Το κέικ γιαουρτιού με φρέσκα φρούτα είναι ένα νόστιμο και λεπτό επιδόρπιο, χαρακτηριστικό για το καλοκαίρι. Αλλά μερικές φορές, στα κρύα χειμωνιάτικα βράδια, θέλω τόσο πολύ να νιώθω ένα κομμάτι καλοκαίρι. Αυτό θα μας βοηθήσει να φτιάξουμε ένα κανονικό κέικ γιαουρτιού, που θα μας χρεώσει με ηλιακή ενέργεια για όλη την ημέρα. Το νόστιμο και ελαφρύ κέικ με φρούτα και γιαούρτι είναι ένα εξαιρετικό επιδόρπιο για εσάς και την οικογένειά σας.
Πώς να μαγειρέψετε κέικ γιαουρτιού;
Το κέικ γιαουρτιού μαγειρεύεται εντελώς χωρίς ψήσιμο, όλα τα βάζετε στο ψυγείο για λίγες ώρες μέχρι να κρυώσει εντελώς. Τα κυριότερα συστατικά του κέικ είναι ένα φλοιό κέικ φτιαγμένο από κάθε μπισκότο, μια πολύ λεπτή κρέμα γιαουρτιού και ένα υπέροχο ζελέ. Η προετοιμασία ενός κέικ γιαουρτιού χωρίς ψήσιμο δεν παίρνει πολύ χρόνο και ενέργεια από εσάς. Χρειάζονται περίπου 40 λεπτά και 3 ώρες για να παγώσει για το μαγείρεμα.
Η πλήρωση του επιδόρπιο μπορεί να είναι οποιαδήποτε, ανάλογα με τις προτιμήσεις σας. "Πώς να φτιάξετε μια τούρτα γιαουρτιού;" - ρωτάτε ανυπόμονα. Είναι απλό, σκεφτείτε την πιο εύκολη συνταγή.
Κέικ γιαουρτιού με καρπούς ακτινίδιο
Συστατικά:
Για το κέικ:
- μπισκότα - 250 g.
- βούτυρο - 150 g.
- ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια.
Για κρέμα γιαουρτιού:
- ζελατίνη - 6 g;
- γάλα - 4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- κρέμα 33% - 200 ml.
- γιαούρτι - 500 ml.
Για ζελέ:
- νερό 100 ml.
- ζελατίνη - 6 g;
- ακτινίδια - 5 - 6 τεμάχια.
- χυμό λεμονιού - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- ζάχαρη - 60 g.
Προετοιμασία
Παίρνουμε τα μπισκότα και τα συντρίβουμε σε ένα μπλέντερ σε μια ομοιογενή μάζα. Προστίθεται η προκύπτουσα μάζα ζάχαρης και προψημένου βουτύρου. Ανακατέψτε καλά τα πάντα με ένα κουτάλι. Λαμβάνουμε ένα σπασμένο σχήμα, λερωμένο με βούτυρο, και καλύπτουμε πλήρως το κάτω μέρος και τις πλευρές με χαρτί περγαμηνής. Στη συνέχεια βάζουμε το μείγμα των cookies στο κάτω μέρος και τα χέρια τα κατανέμουν ομοιόμορφα σε ολόκληρη τη φόρμα, κάνοντας τα μπισκότα στις ίδιες πλευρές. Τοποθετούμε το τεμάχιο εργασίας στο ψυγείο για 30 λεπτά.
Μην χάσετε χρόνο, θα προετοιμάσουμε το ζελέ γιαουρτιού. Γεμίζετε ζελατίνη με κρύο νερό και αφήνετε για 5 λεπτά μέχρι να μαλακώσετε τελείως. Σε ένα άλλο μπολ βάζουμε το γάλα και το βάζουμε στη φωτιά, αλλά προσέχουμε να μην βράσει! Μόλις πρήζεται η ζελατίνη, πιέστε το με τα χέρια σας και το βάζετε απαλά στο γάλα, που έχει ήδη τραβηχτεί από την πλάκα. Όλα προσεκτικά αναμειγνύονται. Κρέμα χτυπήστε σε ένα παχύ αφρό και προσθέστε γιαούρτι, ενώ ανακατεύετε με ένα κουτάλι από κάτω προς τα επάνω, έτσι ώστε η κτυπημένη κρέμα δεν καθιζάνει. Και τελικά, εισάγουμε στο κρεμώδες μίγμα γιαουρτιού το ήδη ψυγμένο γάλα με ζελατίνη.
Βγάζουμε την κατεψυγμένη μορφή μας από το ψυγείο, ρίχνουμε την κρέμα γιαουρτιού στην κορυφή και την βάζουμε πίσω στο ψυγείο για 2,5 ώρες. Μισή ώρα πριν από το τέλος αυτής της περιόδου, αρχίζουμε να ετοιμάζουμε το ζελέ. Για να γίνει αυτό, πάλι, απολαύστε ζελατίνη σε κρύο νερό. Σε μια κατσαρόλλα με νερό, χύστε τη ζάχαρη και μαγειρέψτε μέχρι να διαλυθεί πλήρως. Σε ζεστό σιρόπι ζάχαρης προσθέστε πρησμένη ζελατίνη και βάλτε το μίγμα έτοιμο να κρυώσει.
Το ακτινίδιο είναι ξεφλουδισμένο και τοποθετείται σε μπλέντερ, προσθέτοντας χυμό λεμονιού. Βάζουμε την προκύπτουσα ομοιογενή μάζα στο ψυγμένο σιρόπι ζάχαρης. Βγαίνουμε από τη μορφή του ψυγείου με ένα σχεδόν έτοιμο κέικ,
Πλήρως κατεψυγμένο κέικ γιαουρτιού είναι διακοσμημένο στην κορυφή με κομμένα κομμάτια ακτινίδιο και σερβίρεται στο τραπέζι. Νόστιμο και ελαφρύ επιδόρπιο είναι έτοιμο!
Αντί για το ακτινίδιο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε άλλα μούρα ή φρούτα. Για παράδειγμα, αν κάνετε τα πάντα σε αυτή τη συνταγή, αλλά προσθέτετε ροδάκινα, θα έχετε ένα deliciously delicate joghurt κέικ ροδάκινο. Με τον ίδιο τρόπο, μπορείτε να προετοιμάσετε ένα κέικ γιαουρτιού με φράουλες.
Μην φοβάστε να πειραματιστείτε και να απολαύσετε διάφορες νόστιμες απολαύσεις.