Κάθε άνοιξη, τα μάτια μας είναι ευχαριστημένα από την εμφάνιση μικρών κίτρινων ήλιων παντού - πικραλίδες. Και αν κάποιος τα θεωρήσει ζιζάνια και εξαλείψει από τα οικόπεδα τους, τότε κάποιος τους εκμεταλλεύεται με τη μορφή σαλάτας από πικραλίδα. Τα οφέλη και οι βλάβες της σαλάτας από τα φύλλα των πικραλιών θα συζητηθούν παρακάτω.
Ναι-ναι, οι πικραλίδες είναι ένα απίστευτα χρήσιμο εργοστάσιο και περιέχουν πολλά χημικά στοιχεία των τραπεζιών του Μεντελλέεφ. Μπορούν να βρουν ασκορβικό οξύ, μαγγάνιο, ασβέστιο , κάλιο, σίδηρο, φωσφόρο, βιταμίνες Α, Β, C, Ε, ΡΡ. Τα οφέλη είναι σε θέση να φέρουν ρίζες, φύλλα και λουλούδια - από αυτά κάνετε μαρμελάδα, μέλι, σούπες και σαλάτες. Επομένως, εάν θέλετε να είστε υγιείς και αν δεν έχετε αλλεργίες, γαστρίτιδα, στομαχικά έλκη και προβλήματα με το γαστρεντερικό σωλήνα, τραβήξτε με τόλμη τις πικραλίδες για φαγητό. Φυσικά, είναι καλύτερο να αποφύγετε τη συλλογή λουλουδιών στην πόλη ή κοντά στους δρόμους.
Τι είναι χρήσιμο για μια σαλάτα από πικραλίδες;
Η καθημερινή χρήση της σαλάτας από τα φύλλα των πικραλίδων θα αποφέρει σημαντικά οφέλη στο σώμα και θα αποφύγει την εμφάνιση στο μέλλον:
- ογκολογία,
- παχυσαρκία,
- διαβήτη,
- αθηροσκλήρωση,
- χολοκυστίτιδα.
Η πικραλίδα έχει πολλές χρήσιμες ικανότητες: αντιική, διουρητική, χολερειακή, διαφαιρική, αναλγητική, αντιφλεγμονώδης, τονωτική, ικανή να ομαλοποιήσει το δέρμα, εξαλείφοντας τον ερεθισμό.
Κάποιος μπορεί να υποστηρίξει ότι οι πικραλίδες δεν είναι νόστιμες λόγω της πικρίας τους. Στην περίπτωση αυτή, υπάρχει ένας απλός τρόπος: πριν από το μαγείρεμα, τα φύλλα πρέπει να κρατηθούν για λίγο στο κρύο νερό ή να χύσουν βραστό νερό, τότε δεν θα είναι πικρά. Και αν συλλέγετε νεαρά φύλλα, δεν χρειάζεται να τα κάνετε καθόλου - πρακτικά δεν περιέχουν πίκρα. Σε μια τέτοια σαλάτα μπορείτε και πρέπει να προσθέσετε διάφορα συστατικά: κουλουράκι, τσουκνίδα, μαϊντανό, άνηθο, ραπανάκια, κρεμμύδια, πατάτες, αγγούρια, ντομάτες, καρότα, λάχανο, τυρί cottage, τυρί, βραστό κρέας τέλεια συνδυασμένο με πικραλίδες. Χρήσιμες ιδιότητες θα είναι καλύτερα αν ντύσετε τη σαλάτα με ηλιέλαιο ή ελαιόλαδο, ξινή κρέμα, φυσικό γιαούρτι, πασπαλίζουμε με χυμό λεμονιού.
Στην πρώτη περίπτωση, θα πρέπει να κόψετε τα φύλλα της πικραλίδας, να κόψετε το αγγούρι σε λωρίδες ή σχάρα σε ένα μεγάλο τρίφτη, προσθέστε το πράσινο κρεμμύδι, το βραστό αυγό. Αλατοπίπερο και πιπέρι για να δοκιμάσετε, σεζόν με ξινή κρέμα και σερβίρετε.
Υπάρχει μια εκτεταμένη συνταγή: προσθέστε τα φύλλα της τσουκνίδας στα κομμένα φύλλα πικραλίδα, πασπαλίζουμε με άνηθο, μαϊντανό, ψιλοκομμένο σκόρδο, πράσινα κρεμμύδια. Μπορείτε να προσθέσετε βραστές πατάτες, θρυμματισμένες με κύβους, και λάχανο ή φρέσκο λάχανο, ρίξτε λάδι.
Σαλάτα από φύλλα πικραλίδα για απώλεια βάρους
Εάν είστε σε μια δίαιτα, πρέπει σίγουρα να συμπεριλάβετε μια σαλάτα από πικραλίδες στη διατροφή σας, καθώς προάγει την απώλεια βάρους. Μια τέτοια σαλάτα θα βοηθήσει να μειωθεί η αίσθηση της πείνας και να γεμίσει το σώμα με πολλές χρήσιμες ουσίες. Για αυτό, πάρτε τα φύλλα ενός πικραλίδα, φύλλα μαρουλιού, άνηθο και μαϊντανός, μπρόκολο , βραστά αυγά. Όλα αυτά ψιλοκομμένα και αναμειγνύονται, σεζόν με βούτυρο και χυμό λεμονιού, αλλά όχι αλάτι, γιατί κατά τη διάρκεια της διατροφής συνιστάται να περιορίζεται η χρήση αλατιού.
Επίσης, από τα φύλλα ενός πικραλίδα, μπορείτε να κάνετε πατάτες πουρέ: αλέστε τους με ένα μπλέντερ, προσθέστε το ξίδι και το αλάτι στη γεύση. Αυτός ο πολτός συνιστάται να χρησιμοποιείται ως σάλτσα σε σούπες, κρέας και ψάρι. Φυσικά, όπως σε κάθε περίπτωση, η χρήση των πικραλίδων δεν μπορεί να είναι υπερβολική, αλλιώς μπορείτε να κάνετε τον εαυτό σας βλάβη. Σε περίπτωση υπερδοσολογίας, ναυτίας, εμετού, στομαχικού διαταράκτη, μπορεί να εμφανιστεί επιδείνωση της γενικής κατάστασης.
Έτσι, βλέπουμε ότι η εφαρμογή της πικραλίδας είναι ασυνήθιστα μεγάλη και ο ίδιος έχει μια μάζα χρήσιμων ιδιοτήτων. Επομένως, μην βιαστείτε να πάρετε ένα φτυάρι στα χέρια σας και να εξαλείψετε τα πικραλίδα από την περιοχή σας.