμένα σε κύβους. Τα αυγά βράζουν σκληρά βρασμένα και συνθλίβονται. Ανακατέψτε τα παρασκευασμένα συστατικά με το λάχανο και το κονσερβοποιημένο καλαμπόκι. Περίστε τη σαλάτα με μαγιονέζα και πασπαλίστε με κρεμμυδάκια πριν τη σάλτσα.