Το Λεμόνι είναι ένας εκπρόσωπος των εσπεριδοειδών με πολύ ξινή γεύση. Στη λέξη "λεμόνι" πολλοί από εμάς ενεργοποιούν ένα κλινικό αντανακλαστικό και το σάλιο αρχίζει να εκπέμπει, δηλαδή αναγνωρίζουμε αμέσως τη γεύση του. Αλλά όλοι γνωρίζουν ποιες ιδιότητες διαθέτει αυτό το ασυνήθιστο φρούτο με ξινή γεύση, πόσο χρήσιμο είναι και σε ποιον αντενδείκνυται.
Χρήσιμες ιδιότητες και βλάβη του λεμονιού
- Το λεμόνιό οξύ που περιέχεται στο λεμόνι είναι ικανό να επηρεάσει το μεταβολισμό του λίπους στο σώμα. Τα λιπίδια διαλύονται κάτω από τη δράση τους, μειώνονται οι αθηροσκληρωτικές πλάκες. Είναι επίσης ένα έντονο αντιοξειδωτικό, δηλ. μπορεί να εξουδετερώσει επιβλαβείς ουσίες και να αποσυνθέσει τα προϊόντα.
- Το λεμόνι περιέχει βιταμίνη C , η οποία είναι μια μεγάλη βοήθεια στη θεραπεία κρυολογήματα.
- Ο χυμός λεμονιού περιέχει μηλικό οξύ, το οποίο ενεργοποιεί τις μεταβολικές διεργασίες στα κύτταρα. Έχει επίσης διεγερτική επίδραση στους αδένες της εξωτερικής έκκρισης, δηλ. βοηθά την εκροή χολής και ενεργοποιεί το πάγκρεας.
- Το αιθέριο έλαιο από τη φλούδα του λεμονιού έχει φυτοκτονικό αποτέλεσμα, δηλ. καταστέλλει την ανάπτυξη βακτηρίων. Ως εκ τούτου, το λεμόνι είναι πιο χρήσιμο για να φάει με το δέρμα (φυσικά, εκ των προτέρων πρέπει να πλυθεί καλά).
- Το λεμόνι είναι πλούσιο σε β-καροτένιο, η βιταμίνη αυτή αυξάνει την αντοχή στο στρες και τους αγώνες με τις ελεύθερες ρίζες.
- Είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι το λεμόνι περιέχει βιταμίνες Ε, Α και C σε ποσότητες που συνιστάται να καταναλώνονται από γυναίκες προκειμένου να αποφευχθεί ο καρκίνος του τραχήλου της μήτρας. Αυτό το κοκτέιλ βιταμινών διεγείρει την κανονική ανάπτυξη των τραχηλικών κυττάρων.
- Μια μεγάλη ποσότητα βιταμίνης Ε εξασφαλίζει την ομαλότητα του δέρματος κατά το φαγητό και το τρίψιμο του προσώπου με χυμό λεμονιού οδηγεί στην απομάκρυνση των σπυριών και της ακμής.
- Το λεμόνι είναι πλούσιο σε διάφορα μέταλλα - το μολυβδαίνιο, ο ψευδάργυρος, ο σίδηρος , το μαγγάνιο, ο χαλκός κλπ. Που παρέχουν διατροφή στα κύτταρα, συμμετέχουν σε πολλές μεταβολικές αντιδράσεις ως καταλύτες και είναι σημαντικές για την παραγωγή ορμονών και ενζύμων.
Πότε μπορεί ένα λεμόνι να είναι επιβλαβές;
Ο χυμός λεμονιού μπορεί να βλάψει τον βλεννογόνο του στομάχου, δηλαδή. αυξάνει την οξύτητα των γαστρικών περιεχομένων και εάν ένα άτομο έχει προδιάθεση για αυξημένη παραγωγή υδροχλωρικού οξέος, η διαδικασία θα επιδεινωθεί και η νόσος του έλκους μπορεί να αναπτυχθεί.
Η βλάβη από το λεμόνι μπορεί να οδηγήσει τους ανθρώπους που είναι επιρρεπείς σε αλλεργίες στα εσπεριδοειδή. Ακόμα και αν δεν υπάρχει αλλεργική συνιστώσα, τότε μην καταχράστε αυτό το φρούτο σε μεγάλες ποσότητες, καθώς μπορεί να προκαλέσει αλλεργική αντίδραση.
Πόσο σε ένα λεμόνι είναι η βιταμίνη C;
Κάθε 100 γραμμάρια λεμονιού περιέχει 50-55 mg ασκορβικού οξέος. Μια τέτοια πλούσια περιεκτικότητα σε βιταμίνη C εξασφαλίζει την ελαστικότητα και την πυκνότητα των αγγειακών τοιχωμάτων. Εκτός από το ασκορβικό οξύ έχει ευεργετική επίδραση στις μεταβολικές διεργασίες, έτσι το λεμόνι ενεργά καίει θερμίδες.