Έξω από το παράθυρο, το χειμώνα, και έτσι θέλετε να βουτήξετε στις ζεστές μέρες. Σας προσφέρουμε διάφορες συνταγές κέικ με σμέουρα. Μια τέτοια θεραπεία θα σας βοηθήσει να θυμάστε για το καλοκαίρι και να εκπλήξετε τους καλεσμένους.
Κέικ με μασκαρπόνη και βατόμουρο
Συστατικά:
- μαύρη σοκολάτα - για διακόσμηση?
- αλεύρι - 75 g.
- αλεσμένα φουντούκια - 100 g;
- σκόνη ψησίματος - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- μαργαρίνη - 125 g;
- ζάχαρη - 225 g.
- ρούμι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- αυγό - 3 τεμάχια.
- γάλα - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- τυρί cottage - 250 g.
- Τυρί Mascarpone - 500 g.
- κρέμα ξινή κρέμα - 2 φακελάκια?
- ζάχαρη βανίλιας.
- κρέμα 25% -200 ml.
- φρέσκα σμέουρα.
Προετοιμασία
Η μαργαρίνη τρίβεται με ζάχαρη, χύνεται ρούμι και χτυπάει μέχρι να ληφθεί κρέμα. Στη συνέχεια, εισάγετε σταδιακά τα αυγά, ρίξτε αλεύρι, θρυμματισμένα καρύδια και σκόνη ψησίματος. Ανακατέψτε την ομοιογενή ζύμη, απλώστε την σε λαδωμένη μορφή και ψήστε το μπισκότο για 30 λεπτά στους 175 βαθμούς. Μετά από αυτό, βγάλτε το προσεκτικά και αφήστε το στην σχάρα για να κρυώσει.
Και αυτή τη φορά ετοιμάζουμε το γέμισμα. Για να γίνει αυτό, ανακατέψτε τυρί cottage με τυρί Mascarpone , ρίξτε 100 γραμμάρια ζάχαρης και ανακατέψτε καλά. Κρέμα, ζάχαρη βανίλιας και ξινή κρέμα χτυπά το μίξερ σε επίμονες κορυφές και στη συνέχεια συνδυάστε απαλά τη μάζα με το μίγμα του τυροπήγματος και ανακατεύετε προς μία κατεύθυνση έτσι ώστε η κρέμα να μην κατακαθίσει. Στη συνέχεια, χύνουμε σταδιακά και κατανέμεται ομοιόμορφα η κρέμα-σμέουρα στο ψήσιμο κέικ. Αφαιρούμε το επιδόρπιο για 2 ώρες στο ψυγείο. Μετά από αυτό, διακοσμήστε το κέικ μπισκότων με σμέουρα και βάλτε τη λιχουδιά στο τραπέζι.
Κέικ με σμέουρα και βατόμουρα
Συστατικά:
- σοκολάτα - 300 g.
- αυγό - 7 τεμάχια.
- στιγμιαίο καφέ - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- νερό - 5 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- κρέμα 33% - 200 ml.
- βακκίνια - 300 g.
- βατόμουρο - 300 g.
- ζάχαρη σε σκόνη - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια.
Προετοιμασία
Σοκολάτα σπάμε σε κομμάτια, βάζουμε σε ένα βαθύ μπολ, προσθέτουμε καφέ, νερό και λιώνουμε σε ένα λουτρό νερού. Αυτή τη φορά χωρίζουμε τα λευκά από τους κρόκους σε ξεχωριστά κύπελλα. Οι κρόνοι είναι αλεσμένοι σε άσπρη κατάσταση,
Η τελική ζύμη χύνεται σε δίσκο ψησίματος, λιπαίνεται με βούτυρο και ψήνεται στο φούρνο στους 180 βαθμούς για 8-10 λεπτά. Και αυτή τη στιγμή προετοιμάζουμε το γέμισμα για το κέικ: τα βάζουμε στα μούρα και τα πλένουμε. Η κρέμα αναμιγνύεται με σκόνη ζάχαρης, χτυπάει, βάζει μερικά μούρα και συνεχίζει να χτυπάει. Αφαιρούμε προσεκτικά το τελειωμένο κέικ από το φούρνο, ψύξτε το και το καλύψτε με άφθονο κρέμα. Από πάνω διακοσμήστε το κέικ σοκολάτας με σμέουρα και βατόμουρα και αφαιρέστε τη θεραπεία για 2 ώρες στο ψυγείο.