Ένα κλασικό μπισκότο είναι φτιαγμένο από αλεύρι, αυγά και ζάχαρη. Και θα σας πούμε πώς να προετοιμάσετε ένα υπέροχο μπισκότο για το κεφίρ. Βγαίνει πιο ζουμερό και ευάερο. Παρακάτω υπάρχουν μερικές επιλογές για να κάνετε αυτή τη γλυκιά θεραπεία. Επιλέξτε όποιον σας αρέσει και βιάστε να πειραματιστείτε.
Μπισκότα σε γιαούρτι σε ένα multivark
Συστατικά:
- αλεύρι - 140 g;
- ζάχαρη - 100 g.
- κεφίρ - 125 g.
- φυτικό έλαιο - 60 g.
- σκόνη ψησίματος - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- αυγά - 2 τεμάχια.
- αλάτι - τσίμπημα.
Προετοιμασία
Σε ένα βαθύ μπολ, σπάστε τα αυγά, ρίξτε σε κεφίρ και φυτικό έλαιο, ανακατεύετε. Μετά από αυτό, προσθέστε ζάχαρη, μια πρέζα αλάτι, τη σκόνη ψησίματος και το αλεύρι κοσκινισμένο. Καλά ζυμώνετε τη ζύμη, δεν χρειάζεται να το χτυπήσετε. Ρίξτε την προκύπτουσα μάζα στο κύπελλο του multivarker, επιλέξτε τη λειτουργία "Ψήσιμο" και ο χρόνος μαγειρέματος είναι 40 λεπτά. Αφού ακούγεται το ηχητικό σήμα, ελέγξουμε την ετοιμότητα του μπισκότου με μια οδοντογλυφίδα - αν είναι ξηρή, τότε είναι έτοιμη. Ενεργοποιήστε τη λειτουργία "Θέρμανση" και κρατήστε το μπισκότο για άλλα 5 λεπτά κάτω από το κλειστό κάλυμμα. Μετά από αυτό μπορείτε να το βγάλετε έξω. Αφήστε το μπισκότο να κρυώσει και στη συνέχεια μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε ως βάση για το κέικ, να κόψετε σε διάφορα κομμάτια και να μουλιάσετε με οποιαδήποτε κρέμα.
Σφουγγάρι κέικ χωρίς αυγά στο γιαούρτι
Συστατικά:
- αλεύρι - 2 φλιτζάνια.
- ζάχαρη - 1 φλιτζάνι.
- κεφίρ 1% περιεκτικότητα σε λίπος - 1 φλιτζάνι.
- φυτικό έλαιο - 6 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- κανέλα - 0,5 κουταλάκι κλπ.
- σόδα - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- Ζάχαρη βανίλιας - 1 σακουλάκι.
Προετοιμασία
Πρώτα απ 'όλα, ενεργοποιήστε το φούρνο, θα πρέπει να ζεσταθεί μέχρι 200 μοίρες. Δεδομένου ότι, εάν βάζετε τη ζύμη σε φούρνο που δεν έχει θερμανθεί καλά, δεν θα αυξηθεί. Έτσι, το kefir είναι ελαφρώς θερμαινόμενο, προσθέστε σόδα και ανακατέψτε το. Το κεφίρ θα αφρίσει. Μετά από αυτό, προσθέστε ζάχαρη και φυτικό έλαιο, ανακατέψτε μέχρι να διαλύσει η ζάχαρη. Ρίχνουμε το κοσκινισμένο αλεύρι, ζυμώνουμε τη ζύμη και το ρίχνουμε σε ένα καλούπι, λιπαρωμένο με φυτικό έλαιο. Ψήνουμε ένα μπισκότο σε ένα προθερμασμένο φούρνο για 25-30 λεπτά.
Σφουγγάρι κέικ με γιαούρτι
Συστατικά:
- μαρμελάδα - 1 γυαλί.
- κεφίρ - 200 ml.
- αλεύρι - 1,5 ποτήρια.
- αυγά - 2 τεμάχια.
- ζάχαρη - 100 g.
- σόδα - 1 κουταλάκι του γλυκού.
Προετοιμασία
Τα αυγά τρίβονται με ζάχαρη, προσθέτουμε μαρμελάδα, κεφίρ και αλεύρι. Στη συνέχεια ρίχνουμε τη σόδα και ανακατεύουμε αμέσως τη ζύμη. Ρίξτε το σε μια φόρμα, ψιλοκομμένο με μαργαρίνη ή βούτυρο, και σε θερμοκρασία 180 βαθμών ψήνουμε για 40 λεπτά.
Μπισκότο σοκολάτας σε κεφίρ
Συστατικά:
- αλεύρι - 2,5 ποτήρια,
- ζάχαρη - 1,5 φλιτζάνια.
- αυγά - 4 τεμάχια.
- κεφίρ 2,5% περιεκτικότητα σε λιπαρά - 400 g.
- κρέμα γάλακτος με περιεκτικότητα σε λιπαρά 20% - 100 g.
- σόδα - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- κακάο - 25 g.
Προετοιμασία
Τα αυγά χτύπησαν με ζάχαρη μέχρι έναν πλούσιο αφρό. Σε κεφίρ, ρίχνουμε 1 κουταλάκι του γλυκού σόδα. Κόβουμε το αλεύρι μαζί με το κακάο. Στη μάζα των αυγών, ρίχνουμε κέφι, κρέμα και ρίχνουμε το αλεύρι με κακάο. Ανακατέψτε την ζύμη με ένα χτύπημα. Ρίξτε το σε ένα καλούπι, λιπαρωμένο με λάδι. Αν χρησιμοποιούμε ένα καλούπι σιλικόνης, τότε δεν χρειάζεται να το λιπαίνουμε. Ψήνετε σε θερμοκρασία 140-160 μοίρες για περίπου 1 ώρα.
Η συνταγή για ένα απλό μπισκότο σε κεφίρ
Συστατικά:
- αλεύρι - 1 γυαλί.
- αυγά - 3 τεμάχια.
- ζάχαρη - 1 φλιτζάνι.
- κεφίρ - 1 γυαλί.
- σκόνη ψησίματος για ζύμη - 0,5 σακούλες.
- βανιλλίνη - 1 σακουλάκι.
- φυτικό έλαιο για να λιπαίνετε το καλούπι.
Προετοιμασία
Τα αυγά χτυπούν μαζί με τη ζάχαρη μέχρι το σχηματισμό ενός πλούσιου αφρού. Προσθέτουμε κεφίρ , ζάχαρη βανίλιας και κοσκινισμένο αλεύρι με σκόνη ψησίματος. Αναμίξτε την προκύπτουσα μάζα με ένα μίξερ, έτσι ώστε να μην υπάρχουν σβώλοι. Θα πρέπει να πάρετε μια ζύμη της παχιάς κρέμας σύστασης. Αν το ταψί δεν είναι αντιολισθητικό, τότε το καλύψουμε με χαρτί περγαμηνής, λιπαίνουμε με φυτικό λάδι και ρίχνουμε τη ζύμη σε ένα καλούπι. Το βάζουμε στο φούρνο, θερμαίνεται στους 180 βαθμούς σε μέσο επίπεδο. Ψήστε για 45-50 λεπτά. Κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, μην ανοίγετε την πόρτα του φούρνου, διαφορετικά το ψήσιμο θα σταματήσει.
Το μπισκότο στο γιαούρτι χρησιμεύει ως εξαιρετική βάση για το κέικ. Φαίνεται να είναι αρκετά υγρό, έτσι δεν μπορείτε να επιλέξετε ένα υγρό κρέμα.