Νόστιμη μπριζόλα από βόειο κρέας ή χοιρινό κρέας μπορεί να μαγειρευτεί για μισή ώρα στην πιο συνηθισμένη σχάρα. Θα χρειαστείτε επιλεγμένο κρέας, επιθυμία μαγειρέματος και μια μεγάλη εταιρία πεινασμένων φίλων. Το πιάτο είναι ιδανικό για γεύματα στη φύση ή για ψάρεμα και θα γίνει επίσης ένα απαραίτητο κύριο πιάτο σε ένα πάρτι στο σπίτι. Ως επιτραπέζιο πιάτο, μπορείτε να προετοιμάσετε πατάτες με μπαχαρικά ή λαχανικά σε φέτες .
Η επιλογή του κρέατος πρέπει να αντιμετωπίζεται με μεγαλύτερη σοβαρότητα από ποτέ, δίνοντας προτεραιότητα στον τεμαχισμό χωρίς φλέβες και λίπος. Επίσης, η μπριζόλα θα είναι πιο νόστιμη εάν το κρέας θα ανήκει σε νεαρούς ταύρους ή χοίρους.
Μπισκότα με ψητό μπριζόλα στη σχάρα
Συστατικά:
- βόειο κρέας - 2 κιλά.
- ελαιόλαδο ή φυτικό έλαιο - 4 κουταλιές της σούπας. l.
- Αλάτι, πιπέρι και μπαχαρικά - για γεύση.
Προετοιμασία
Για να κάνετε το πιάτο ζουμερό και πόσιμο, προσπαθήστε να παγώσετε το βόειο κρέας για μια ημέρα πριν.
Το κρέας κόβεται σε πάχος μέχρι 4 εκατοστά, το λίπος με ελαιόλαδο ή φυτικό λάδι, απολαμβάνουμε τα αγαπημένα μπαχαρικά και από τις δύο πλευρές. Ζεσταίνουμε καλά τη σχάρα, βάζουμε το κρέας στην ψησταριά, τηγανίζουμε σε υψηλή θερμοκρασία για 10 λεπτά στη μία πλευρά και στη συνέχεια 7 λεπτά στην άλλη, αλλά σε μέτρια θερμοκρασία και η μπριζόλα μπριζόλας είναι έτοιμη! Ο χρόνος που το πιάτο είναι στη σχάρα εξαρτάται από το βαθμό απόρρητου που σας αρέσει περισσότερο.
Εάν δεν υπάρχει κρέας στο ψυγείο ή προτιμάτε μόνο τα ψάρια, προσπαθήστε να μαγειρέψετε μια μπριζόλα από πέστροφα ή σολομό στη σχάρα. Πολλοί γκουρμέ προτιμούν σολομό, δεδομένου ότι είναι σχετικά φθηνότερο και το πιάτο αποδεικνύεται εξαιρετικά λεπτό και νόστιμο.
Συνταγή για τη σχάρα μπριζόλα από σολομό
Συστατικά:
- φρέσκο σολομό - 2 τεμ.
- Αλάτι, πιπέρι και μπαχαρικά - για γεύση.
Προετοιμασία
Κόβουμε τα ψάρια σε πάχος περίπου 3 εκατοστών, καθαρίζουμε τα εντόσθια. Εάν θέλετε, απαλλαγείτε από το δέρμα. Λιπάνετε και στις δύο πλευρές με μπαχαρικά. Μαγειρεύουμε στη ζεστή σχάρα για 15 λεπτά, το πιο σημαντικό - μην στεγνώνετε υπερβολικά τις μπριζόλες. Πριν το σερβίρετε, μπορείτε να πασπαλίζετε με βότανα, να διακοσμείτε με λεμόνι.