Το προϊόν αυτό θεωρείται ως το πιο χρήσιμο είδος οσπρίων. Για να το εκτιμήσουμε, ας δούμε τη βιοχημική σύνθεση των πράσινων φακών και να μάθετε ποια ιχνοστοιχεία περιέχει.
Οφέλη και βλάβες των πράσινων φακών
Αυτό το προϊόν περιέχει μεγάλη ποσότητα πρωτεΐνης, καθώς και φυτικές ίνες . Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο πιάτα από πράσινες φακές συνιστάται να συμπεριλάβει στη διατροφή σας σε όσους θέλουν να προσαρμόσουν το έργο της γαστρεντερικής οδού, να χάσουν βάρος ή να μεταβολιστούν. Οι ίνες αυξάνουν την εντερική περισταλτική, συμβάλλοντας έτσι στην απομάκρυνση επιβλαβών ουσιών και περιττωμάτων από το σώμα. Λοιπόν, η πρωτεΐνη θα βοηθήσει για μεγάλο χρονικό διάστημα για να εξαλείψει την αίσθηση της πείνας, η οποία εξαλείφει ένα τέτοιο πρόβλημα όπως υπερκατανάλωση τροφής. Ως εκ τούτου, οι φακές τρώγονται συχνά από εκείνους που θα ήθελαν να απαλλαγούν από επιπλέον κιλά.
Το όφελος από τις πράσινες φακές βρίσκεται επίσης στο γεγονός ότι τα τρόφιμα από αυτό βοηθούν στη μείωση του επιπέδου της ζάχαρης στο αίμα. Αυτό το προϊόν συνιστάται για άτομα που πάσχουν από σακχαρώδη διαβήτη , είναι δυνατόν και απαραίτητο να συμπεριληφθούν πιάτα από αυτό στη διατροφή τους και εκείνα που κινδυνεύουν να αναπτύξουν αυτή την ασθένεια.
Μία από τις χρήσιμες ιδιότητες των πράσινων φακών μπορεί να ονομαστεί και ότι η ισοφλαβόνη, η ουσία που περιέχεται σε αυτήν, μπορεί να μειώσει σημαντικά τον κίνδυνο καρκίνου. Αξίζει να σημειωθεί ότι η ποσότητα της ισοφλαβόνης δεν μειώνεται, ακόμα κι αν μαγειρεύουμε αυτά τα όσπρια για αρκετό καιρό, δηλαδή περισσότερο από 2 ώρες. Καλά και τέτοια μικροστοιχεία όπως το κάλιο και το μαγνήσιο είναι απλά απαραίτητα για την κανονική λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος.
Στις φακές μπορείτε επίσης να βρείτε βιταμίνες Α και Γ, γι 'αυτό αξίζει να τρώτε κατά τη διάρκεια του κρυολογήματος, θα σας βοηθήσει να αντιμετωπίσετε τα συμπτώματα της νόσου ταχύτερα και να «φτάσετε στα πόδια σας». Ένα άλλο θετικό αποτέλεσμα μπορεί να λεχθεί ότι η βιταμίνη Α θα βοηθήσει στην επιβράδυνση της γήρανσης των κυττάρων και των στοιχείων τους.