Στα ράφια του καταστήματος μπορείτε συχνά να βλέπετε φακελάκια με τρίχρωμες ή δίχρωμες γλυκές κιμωλίες - αυτές είναι οι καραμέλες Marshmellow. Τους αρέσει να μασούν παιδιά. Και θα χρησιμοποιήσουμε αυτά τα υπέροχα γλυκά για την παρασκευή μαστίχας.
Το Mastic είναι χρήσιμο για μας στην κατασκευή κοσμημάτων για είδη ζαχαροπλαστικής.
Το τυλιγμένο μαστίχα μπορεί να κρύψει ολόκληρο το κέικ, σαν τραπεζομάντιλο, και ήδη στην κορυφή για να διακοσμήσει όπως σας αρέσει. Με τη βοήθεια μαστίχας "Marshmelow", τα προϊόντα ζαχαροπλαστικής σας θα μετατραπούν σε έργα τέχνης. Το ερώτημα είναι πόσο πλούσια είναι η φαντασία σας. Πολλοί άνθρωποι ρωτούν πώς να κάνουν μαστίχα Marshmallow - αυτή είναι μια πολύ απλή διαδικασία, απαιτώντας, ωστόσο, προσοχή και ακρίβεια.
Μαστίχα σοκολάτας από το "Marshmelow"
Συστατικά:
- καραμέλες «Marshmellow» - 200 γρ.
- ζάχαρη σε σκόνη - 300 g.
- άμυλο - 300 g.
- βούτυρο - 20 g.
- κρέμα - 2 κουτ.
- μαύρη σοκολάτα - 100 γραμ.
Προετοιμασία
Το λάδι με κρέμα και σοκολάτα διαλύεται σε υδατόλουτρο. Προσθέστε το Marshmallow και περιμένετε μέχρι να λιώσει τα καραμέλες. Κοσκινίστε το αλεύρι και το άμυλο, ζυμώστε τη μαστίχα.
Μαστίχα από το "Marshmellow" μαγειρεμένα με τα χέρια του, μπορούν να αποθηκευτούν στο ψυγείο, τυλιγμένα με μεμβράνη τροφής, μέχρι και 2 μήνες. Πριν από τη χρήση, η μαστίχα αφήνεται να παραμείνει σε θερμοκρασία δωματίου για 2 ώρες και θερμαίνεται σε υδατόλουτρο ή σε φούρνο μικροκυμάτων.
Πώς να κάνετε μαστίχα από το "Marshmelow";
Συστατικά:
- καραμέλες «Marshmellow» - 200 γρ.
- ζάχαρη σε σκόνη - 300 g.
- άμυλο - 300 g.
- βούτυρο - 20 g.
- κρέμα γάλακτος - 2 κουτ.
Προετοιμασία
Αν θέλετε να κάνετε μαστίχα Marshmallow διαφορετικών αποχρώσεων, κατόπιν αποθηκεύστε τα χρώματα τροφίμων. Candy είναι καλύτερα να λάβει δύο-χρώμα. Η ανάμειξη των τριών χρωμάτων γλυκισμάτων δεν θα σας δώσει το χρώμα των καθαρών αποχρώσεων.
Βάλτε τα γλυκά σε ένα πλαστικό δοχείο, προσθέστε μια κουταλιά βουτύρου, γάλα και βάλτε σε ένα λουτρό νερού, καλύψτε το με ένα καπάκι, αφήστε το να λειώσει για περίπου 15 λεπτά, μέχρι να αρχίσει να μετατρέπεται σε στερεά στερεά μάζα. Εάν έχετε ένα φούρνο μικροκυμάτων, τότε αρκεί να κρατάτε το δοχείο για 40-50 δευτερόλεπτα.
Ανακατέψτε καλά την κολλώδη παχιά μάζα. Εάν χρησιμοποιείτε βαφή, κάντε λίγο στάγδην και ανακατέψτε καλά. Κοσκινίστε στην επιφάνεια της σκόνης ζάχαρης τραπεζιού και του αμύλου και ζυμώστε μέσα τους μια ελαστική, μη κολλώδη ζύμη. Η μαστίχα για το κέικ από το "Marshmelou" είναι έτοιμη.
Το έτοιμο μαστίχα μπορεί να χρησιμοποιηθεί για τη διακόσμηση οποιωνδήποτε κέικ, για παράδειγμα "κούτσουρα Trump" ή "κούπα μπύρας" .