Ας μάθουμε μαζί σας μερικές υπέροχες και εκλεπτυσμένες συνταγές για μελιτζάνες ψημένες στο φούρνο.
Μελιτζάνες γεμιστές και ψημένες στο φούρνο
Συστατικά:
- κιμά - 500 γραμμάρια.
- μελιτζάνα - 2 τεμάχια.
- βολβός - 1 τεμάχιο.
- σκόρδο - 3 σκελίδες.
- ντομάτα - 1 τεμ.
- τυρί - 200 g.
- ελαιόλαδο - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- άλας ·
- αποξηραμένο βασιλικό - 1 κουταλάκι του γλυκού.
Προετοιμασία
Μελιτζάνα πλένονται και κομμένα κατά μήκος. Τώρα, χρησιμοποιώντας μια κουταλιά της σούπας, εξαγάγετε προσεκτικά τον πολτό και το βάζετε σε ένα πιάτο. Ντομάτες, ψιλοκομμένα και το βάζουμε σε ψιλοκομμένο πολτό. Προσθέτουμε επίσης ψιλοκομμένο κρεμμύδι και πιέστε το σκόρδο μέσα από τον τύπο. Σε ένα τηγάνι ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και βάζουμε τα κρεμμύδια με το σκόρδο. Τηγαίνετε τα γρήγορα σε μια αδύναμη φωτιά για περίπου 5 λεπτά, και στη συνέχεια προσθέστε το κιμά και μαγειρέψτε περιοδικά, ανακατεύοντας για περίπου 10 λεπτά.
Στη συνέχεια προσθέστε τις ντομάτες και τον πολτό μελιτζάνας, στιφάδο για 8-10 λεπτά. Ενώ όλα είναι έτοιμα, τρίβουμε το τυρί σε ένα μεγάλο θερμοκήπιο. Διανέμεμε την παρασκευασμένη γέμιση με τη βοήθεια μιας κουταλιάς σούπας με τρύπες σε βάζα με μελιτζάνα, πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί και στέλνουμε για 30 λεπτά στον φούρνο, που θερμαίνεται στους 180 βαθμούς. Οι έτοιμες μελιτζάνες, τα σκάφη, ψημένα στο φούρνο, χρησίμευαν ως ανεξάρτητο πιάτο για δείπνο ή ως σνακ για τους επισκέπτες. Αποδεικνύεται πολύ νόστιμο, υγιεινό και θρεπτικό.
Μια συνταγή για μελιτζάνα ψημένη στο φούρνο
Συστατικά:
- στήθος κοτόπουλου 550 g;
- μελιτζάνα - 750 g.
- τυρί "Mozzarella" - 100 g.
- Κρεμμύδι - 200 γραμμάρια.
- φυτικό λάδι - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι.
Προετοιμασία
Το μελιτζάνα πλένεται, ξηραίνεται και κόβεται σε μικρές φέτες. Κάθε λωρίδα αλατιού με γεύση, πασπαλισμένο με ιταλικά βότανα, βάζετε σε ένα φύλλο ψησίματος και βάζετε σε προθερμασμένο φούρνο 180 βαθμών. Αυτή τη φορά περνάμε μέχρι να ξεφλουδιστούν τα αποφλοιωμένα και ψιλοκομμένα κρεμμύδια σε λάδια. Σε ένα άλλο τηγάνι, τηγανίζετε το στήθος κοτόπουλου , κόβετε σε κύβους.
Τώρα ας υπολογίσουμε πόσο να ψήσουμε μελιτζάνα στο φούρνο. Περίπου 15 λεπτά αργότερα, τραβήξτε προσεκτικά το τηγάνι με την μελιτζάνα από το φούρνο, απλώστε το κοτόπουλο πάνω σε αυτά, στη συνέχεια το κρεμμύδι, πασπαλίστε με τριμμένο τυρί και στείλτε άλλα 15 λεπτά στο φούρνο.
Μελιτζάνα, ψημένα στο φούρνο εξ ολοκλήρου
Συστατικά:
μελιτζάνα - 4 τεμ.
Προετοιμασία
Ο φούρνος είναι ενεργοποιημένος και θερμαίνεται στην υψηλότερη θερμοκρασία. Μελιτζάνα καλά πλένονται και στεγνώνουν με μια πετσέτα. Τότε τα τρυπάμε από τη μία πλευρά με ένα πιρούνι σε 2-3 θέσεις. Διαδώστε το μπλε στη σχάρα και βάλτε μια κατσαρόλα κάτω από το κάτω μέρος. Ψήστε τη μελιτζάνα περίπου 40 λεπτά μέχρι να μαλακώσετε. Τα έτοιμα λαχανικά ψύχονται και ξεφλουδίζονται. Εάν είναι επιθυμητό, ολόκληρες μελιτζάνες ψημένες στο φούρνο μπορούν να λιπαίνονται με μαγιονέζα ή να τρίβονται με σκόρδο. Επίσης, από τις ψητές μελιτζάνες μπορείτε να ετοιμάσετε μια ποικιλία από αυθεντικές σαλάτες.
Τα ρολά μελιτζάνας ψήνονται στο φούρνο
Συστατικά:
- ντομάτα - 3 τεμ.
- μελιτζάνα - 1 τεμάχιο.
- Βουλγαρικό πιπέρι - 2 τεμάχια.
- σκόρδο - 3 σκελίδες.
- ξύδι - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- τυρί - 50 g.
- φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- κόλιαντρο - 1 μάτσο.
- μπαχαρικά.
Προετοιμασία
Το μελιτζάνα πλένεται, ξηραίνεται και κόβεται σε λεπτές φέτες. Στη συνέχεια τηγανίζουμε τις φέτες σε φυτικό έλαιο. Σε ένα μπλέντερ, αλέθετε τις ντομάτες, το αποφλοιωμένο σκόρδο και το πιπέρι μέχρι να σχηματιστεί ο πολτός. Μετά από αυτό, το μείγμα λαχανικών προστίθεται στη γεύση και καρυκεύεται με πιπέρι. Ρίχνουμε λαχανικά πουρέ πατάτας σε μια κατσαρόλα, βράζουμε για 5 λεπτά και στο τέλος προσθέτουμε λίγο ξύδι και ψιλοκομμένο κόλιαντρο. Λιπάνετε τις λωρίδες μελιτζάνας με την προκύπτουσα σάλτσα, περιτυλίγετε σε ρολά, πασπαλίζετε με τριμμένο τυρί και ψήνετε στο φούρνο για 5 λεπτά στους 180 βαθμούς.