Buns με μαρμελάδα - μια αγαπημένη επιλογή για το σπίτι ψήσιμο των πολλών νοικοκυρών. Εφαρμόζοντας διαφορετικές εκδόσεις της βάσης, μπορείτε να δημιουργήσετε λιχουδιές για κάθε γούστο, ένα πορτοφόλι και ακόμη και η νηστεία μπορεί να ευχαριστήσει με ασυνήθιστα γλυκά από μια πλούσια ζύμη και πλούσια φρούτα και γεμιστά μούρων.
Πώς να φτιάξετε μαρμελάδες με μαρμελάδα;
Το πρώτο πράγμα που πρέπει να αποφασίσετε όταν κάνετε τις λιχουδιές είναι μια ζύμη για μπισκότα με μαρμελάδα, μπορεί να γίνει πλούσια, kefir, ή μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα έτοιμο στρωματοποιημένο billet. Για να εκπλαγείτε, οι επισκέπτες θα βοηθήσουν μερικές ικανότητες στη χύτευση προϊόντων, μπορείτε να δείξετε τη φαντασία σας ή απλά να βάλετε το παραγέμισμα μέσα στο κέικ και να ψήσετε σπιτικά κουλουράκια με μαρμελάδα με τον συνήθη τρόπο.
- Είναι προτιμότερο να κάνετε τα ψωμάκια από την ποιότητα και τα λιπαρά τρόφιμα: το βούτυρο 82% και το γάλα όχι λιγότερο από 3,2%.
- Το ζαχαροπλαστείο ταιριάζει με τη ζύμη, τα νόστιμα κουλουράκια με μαρμελάδα θα αποδειχθούν πιο μαγευτικά, εύθρυπα και αρωματικά.
- Η ξινή ζύμη αναμιγνύεται με κεφίρ, γιαούρτι ή ξινόγαλα. Εάν προσθέσετε τυρί cottage στη συνταγή, η ζύμη θα βγει πλούσια και θα διατηρήσει τη φρεσκάδα και την απαλότητα για μεγάλο χρονικό διάστημα.
- Jam είναι καλύτερα να χρησιμοποιήσετε παχύ: μαρμελάδα ή μαρμελάδα, μια τέτοια πλήρωση οποιαδήποτε ζύμη θα κρατήσει. Είναι δυνατή η χρήση μπιγέτας φρούτων με λοβούς, το υγρό σιρόπι είναι καλύτερο να μην χρησιμοποιείται, μπορεί να αποστραγγιστεί ή να παχυνθεί με άμυλο ή ψίχα παξιμάδι.
Κέικ με μαρμελάδα ζύμης ζύμης
Ο φούρνος κουλουριών με μαρμελάδα είναι καλύτερο από μια ζεστή ζύμη ζαχαροπλαστικής, σε μια ελιά με φρέσκια μαγιά και μια τριπλή επικάλυψη. Jam χρησιμοποιείται συχνά χοντρό μήλο, αχλάδι ή βερίκοκο, αλλά στην πραγματικότητα μπορείτε να πάρετε οποιαδήποτε αγαπημένη θεραπεία. Μπορείτε να το κάνετε με τη μορφή πίτας ή άλλο αυτοσχέδιο τρόπο.
Συστατικά:
- μαρμελάδα παχύ - 1 στοιχείο?
- κρόκος - 1 τεμ.
Opara:
- γάλα - 1 είδος?
- φρέσκια ζύμη - 25 g.
- ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας. l.
Ζύμη:
- γάλα - 2 είδη?
- ζάχαρη - 1 είδος?
- αλεύρι - 500-700 g.
- αυγά - 3 τεμάχια.
- μαλακό λάδι - 150 g;
- φυτικό έλαιο για τη λίπανση των χεριών.
Προετοιμασία
- Συνδυάστε το ζεστό γάλα με ζύμη και ζάχαρη, αφήστε το για 10 λεπτά πριν εμφανιστεί ένα αφρώδες καπάκι.
- Συνδυάστε όλα τα προϊόντα ζύμης εκτός από το αλεύρι.
- Ρίχνουμε το κουτάλι, ανακατεύουμε.
- Χύνοντας το αλεύρι σε ζύμωμα δεν είναι μια πυκνή κολλώδη ζύμη, καλύψτε, βάλτε σε θερμότητα για την απόδειξη.
- Ζυμώνουμε τη ζύμη τρεις φορές, λιπαρώντας τα χέρια με λάδι.
- Κουλουράκια μορφής με μαρμελάδα, τοποθετούνται σε ένα λαδωμένο φύλλο ψησίματος σε απόσταση 2 cm το ένα από το άλλο.
- Αφήστε για 15 λεπτά λίπος με κρόκο.
- Ψήστε για 25 λεπτά στους 190 βαθμούς.
Τυριά από παγωμένη ζύμη με μαρμελάδα
Τα κομμάτια από τη ζύμη ζύμης με μαρμελάδα είναι ο ευκολότερος και ταχύτερος τρόπος για να ευχαριστήσετε το νοικοκυριό με φρέσκο αρωματικό ψήσιμο. Σε αυτή τη συνταγή, δεν υπάρχουν κόλπα, για μια αλλαγή στο γέμισμα, κανέλα και θρυμματισμένα καρύδια προστίθενται. Για την πλήρωση δεν διεισδύει και μαλακώνει τη βάση, θα πρέπει να πασπαλίζονται με ψωμιά.
Συστατικά:
- ζύμη - 1 kg.
- κομμάτια μαρμελάδας μήλου - 1 στοιχείο.
- μαλακό λάδι - 100 g;
- ψίχουλα ψωμιού - 4 κουταλιές της σούπας. l.
- κανέλα - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- θρυμματισμένα καρύδια - ½ st;
- κρόκο.
Προετοιμασία
- Αποψύξτε τη ζύμη, ξετυλίξτε ελαφρά, χωρισμένη σε μερίδες.
- Λιπάνετε τα ακατέργαστα τεμάχια με μαλακό λάδι, πασπαλίζετε με ψωμί.
- Βάλτε τη μαρμελάδα, πασπαλίζετε με κανέλα και δακρύστε με καρύδια.
- Για να σχηματίσουν κουλούρια ζύμης με μαρμελάδα, λίπος με κρόκο.
- Ψήστε για 25 λεπτά στους 200 βαθμούς.
Κέικ με μαρμελάδα σε κεφίρ
Νόστιμα ψωμάκια με μαρμελάδα χωρίς ζύμη θα αποδειχθούν εξαιρετικά πλούσια, αρωματικά και θα ευχαριστήσουν τον μάγειρα με την απλότητα του μαγειρέματος. Οι μπαγκέτες είναι η ιδανική μορφή για μια τέτοια συνταγή. Είναι σημαντικό να δοθεί η έτοιμη δοκιμή για να σταθεί για περίπου 20 λεπτά, και να χρησιμοποιήσετε κεφίρ και άλλα προϊόντα ζεστά, ακόμα και το αλεύρι δεν πρέπει να είναι κρύο.
Συστατικά:
- αυγά - 3 τεμάχια.
- κεφίρ - 1 τεμάχιο.
- ζάχαρη - 150 g.
- λάδι - 100 g.
- σκόνη ψησίματος - 1,5 κουταλάκι σούπας.
- βανιλίνη;
- λεμόνι φλούδα - 1 κουταλάκι?
- αλεύρι - 2-3 είδη?
- μαρμελάδα;
- κρόκος - 1 τεμάχιο.
- γάλα - 2 κουταλιές της σούπας. l.
- ζαχαροκάλαμο - 2 κουταλιές της σούπας. l.
Προετοιμασία
- Τα αυγά χτύπησαν με ζάχαρη, προσθέστε ένα μαλακό λάδι.
- Ρίχνουμε κεφίρ, στη συνέχεια βανιλλίνη, σκόνη ψησίματος και ζέστη.
- Ρίχνουμε κοσκινισμένο αλεύρι, ζυμώνουμε μια μαλακή, όχι κολλώδη ζύμη, αφήνουμε κάτω από την μεμβράνη για 30 λεπτά.
- Διαχωρίστε σε πολλές μερίδες, ξετυλίξτε το στρογγυλό στρώμα, κόψτε σε 4 τριγωνικά τμήματα.
- Σε μεγάλο μέρος να βάλει σε μια κουταλιά της μαρμελάδας, κυλήστε ένα ρολό.
- Ανακατέψτε τον κρόκο με γάλα, ψωμάκια με μαρμελάδα, πασπαλίστε με ζαχαροκάλαμο.
- Ψήστε για 25 λεπτά στους 200 βαθμούς.
Ανοιχτά κουλούρια με μαρμελάδα
Ανοίξτε είναι δυνατόν να ονομάσετε φούρνοι-cheesecakes ή πίτες. Η πρώτη επιλογή είναι ευκολότερη, δεν χρειάζεται να ασχοληθείτε με τη μοντελοποίηση. Ως γέμισμα, οποιαδήποτε μαρμελάδα, μαρμελάδα ή μαρμελάδα είναι κατάλληλη, είναι σημαντικό να είναι ομοιογενής ή με μικρά κομμάτια. Η ζύμη μπορεί να γίνει μαγιά κουτάλι, ετοιμάζεται ανεξάρτητα, αλλά αν ο χρόνος δεν είναι σωστός και η αγορά του ψήσιμο.
Συστατικά:
- γλυκιά ζύμη - 700 g.
- μαρμελάδα μήλου - 1 στοιχείο.
- φυτικό λάδι - 2-3 κουταλιές της σούπας. l.
- κρόκο;
- άμυλο - 2 κουταλιές της σούπας.
Προετοιμασία
- Διαχωρίστε τη ζύμη σε μικρά κέικ, τα ρίξτε σε επίπεδη κέικ.
- Λιπάνετε το κάτω μέρος ενός τακτικού ποτηριού με λάδι και δημιουργήστε αυλάκια στο κέντρο κάθε μπιγέτας.
- Συνδυάστε την μαρμελάδα με το άμυλο, γεμίστε το ψωμί ζύμης.
- Λιπάνετε τις άκρες με κρόκο, αφήστε για 15 λεπτά την απόδειξη.
- Ψήστε τα ψωμάκια με μαρμελάδα μήλου για 30 λεπτά σε 180 μοίρες.
Τυροκομμένα τυριά με μαρμελάδα
Οι δρόμοι Β με τυρί cottage και μαρμελάδα έχουν ένα χαρακτηριστικό που δεν ξεχειλίζει γρήγορα, ακόμα και μετά από 2 ημέρες τα προϊόντα παραμένουν φρέσκα και μαλακά. Είναι σημαντικό ότι το τυρί cottage δεν είναι πολύ ξινή, σε ένα τέτοιο περιβάλλον η ζύμη αποκτάται απρόθυμα. Δεν μπορείτε να χρησιμοποιήσετε πολύ αλεύρι για να μην φράξετε τη βάση, ζυμώνετε τη ζύμη καλύτερα με λαδωμένα χέρια.
Συστατικά:
- ξηρή μαγιά - 10 g.
- τυρί cottage - 500 g.
- ζεστό γάλα - 100 ml;
- αυγά - 3 τεμάχια.
- μαλακό λάδι - 100 g;
- αλεύρι - 3-4 στοιχεία?
- σκόνη ψησίματος - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- ζάχαρη - 1 είδος?
- σκόνη για ψεκασμό.
Προετοιμασία
- Συνδυάστε το ζεστό γάλα, τη μαγιά και μια κουταλιά ζάχαρης, αφήστε να αντιδράσει για 20 λεπτά.
- Ξεχωρίστε ξεχωριστά τυρί cottage, ζάχαρη, αυγά, βούτυρο, σκόνη ψησίματος.
- Ρίξτε τη ζύμη στη ζύμη.
- Χύνοντας αλεύρι, ζυμώντας μια μαλακή, εύκαμπτη ζύμη, αφαιρέστε σε θερμότητα για 40-50 λεπτά.
- Μούχλα κέικ γεμάτα με μαρμελάδα. Αφήστε να στεγανοποιηθεί για 10 λεπτά.
- Ψήστε για 40 λεπτά στους 180 ° C.
Μοσχαράκια με γάλα και μαρμελάδα
Ψήστε τα ψωμάκια με μαρμελάδα στο φούρνο σύμφωνα με τη συνταγή παρακάτω δεν είναι δύσκολη, μπορείτε να κάνετε ένα κανονικό στρογγυλό σχήμα. Για να μην γίνει σκληρή η ζύμη, το γάλα χρησιμοποιείται λιπαρό, ιδανικά σπιτικό. Το μαρμελάδα χρησιμοποιείται παχιά με υψηλή περιεκτικότητα σε πηκτίνη: μήλο ή αχλάδι, αν δεν υπάρχει, μια εμπλοκή υγρού είναι παχιά με άμυλο.
Συστατικά:
- Γάλα σπίτι - 0,5 λίτρα?
- ξηρή μαγιά - 10 g.
- ζάχαρη - 1 είδος?
- αλεύρι - 4-6 στοιχεία?
- λάδι - 100 g.
- αυγά - 3 τεμάχια.
- μαρμελάδα;
- κρόκο.
Προετοιμασία
- Από μαγιά, 1 κουταλιά της σούπας. γάλα, 1 κουταλιά της σούπας. l. ζάχαρη και ½ st. το αλεύρι κάνει τη σούβλα. Αφήστε να αυξήσετε την ένταση στο μισό, περίπου 20 λεπτά.
- Ξεχωριστά, συνδέστε τα αυγά με το βούτυρο, τη ζάχαρη και εισάγετε ένα αδιαφανές.
- Προσθέτοντας αλεύρι, ζυμώντας μαλακή ζύμη, καλύψτε, αφήστε να αυξηθεί δύο φορές.
- Φτιάξτε κέικ, βάλτε τη γέμιση, το βάζετε σε ένα μπολ.
- Βάλτε σε ένα λαδωμένο φύλλο ψησίματος, λιπάνετε με κρόκο, αφήνετε για 15 λεπτά.
- Ψήστε για 30 λεπτά σε 180 μοίρες.
Ζευγάρι ψωμάκια στη ζύμη με μαρμελάδα
Τα ψητά κουλουράκια προετοιμάζονται με μαρμελάδα στο νερό, χωρίς την προσθήκη βουτύρου και αυγών, ως αποτέλεσμα, θα βγουν τα πλούσια προϊόντα με ένα σημαντικό μειονέκτημα - θα σταθούν γρήγορα, οπότε δεν υπάρχει κανένας λόγος για να μαγειρέψετε ένα μεγάλο ποσό ψησίματος. Προκειμένου να φωτιστεί η κρούστα, ο κρόκος μπορεί να αντικατασταθεί με σιρόπι ζάχαρης και να λιπαίνει την κορυφή των ακατέργαστων τεμαχίων.
Συστατικά:
- νερό - 2 στοιχεία?
- ζύμη - 25 g.
- αλεύρι - 4-6 στοιχεία?
- φυτικό έλαιο - 150 ml.
- ζάχαρη - 150 g.
- σιρόπι ζάχαρης - 50 ml.
- μαρμελάδα;
- κάθε ψεκασμό.
- βανιλλίνη.
Προετοιμασία
- Συνδέστε 1 κουταλιά της σούπας. ζεστό νερό με ζύμη και 1 κουταλιά της σούπας. l. ζάχαρη. Αφήστε μέχρι να εμφανιστεί το κάλυμμα αφρού.
- Ανακατέψτε τη ζάχαρη με βούτυρο και βανίλια, νερό, προσθέστε κόμμι, αναμείξτε.
- Προσθέτοντας αλεύρι, ζυμώντας μαλακή ζύμη, καλύψτε, βάζετε σε θερμότητα για διπλασιασμό.
- Για να ζυμώνουμε τη ζύμη, να διαιρούμε σε μερίδες, να γεμίζουμε με μαρμελάδα, να φτιάχνουμε ψωμάκια.
- Βάλτε σε ένα λαδωμένο δίσκο ψησίματος, λιπάνετε με σιρόπι ζάχαρης, πασπαλίζετε με διακόσμηση.
- Μετά από 15 λεπτά δοκιμής, ψήστε 30 λεπτά στους 190 βαθμούς.
Μπουκιές με μαρμελάδα στο πολυπαραγοντικό
Γλυκά κουλουράκια με μαρμελάδα μπορούν να ψηθούν σε ένα multivar, στη συσκευή θα βγούν τόσο πλούσια όσο αυτά που μαγειρεύονται με τον παραδοσιακό τρόπο. 20 λεπτά πριν από το σήμα, θα πρέπει να μετατρέψετε τα προϊόντα έτσι ώστε να βγαίνουν κόκκινα από όλες τις πλευρές. Η βαλβίδα εξόδου ατμού πρέπει να αφαιρεθεί για ελεύθερη μεταφορά, έτσι ώστε το ψήσιμο να μην αποδειχθεί "βρασμένο".
Συστατικά:
- γάλα - 1 είδος?
- αλεύρι - 350 g.
- μαλακό λάδι - 50 g;
- ζάχαρη - 2/3 του αντικειμένου.
- ξηρή μαγιά - 1,5 κουταλάκι σούπας.
- βανιλίνη;
- μαρμελάδα.
Προετοιμασία
- Σε ζεστό γάλα, διαλύστε τη ζύμη.
- Εισάγετε τη ζάχαρη, τη βανιλίνη, το λιωμένο (ψύχεται) βούτυρο, τη ζάχαρη.
- Προσθέτετε το αλεύρι, ζυμώνετε τη μαλακή ζύμη, το βάζετε στη φωτιά για 1-1,5 ώρες.
- Ζυμώνουμε τη ζύμη, χωρίζουμε σε 8 μέρη, ρίχνουμε σε επίπεδη κέικ, βάζουμε τη μαρμελάδα, ρίχνουμε σε ένα μπολ.
- Τοποθετήστε τα ακατέργαστα τεμάχια σε ένα λαδωμένο κύπελλο, αφήστε το για 10 λεπτά στο προθερμαντήρα.
- Ενεργοποιήστε τη λειτουργία "Ψήσιμο", μαγειρέψτε για 1 ώρα και 20 λεπτά.
- 20 λεπτά πριν από το σήμα, γυρίστε τα ψωμάκια και ψήστε τον υπόλοιπο χρόνο.