Το συκώτι κοτόπουλου, τηγανισμένο με κρεμμύδια, αποδεικνύεται εξαιρετικά αρωματικό και πολύ ορεκτικό. Λόγω του γεγονότος ότι το παραπροϊόν του κρέατος καταρρέει πρώτα σε αλεύρι με μπαχαρικά, τα κομμάτια αποκτούν μια χρυσή κρούστα και η ακτίνα καραμελοποιείται και δίνει στο πιάτο μια μικρή πικάντικη γλυκύτητα. Θα μοιραστώ μαζί σας μερικές απλές και αποδεδειγμένες συνταγές για το μαγείρεμα τηγανητό συκώτι κοτόπουλου, και θα καταλάβετε πόσο νόστιμο είναι!
Συνταγή για το μαγείρεμα τηγανητό συκώτι κοτόπουλου
Συστατικά:
- αλεύρι - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- συκώτι κοτόπουλου - 500 g.
- φυτικό έλαιο - 6 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- καρύκευμα λυκίσκου-suneli - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- καρότα - 1 τεμάχιο.
- βολβός - 2 τεμάχια.
- μπαχαρικά.
Προετοιμασία
Καθαρίζουμε τον λαμπτήρα και καταστρέφουμε τα ημικύκλια. Τα καρότα μεταποιούνται και τριφτούν. Το ήπαρ πλένεται, διαχωρίζεται από λευκές μεμβράνες και κόβεται σε κομμάτια. Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε το αλεύρι και σάντε με λυκίσκο-σουνέλι και σκουπίστε καλά κομμάτια ήπατος σε ένα ξηρό μίγμα. Σε μια ισχυρή φωτιά, ζεστάνετε το φυτικό λάδι και βάζετε τα κομμάτια σε μια σειρά. Fry λεπτά 4, και στη συνέχεια γυρίστε προσεκτικά το συκώτι, βάζετε κρεμμύδια, τα καρότα και μαγειρεύετε σε υψηλή θερμοκρασία, ανακατεύοντας περιστασιακά. Μετά από άλλα 5 λεπτά, χύστε το συκώτι κοτόπουλου με κρεμμύδια και καρότα, καλύψτε με ένα καπάκι και τηγανίστε για άλλα 7 λεπτά. Σερβίρουμε το πιάτο με ζεστό γαρνιτούρα.
Συνταγή συκωτιού κοτόπουλου με κρεμμύδι
Συστατικά:
- κοτόπουλο - 450 γρ.
- βολβός - 1 τεμάχιο.
- γάλα - 1,5 τεμάχια.
- μπαχαρικά ·
- φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια.
Προετοιμασία
Για να τηγανίζουμε το συκώτι κοτόπουλου με κρεμμύδια, προετοιμάζουμε πρώτα όλα τα συστατικά. Για να γίνει αυτό, το ήπαρ πλένεται καλά, κόβεται στο μισό και διπλώνεται σε ένα μπολ. Στη συνέχεια, ρίχνουμε το γάλα και αφήνουμε να σταθεί. Αυτή τη φορά, καθαρίζουμε το βολβό, το τεμαχίζουμε με μισούς δακτυλίους και το περάσαμε σε ένα τηγάνι. Μετά από αυτό, εξαγάγετε απαλά την ακτίνα και την απλώστε στο μωβ. Κάθε κομμάτι κοτόπουλου συρρικνώνεται σε αλεύρι, τοποθετείται σε ένα ζεστό τηγάνι, ρίχνουμε λίγο λάδι και τηγανίζουμε από τη μια πλευρά στο καφέ. Τώρα γυρίστε το κρέας πάνω και καφέ το από την άλλη πλευρά μέχρι να είναι έτοιμη. Στο τέλος της αλάτισης, επαναφέρετε το κρεμμύδι σε ένα τηγάνι, ανακατεύετε με το συκώτι και τηγανίζετε μαζί για 1 λεπτό. Σερβίρουμε το έτοιμο πιάτο καλύτερα με πατάτες πουρέ.
Κλασική συνταγή για συκώτι κοτόπουλου με κρεμμύδια
Συστατικά:
- συκώτι κοτόπουλου - 500 g.
- βολβός - 1 τεμάχιο.
- σιτάλευρο - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- φυτικό έλαιο - 4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- μπαχαρικά.
Προετοιμασία
Πώς να μαγειρέψετε το συκώτι κοτόπουλου με κρεμμύδια; Για να γίνει αυτό, το ήπαρ πλένεται καλά και στεγνώνει. Αφαιρέστε τον καθαρισμένο συνδετικό ιστό και όλες τις φλέβες. Προετοιμάστηκε το συκώτι κομμένο σε μικρές μερίδες και τοποθετήθηκε σε κατσαρόλα. Επεξεργαζόμαστε τη λάμπα και τεμαχίζουμε ένα μεγάλο ημικύκλιο με ένα μαχαίρι. Κόβουμε το αλεύρι, το ρίχνουμε σε μια μεγάλη επίπεδη πλάκα και προσθέτουμε τη γεύση. Όλα τα αναμειγνύονται και χύνεται σε ένα ξηρό μείγμα από συκώτι από όλες τις πλευρές. Στο ζεστό τηγάνι