Για πρωινό, τι θα μπορούσε να είναι καλύτερο από ένα ήπιο σπιτικό κουλούρι με ένα φλιτζάνι άρωμα καφέ ή τσάι. Πολλοί μπορούν να πουν ότι μπορείτε πάντα να αγοράζετε τελικά προϊόντα στο πλησιέστερο κατάστημα. Αλλά, κατά πάσα πιθανότητα, αυτοί οι άνθρωποι απλά δεν γνωρίζουν τη γεύση των σπιτικών κέικ. Με αυτήν, κανένα προϊόν κατάστημα δεν θα συγκρίνει ποτέ. Παρακάτω θα σας πούμε τις συνταγές για την παρασκευή νόστιμων κουλουριών.
Νόστιμα ψωμάκια στο φούρνο
Συστατικά:
- αλεύρι σίτου - 4 ποτήρια.
- νερό - 1 γυαλί.
- μαγιά ταχείας δράσης (ξηρή) - 10 g;
- ζάχαρη - 1 φλιτζάνι.
- κοτόπουλο αυγό - 1 κομμάτι?
- βούτυρο κρεμώδες 73% περιεκτικότητα σε λιπαρά - 120 g;
- αλάτι - τσίμπημα.
Προετοιμασία
Αφαιρέστε το αλεύρι (2 φλιτζάνια) σε ένα μεγάλο μπολ, τοποθετήστε ξηρή μαγιά, ρίξτε περίπου ¾ φλιτζάνι ζεστό νερό και ανακατέψτε καλά με ένα κουτάλι. Καλύπτουμε το κύπελλο με τη μάζα μιας πετσέτας και αφήνουμε να παραμείνει για 2 ώρες στη ζεστασιά. Στη συνέχεια, ρίχνουμε το υπόλοιπο κοσκινισμένο αλεύρι, ρίχνουμε το υπόλοιπο ζεστό νερό και το ανακατεύουμε. Τώρα χωρίστε ξεχωριστά τη ζάχαρη, το λιωμένο βούτυρο (70 g) και το αλάτι. Το προκύπτον μίγμα χύνεται στη ζύμη και αναμιγνύεται. Αφήστε τη ζύμη για 1,5 ώρες. Στη συνέχεια, διαιρέστε τα σε δύο μισά. Τυλίγουμε το καθένα σε ένα ορθογώνιο στρώμα και βάζουμε το υπόλοιπο βούτυρο. Κάθε κομμάτι ρολών κυλά και κόβεται σε μικρά κομμάτια. Κάθε ένα από αυτά είναι διπλωμένο στο μισό και κάνουμε μια τομή στο κέντρο, αλλά όχι στο τέλος. Και το βγάζουμε για να φτιάξουμε ένα κομμάτι σε σχήμα καρδιάς. Διαδώστε τα ψωμάκια σε ένα δίσκο ψησίματος. Τους καλύπτουμε με μια πετσέτα και τα αφήνουμε για περίπου 50-60 λεπτά. Μετά από αυτό, κάθε ακατέργαστο τεμάχιο είναι λερωμένο με ένα χτυπημένο αυγό. Κατόπιν αιτήματος, μπορείτε να τα βάλετε με ζάχαρη. Στέλνουμε τα κενά στο φούρνο. Σε 180 μοίρες θα είναι έτοιμοι σε μισή ώρα. Εάν δεν έχουν πασπαλιστεί με ζάχαρη, τότε μπορείτε να αποκόψετε τα κουλούρια με ζάχαρη σε σκόνη.
Νόστιμα ψωμάκια σε φούρνο ζύμης ζύμης
Συστατικά:
- το νερό είναι ζεστό - 1,5 φλιτζάνια?
- ξηρή μαγιά - 10 g.
- αλεύρι - 4,5 φλιτζάνια?
- βούτυρο κρεμώδες 73% περιεκτικότητα σε λιπαρά - 80 g;
- ζάχαρη - 25 g.
- άλας - 7 g.
- αυγό - 1 τεμ.
Προετοιμασία
Σε ζεστό νερό διαλύουμε τη μαγιά και αφήνουμε να σταθεί λίγο. Ρίχνουμε ζάχαρη, αλάτι, αλεύρι, λιωμένο βούτυρο και ζυμώνουμε τη ζύμη. Κλείστε το με μια πετσέτα, ώστε να μην φθαρεί, και αφήστε το για μια ώρα σε ένα ζεστό μέρος. Το μεταφέρουμε στην επιφάνεια εργασίας, η οποία σχίστηκε από το αλεύρι. Το χωρίζουμε σε 18 τεμάχια και από κάθε ένα μέρος κυλάμε την μπάλα. Διανέμουμε τα ψωμάκια σε ένα φύλλο ψησίματος που καλύπτεται με το χαρτί ψησίματος σε κάποια απόσταση το ένα από το άλλο, τα καλύπτουμε και τα αφήνουμε για μισή ώρα για να τα σηκώσουμε. Στη συνέχεια τα λιπαίνουμε με ένα χτυπημένο αυγό. Ψήνουμε σε μέτρια θερμοκρασία περίπου 20 λεπτών.
Κέικ με σουσάμι - νόστιμη συνταγή
Συστατικά:
- αλεύρι - 1,3 kg.
- ξηρή μαγιά - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- αυγά - 3 τεμάχια.
- γάλα - 2 φλιτζάνια.
- φυτικό έλαιο - 150 ml.
- ζάχαρη - 400 g;
- βούτυρο κρεμώδες 73% περιεκτικότητα σε λιπαρά - 150 g;
- σουσάμι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- anis - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- αλάτι - ¼ κ. τ.
Προετοιμασία
Στο κύπελλο, σπάστε 2 αυγά, προσθέστε ξηρή μαγιά, φυτικό έλαιο και λιωμένη κρέμα, καθώς και αλάτι, ζάχαρη, γλυκάνισο και ανακατέψτε καλά. Μερικώς ρίχνουμε το κοσκινισμένο αλεύρι, ρίχνουμε σε ζεστό γάλα και ανακατεύουμε καλά τη ζύμη. Ως αποτέλεσμα, θα πρέπει να αποδειχθεί ελαστική και ομαλή. Αφήστε το για μια ώρα για να ανέβει. Στη συνέχεια, σχηματίζουμε μικρές μπάλες από το, τις τοποθετούμε στο τραπέζι και αφήνουμε για άλλη μια ώρα. Μετά από αυτό, πιέζονται ελαφρά, λιπαίνονται με αυγό και ξινό με σουσάμι. Τα καβούρια τοποθετούνται σε ένα φύλλο ψησίματος και το βάζουμε σε φούρνο, η θερμοκρασία του οποίου είναι 180 μοίρες. Μετά από περίπου 30 λεπτά κόκκινα ψωμάκια με σουσάμι θα είναι έτοιμα. Καλό φαγητό!