Η λεμονάδα είναι ένα καθολικό γλυκό πιάτο για το τσάι. Θα απευθυνθεί στους φιλοξενουμένους σας, τα παιδιά και τους ενήλικες. Εάν είστε αρχάριος ερωμένη και δεν ξέρετε πώς να φτιάξετε μια λεμονάδα, θα σας πούμε απλές και νόστιμες συνταγές. Και αν μαγειρέψετε καλά, θα βρείτε ακόμα νέους τρόπους να φτιάξετε την αγαπημένη πίτα του τσαγιού για όλους.
Στρώση λεμονιού
Συστατικά:
- 400 g γάλακτος.
- 150 γραμμάρια βουτύρου ·
- 3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη.
- μισό κουταλάκι του γλυκού αλάτι.
- περίπου 700 γραμμάρια αλεύρου.
- 2 κουταλάκια του γλυκού ξηρής μαγιάς.
- μισό κουταλάκι του γλυκού λεμονιού.
- Για την πλήρωση - τέσσερα λεμόνια και 250 γραμμάρια ζάχαρης.
Προετοιμασία:
Έτσι, αρχίζουμε το μαγείρεμα. Πρώτον, θα χρειαστεί να ρίξετε μια μικρή ποσότητα γάλακτος σε οποιοδήποτε δοχείο, ρίξτε στη μαγιά και ένα κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη, ανακατέψτε καλά και περιμένετε έως ότου η ζύμη είναι καλή. Το υπόλοιπο γάλα πρέπει να θερμανθεί, να προστεθεί βούτυρο, ζάχαρη, αλάτι, περίπου το μισό αλεύρι και ξύσμα λεμονιού. Ανακατέψτε μέχρι το βάρος να είναι ομαλό. Στη συνέχεια, η μαγιά χύνεται σε μαγιά και ζυμώνεται προσεκτικά μέχρι το τελικό προϊόν να σταματήσει να πέφτει πίσω από τους τοίχους των πιάτων. Αφού βάζουμε σε ένα ζεστό μέρος και όταν η ζύμη αυξάνεται σε μέγεθος κατά περίπου 2 φορές, το διορθώνουμε και αφήνουμε να ξανακάνει. Για να προετοιμάσετε το γέμισμα, πρέπει να περάσετε τα λεμόνια με βραστό νερό και σχάρα με το φλοιό, προσθέτοντας ζάχαρη. Ανακατέψτε μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη. Η ζύμη χωρίζεται σε πολλά κομμάτια (3 ή 4, ανάλογα με το μέγεθος του δίσκου ψησίματος). Για το χαμηλότερο στρώμα, πρέπει να πάρετε τη μεγαλύτερη ποσότητα ζύμης και να το ξεδιψάσετε. Διαδώστε το φύλλο που προκύπτει σε ένα φύλλο ψησίματος για να κρεμάσετε τις άκρες και τοποθετήστε το τρίτο μέρος της γέμισης, κατανέμοντάς το ομοιόμορφα. Μετά από αυτό, θα πρέπει να ρίξετε κάθε επόμενο στρώμα, απλώνοντας το γέμισμα. Τα επόμενα στρώματα δεν πρέπει να υπερβαίνουν το δίσκο. Το επάνω μέρος της πίτας (το τελευταίο στρώμα) γεμίσματος δεν είναι λειασμένο. Κλείστε τις άκρες της κάτω στρώσης της ζύμης και ψήνετε σε θερμοκρασία 210 βαθμών για 20 λεπτά. Με τον ίδιο τρόπο, μπορείτε να προετοιμάσετε την πίτα λεμόνι-μήλου, προσθέτοντας τα ψιλοκομμένα μήλα στη γέμιση.
Απλή λεμονιά πίτα
Μια απλή λεμονάδα προετοιμάζεται με αυτό τον τρόπο: χρησιμοποιήστε τη συνταγή από την πρώτη συνταγή, αλλά προσθέστε λεμόνι φλούδα όχι μισό κουταλάκι του γλυκού, αλλά 2-3. Έτσι, ένα απλό κέικ λεμονιού θα γίνει μαλακό και θα λιώσει στο στόμα.
Κέικ με άμμο από κίτρο
Η αμυγδαλωτή πίτα προετοιμάζεται ακόμα πιο εύκολη από μια απλή πίτα με ξύσμα λεμονιού.
Συστατικά:
- 2 φλιτζάνια αλεύρι.
- μαργαρίνη σε ποσότητα 100 g.
- ένα και μισό ποτήρι ζάχαρης.
- ένα λεμόνι?
- μισό κουταλάκι του γλυκού σόδα.
Προετοιμασία:
Η προετοιμασία ξεκινά με ένα μείγμα μαλακής μαργαρίνης και μισό φλιτζάνι ζάχαρη και σόδα. Μετά από αυτό, προσθέστε το αλεύρι και φέρετε μια συνέπεια, όταν η ζύμη καταρρέει εύκολα. Σε βραστό νερό, βράζουμε το λεμόνι για πέντε λεπτά και, στη συνέχεια, στρίβουμε σε έναν μύλο με κρέας ή σχάρα με φλούδα. Στο στριμμένο λεμόνι πρέπει να προσθέσετε ένα ποτήρι ζάχαρη - αυτή είναι η πλήρωση. Τώρα λαδώστε το ταψί, βάλτε τη μισή ζύμη και το στερεώστε, ρίξτε τη γέμιση και σκουπίστε την υπόλοιπη ζύμη για να την καλύψετε.
Μαγειρέψτε σε θερμοκρασία 200 μοίρες μέχρι να ροδίσουν.
Υπάρχουν πολλοί περισσότεροι τρόποι για να φτιάξετε κέικ λεμονιού, αλλά μόλις γνωρίσατε τις πιο νόστιμες συνταγές. Προσπαθήστε να μαγειρέψετε και να δείτε μόνοι σας!