Μούφες με κεράσια

Τα μούρα με κεράσια είναι εκπληκτικά αρωματικά και νόστιμα αρτοσκευάσματα, τα οποία θα ευχαριστήσουν εσάς και τους καλεσμένους σας.

Η συνταγή για κεράσι

Συστατικά:

• ζαχαροπλαστική - 500 g.
• κεράσι - 400 g.
• άμυλο - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• φυτικό έλαιο;
• κοκκοποιημένη ζάχαρη - στη γεύση.

Προετοιμασία

Ας δούμε έναν εύκολο τρόπο για να προετοιμάσουμε τις ρουφηξίες με ένα κεράσι. Ζύμη προ-αποψυχτεί, κυλήσει σε ένα τραπέζι, πασπαλίζονται με ελαφρύ αλεύρι, και κόβονται σε τετράγωνα. Στη συνέχεια βάζετε κεράσια σε κάθε κομμάτι, πασπαλίζετε με ζάχαρη και άμυλο. Τυλίγουμε τη ζύμη σε τρίγωνα και κόβουμε σχολαστικά τις άκρες. Λιπαίνουμε τους δίσκους με λάδι, απλώνουμε τα στρώματα κερασιών σε μικρή απόσταση και ψήνουμε στο φούρνο για περίπου 25 λεπτά στους 200 βαθμούς.

Πάστα ζύμης με κεράσι

Συστατικά:

• ζαχαροπλαστική - 500 g.
• κατεψυγμένα κεράσια χωρίς κοιλώματα - 250 g.
• άμυλο - 2 κουταλιές της σούπας.
• ζάχαρη - 3 κουτ.
• αλεύρι - για ψεκασμό.

Προετοιμασία

Τα κεράσια ξεπαγώνονται, στραγγίζετε όλο το υγρό και πιέζετε καλά τα μούρα. Στη συνέχεια προσθέστε ζάχαρη και ανακατέψτε. Πασπαλίστε ελαφρά την επιφάνεια εργασίας με το αλεύρι. Τραβήξτε τη ζύμη σε μια στρώση και διαιρέστε την σε τετράγωνα με μια πλευρά των 10 cm. Τώρα τα λιπαίνουμε με ένα αυγό και απλώνουμε ένα κεράσι με άμυλο, πάνω στο μισό της πλατείας. Τώρα σπάστε τις άκρες και χρησιμοποιήστε ένα πιρούνι για να κάνετε ένα μοτίβο στην ραφή, το οποίο θα κολλήσει περαιτέρω τη ζύμη. Διαδώστε τα προϊόντα σε ένα φύλλο ψησίματος καλυμμένο με χαρτί, λιπάνετε τα με κτυπημένο αυγό και ψήστε για 25 λεπτά στο φούρνο στους 180 βαθμούς. Ετοιμάστε να ψήσετε και να πασπαλίζετε με ζάχαρη σε σκόνη.

Puffs με κεράσι και τυρί cottage

Συστατικά:

• ζύμη ζύμης ζύμης - 1 κιλό?
• αυγό - 2 τεμάχια.
• τυρί cottage - 400 g.
• ζάχαρη - 100 g.
• ζάχαρη σε σκόνη;
• κεράσι - 400 g.
• σουσάμι?
• Βούτυρο.

Προετοιμασία

Το ζαχαροπλαστικό υλικό είναι προ-αποψυγμένο και αυτή τη φορά ετοιμάζουμε τη γέμιση μέχρι στιγμής. Για να το κάνετε αυτό, τυρί cottage αλέθετε μέσω ενός μεγάλου κόσκινου ή μετακινηθείτε μέσα σε ένα μηχανισμό κοπής κρέατος. Στη συνέχεια, προσθέστε το αυγό, τη ζάχαρη και ανακατέψτε καλά. Η ζύμη ξετυλίγεται ελαφρά, κόβεται σε τετράγωνα και για κάθε ένα βάζουμε λίγο τυρί cottage και μερικά κεράσια.

Διπλώστε τις ρουφηξιές με ένα τρίγωνο, ένα τετράγωνο, πιέζοντας προσεκτικά τις άκρες. Λιπαίνουμε τους δίσκους με το λάδι, τοποθετούμε τα τελικά προϊόντα, καλύπτουμε τα κτυπημένα αυγά και πασπαλίζουμε με σουσάμι. Ψήνουμε για 15-20 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο. Όταν σερβίρονται τσάι, τα δροσερά μπισκότα είναι διακοσμημένα με ζάχαρη σε σκόνη.