Για πολλούς, η τούρτα "Anthill" συνδέεται με τη σοβιετική εποχή, νοσταλγικές αναμνήσεις μιας ευτυχισμένης παιδικής ηλικίας. Αλλά εκείνοι που δοκιμάζουν αυτό το υπέροχο επιδόρπιο για πρώτη φορά, γίνονται πιστός θαυμαστές του. Οι ερωμένες σαν αυτή τη λιχουδιά όχι μόνο για εξαιρετική γεύση, αλλά και για απλή και προσιτή τεχνολογία μαγειρέματος.
Τούρτα "Anthill" των cookies με συμπυκνωμένο γάλα είναι η απλούστερη συνταγή
Συστατικά:
- μπισκότα κουλουρακιών - 740 γρ.
- βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα - 525 g.
- αγροτικό βούτυρο - 220 g.
- καρύδια οποιαδήποτε - 280 g?
- ζάχαρη σε σκόνη - 100 g.
- παπαρούνας και τριμμένη σοκολάτα για διακόσμηση.
Προετοιμασία
Ένας μυρμήγκος μπισκότων παρασκευάζεται χωρίς μεγάλη προσπάθεια, αφού δεν απαιτεί μακρά διαδικασία προετοιμασίας της ζύμης και φασαρία με το ψήσιμο. Σε αυτή την περίπτωση, ξεκινάμε με την προετοιμασία της κρέμας. Για αυτό, το μαλακωμένο βούτυρο αναμειγνύεται με τη σκόνη ζάχαρης και χτυπάει μέχρι ομαλό και ευάερο. Στη συνέχεια, συνεχίζοντας να δουλεύουμε ως μίξερ, εισάγουμε λίγο βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα και χτυπάμε τη μάζα στο μέγιστο δυνατό βαθμό ομοιομορφίας.
Τώρα σπάστε τα μπισκότα σε κομμάτια, αλέστε τα καρύδια στο επιθυμητό μέγεθος και σκουπίστε τα πάντα με την παρασκευασμένη κρέμα. Τώρα απλώνουμε μια χαλαρή γλυκιά μάζα σε ένα πιάτο με ένα μπιζέλι με τη μορφή ενός μυρμηγκιού και τρίβουμε την κορυφή με ψητά σπόρους παπαρούνας και τριμμένη μαύρη σοκολάτα.
Δίνουμε το κέικ να σταθεί και να απολαύσει στο ψυγείο για αρκετές ώρες και μπορεί να δοκιμάσει.
Μια κλασική συνταγή για την τούρτα "Anthill" με συμπυκνωμένο γάλα
Συστατικά:
Για τη δοκιμή:
- σιτάλευρο κοσκινισμένο με σιτάρι - 580 g.
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 90 g.
- ξινή κρέμα - 210 g;
- βούτυρο ή μαργαρίνη - 210 g.
- αλάτι μεγάλο - 1 μικρή πρέζα?
- σόδα τροφίμων - 0,5 κουταλιές κουταλιού?
Για κρέμα:
- βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα - 390 g.
- αγροτικό βούτυρο - 190 g.
- Ξηροί καρποί οποιασδήποτε επιλογής - για γεύση.
- παπαρούνας και τριμμένη σοκολάτα για διακόσμηση.
Προετοιμασία
Σε ένα μπολ, ανακατέψτε το αλεύρι με κοκκώδη ζάχαρη, προσθέστε μαλακό βούτυρο ή μαργαρίνη και τρίψτε το με προσοχή. Τώρα προσθέστε την ξινή κρέμα, ξίδι σβήσιμο σόδα, μια πρέζα αλάτι και κάνετε ζύμωμα μιας μαλακής και απολύτως δεν κολλώδη ζύμη. Στη συνέχεια, θα χρειαστεί να το σπάσουμε μέσω ενός μηχανήματος κοπής κρέατος, κόβοντας μικρά θραύσματα από άχυρο που βγαίνουν από τη σχάρα και τα βάζουμε σε ένα λαδωμένο δίσκο ψησίματος. Έχουμε τα κενά μέσα
Ενώ το ολοκληρωμένο μπισκότο ψύχεται, σπάμε με ένα μίξερ ένα μαλακό βούτυρο για την κρέμα και προσθέτουμε λίγο συμπυκνωμένο βρασμένο γάλα, επιτυγχάνοντας ως αποτέλεσμα μια ομοιογενή μάζα.
Τα μπισκότα σμιλεύονται σε τεμάχια, χρησιμοποιώντας για ευκολία με τροχούς ή tolkushka, και αναμιγνύουμε στη συνέχεια ψωμί με κρέμα. Επεκτείνουμε το γλυκό βάρος στο πιάτο με μια τσουλήθρα, πιέστε με σοκολάτα και, αν θέλετε, παπαρούνα και βάζουμε στο ράφι του ψυγείου για εμποτισμό για αρκετές ώρες.