Το βόειο κρέας είναι ένας από τους πιο δημοφιλείς τύπους κρέατος στον κόσμο. Για να επιλέξετε ένα βόειο κρέας ποιότητας, είναι σημαντικό να δώσετε προσοχή στην εμφάνισή του. Το χρώμα θα πρέπει να είναι ροζ κορεσμένο και ακόμη, και η μυρωδιά - ευχάριστη και ήπια. Το φιλέτο θα πρέπει να είναι αρκετά ελαστικό και όταν τον πιέζετε, το σημάδι του βαθού θα πρέπει να εξαφανίζεται σε λίγα λεπτά. Η θερμιδική περιεκτικότητα σε κοτόπουλα βοοειδών ανά 100 γραμμάρια τελικού προϊόντος είναι 260 kcal. Το χοιρινό κρέας είναι ένα αρκετά κοινό κιμά για κοτολέτες. Αξίζει μια τέτοια δημοτικότητα λόγω των ισορροπημένων ιδιοτήτων γεύσης. Η θερμιδική περιεκτικότητα κοτόπουλων από χοιρινό και βόειο κρέας είναι υψηλότερη από τις θερμίδες σε κοτολέτα από βόειο κρέας και είναι περίπου 280 kcal. Επίσης, στο θέμα του θερμιδικού περιεχομένου παίζει σημαντικό ρόλο στο μαγείρεμα. Για παράδειγμα, η θερμιδική περιεκτικότητα σε βόειο κρέας με ατμό είναι 152 kcal και η περιεκτικότητα σε θερμίδες ψητού κοτόπουλου από βόειο κρέας είναι 260. Επομένως, οι άνθρωποι που παρακολουθούν στενά μια φιγούρα δεν πρέπει να τρώνε τηγανητά κοτολέτα, αλλά να επιλέγουν μια πιο χρήσιμη και λιγότερο θερμιδική επιλογή.
Σύνθεση κολεόπιτας κοτόπουλου
Στο κοτόπουλο από βόειο κρέας περιλαμβάνονται βιταμίνες της ομάδας Β, δηλαδή: Β1, Β2, Β5, Β6 και Β9, καθώς και βιταμίνη Ε και ΡΡ. Το κοτόπουλο του βοείου κρέατος περιέχει τα ακόλουθα χημικά στοιχεία: κοβάλτιο, νικέλιο, φθόριο, ασβέστιο , μολυβδαίνιο, μαγγάνιο, νάτριο, χρώμιο, ιώδιο, χαλκό, μαγνήσιο, σίδηρο, ψευδάργυρο, φώσφορο, χλώριο, θείο και κάλιο.
Χρήσιμες ιδιότητες των κοτόπουλων βοδινού
Το βόειο κρέας αναφέρεται σε χρήσιμα και διαιτητικά προϊόντα, είναι πηγή σιδήρου και πρωτεΐνης, αυξάνει το επίπεδο αιμοσφαιρίνης και κορεσμένα κύτταρα με οξυγόνο. Έχει ελαστίνη και κολλαγόνο, τα οποία παίζουν το ρόλο των δομικών υλικών για τις αρθρώσεις. Η συχνή κατανάλωση βοείου κρέατος εμπλουτίζει το σώμα με τα απαραίτητα μέταλλα και βιταμίνες.