Δεν είναι μυστικό ότι τα τσιπ είναι το πιο δημοφιλές και αγαπημένο σνακ στον κόσμο, το οποίο έχει κερδίσει τις καρδιές των οπαδών των γρήγορων σνακ με την απλότητα και τη γεύση του. Τα ράφια των σούπερ μάρκετ και των καταστημάτων είναι γεμάτα με πολύχρωμα πακέτα τραγανών τηγανισμένων πατάτας όλων των γεύσεων και μορφών και οι καταναλωτές χλευάζουν στα ίδια πακέτα και τρώνε ένα καρκινογόνο προϊόν κατάστημα χωρίς να το γνωρίζουν. Είμαστε μαζί σας, όπως επιδέξιος μάγειροι, μπορούμε να μαγειρέψουμε σπιτικά τσιπ στο φούρνο, όχι μια σταγόνα χωρίς να θέτουμε σε κίνδυνο την υγεία μας. Ολόκληρο το μυστικό αυτού του μαγειρέματος είναι ότι τα τσιπ στο φούρνο ψήνονται χωρίς λάδι, καρυκεύονται με φυσικά καρυκεύματα χωρίς αρωματικές πρόσθετες ουσίες και χρωστικές και επομένως όχι μόνο δεν βλάπτουν αλλά διατηρούν επίσης όλα τα οφέλη που απομονώνονται από τους κονδύλους πατάτας. Πώς να φτιάξετε μάρκες στο φούρνο στο σπίτι, θα το καταλάβουμε σε αυτό το άρθρο.
Η συνταγή για το μαγείρεμα των πατατών
Τσιπς στο φούρνο - μέχρι το σημείο της παράλογης απλής και γρήγορης συνταγής, σίγουρα θα έρθει στη διάσωση αν θέλετε να «τραγουδάτε» κάτι ενώ παρακολουθείτε μια ταινία ή εάν πέφτουν φίλοι με λίγα μπουκάλια αφρώδους ποτού. Γενικά, η συνταγή είναι καθολική και η ποικιλία των γεύσεων και των θέσεων για φανταστική πτήση είναι αμέτρητες, επειδή τα συνθετικά πρόσθετα γεύσης θα αντικαταστήσουν περισσότερο το αλάτι, την πάπρικα, το «παρμεζάνα» ή λίγο αποξηραμένο σκόρδο. Εκτός από την ξήρανση των πατατών, μπορείτε να βάλετε ένα κλαδάκι από δεντρολίβανο ή λίγο θυμάρι, και ήδη παρασκευασμένα τσιπ για να σερβίρετε με σάλτσες για κάθε γούστο.
Συστατικά:
- πατάτες - 5 τεμάχια.
- ελαιόλαδο - 30 ml.
- αλάτι - για γεύση?
- δεντρολίβανο - 2 υποκαταστήματα.
- σκόρδο - 2 σκελίδες.
- Τυρί παρμεζάνας - 80 γρ.
Προετοιμασία
Οι πατάτες είναι κατάλληλα ορυχείο, εάν είναι επιθυμητό, μπορούν να καθαριστούν ή να μην αποφλοιωθούν, σε κάθε περίπτωση, κάθε κόνδυλος κόβεται σε λεπτές φέτες με κόπτη λαχανικών ή ειδικό τεμαχισμό.
Η συνταγή μας είναι αρκετά διατροφική, επομένως, αν θέλετε να σώσετε τον εαυτό σας από τις υπερβολικές θερμίδες, πριν μαγειρέψετε τα τσιπ στο φούρνο, απολαύστε τις φέτες πατάτας σε κρύο νερό. Το άμυλο, το οποίο θα βγει με θολό διάλυμα μετά το μούσκεμα, τώρα όχι μόνο δεν καθιζάνει στα ισχία σας, αλλά θα κάνει επίσης τις πατάτες πιο τραγανά μετά το ψήσιμο.
Στη συνέχεια, οι φέτες πατάτες πρέπει να αποξηραθούν με μια πετσέτα και να τοποθετηθούν σε ένα λαδωμένο φύλλο ψησίματος. Λιπάνετε το τηγάνι όσο το δυνατόν πιο προσεκτικά, γιατί δεν θέλουμε να πατάτε τα πατάτες ή να τα κολλήσετε, αλλά θέλουμε μόνο να το καφετί, γι 'αυτό είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε ένα πινέλο ή ένα πανί για να το λιώσετε. Στην κορυφή των φετών, μπορείτε επίσης να λιπάνετε μια μικρή ποσότητα λαδιού.
Σε ένα φύλλο ψησίματος, βάλτε δύο ζιζάνια δεντρολίβανου, πρώτα πρέπει να πεπλατυσθούν με ένα μαχαίρι ή να βυθιστούν σε βραστό νερό, έτσι ώστε τα φύλλα να απελευθερώνουν αρωματικά έλαια και 3-4 λεπτά πριν οι πατάτες είναι έτοιμες να βάλουν διάφορα σκελίδες σκόρδου.
Τώρα τα τσιπ μας μπορούν να σταλούν στο φούρνο, το μαγείρεμα διαρκεί περίπου 10 λεπτά. Μπορείτε να αξιολογήσετε την ετοιμότητα οπτικά - οι κόκκινες φέτες θα κυματισθούν και θα αρχίσουν να υστερούν πίσω από το δίσκο ψησίματος.
Ομοίως, μπορείτε να προετοιμάσετε αιχμηρά τσιπς, αλλά αντί για δεντρολίβανο κατά το ψήσιμο σε πατάτες, μπορείτε να βάζετε δαχτυλίδια πιπεριών τσίλι και πασπαλίζετε τα έτοιμα τσιπ με ένα μείγμα αλατιού και πάπρικας.
Οι έτοιμες μάρκες μπορούν να καταναλωθούν μόνοι ή επιπλέον με σάλτσες από γιαούρτι με σκόρδο και άνηθο ή με σάλτσα μελιτζάνας . Τα εξαιρετικά πρόσθετα στα τσιπ θα είναι κλασικές σάλτσες για μάρκες nachos - "Guacamole" και "Vegetable salsa".