Αν έχετε κάποια κρέατα και λαχανικά, για παράδειγμα, πατάτες, μελιτζάνες και φασόλια, και δεν ξέρετε πού να τα βάζετε όλα, θα σας πούμε πώς να προετοιμάσετε ένα νόστιμο λαχανικό στιφάδο με κρέας σε ένα πολυμεταβλητό.
Λαχανικά στιφάδο με κρέας και φασόλια κέλυφος σε ένα πολυπαραγοντικό
Συστατικά:
- πολτός χοιρινού κρέατος (γκούλας) - 0,7 kg.
- εξευγενισμένο λάδι - 4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- κρεμμύδι μικρό - 1 τεμάχιο?
- πράσινα φασόλια - 270 g;
- νεαρά καρότα - 1 μικρή δέσμη;
- πατάτες μέση - 8-10 τεμάχια?
- πάστα ντομάτας χωρίς συντηρητικά - 2-3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- Το σκόρδο είναι νέος - 3-4 σφήνες.
- αλάτι - 2 πρέζα?
- πιπέρι φρεσκοτριμμένο μαύρο - για γεύση?
- φρέσκα βότανα (μαϊντανός, κόλιανδρος, βασιλικός , άνηθος) - αν το επιθυμείτε.
Προετοιμασία
Θα προετοιμάσουμε τα συστατικά: θα πλύνουμε το κρέας και θα το στεγνώσουμε, θα καθαρίσουμε τα λαχανικά, θα κόψουμε το κρεμμύδι λεπτά, τα καρότα και οι πατάτες θα είναι μεγαλύτερα, θα κόψουμε τα φασόλια σε κομμάτια με τη φάλαγγα του δακτύλου, αφαιρώντας τις ουρές. Στο κύπελλο multivarka ρίχνουμε λάδι, βάζουμε κρέας και κρεμμύδια και στη λειτουργία "Hot" ψήνουμε για 7 λεπτά, στη συνέχεια αλλάζουμε τη λειτουργία σε "Quenching" και, προσθέτοντας λίγο νερό ή ζωμό, βάζουμε το χρονοδιακόπτη για μισή ώρα. Κατόπιν βάζουμε καρότα, φασόλια, πατάτες και μαγειρεύουμε άλλα 15 λεπτά. Περίστε το σκόρδο που έχει υποστεί με πίεση και η ντομάτα, το αλάτι, το πιπέρι και το σφάγιο για άλλα 10 λεπτά. Όταν σερβίρουμε, προσθέτουμε φρέσκα βότανα και φρέσκα λαχανικά: ντομάτες, αγγούρια, γλυκιά πιπεριά. Όπως μπορείτε να δείτε, η συνταγή για λαχανικά στιφάδο με κρέας και φασόλια είναι απλή. Τα φασόλια μπορούν να αντικατασταθούν με αποφλοιωμένα πράσινα μπιζέλια - 1 γυαλί για αυτόν τον αριθμό προϊόντων.
Μια άλλη μεγάλη επιλογή - μια συνταγή για λαχανικά στιφάδο με φασόλια και κρέας σε ένα multivark. Ένα πολύ πλούσιο πιάτο, περιέχει μια μεγάλη ποσότητα πρωτεΐνης, φροντίστε να ευχαριστείτε όσους σας αρέσουν να τρώνε σφιχτά.
Συνταγή για λαχανικά στιφάδο με κόκκινα φασόλια και κρέας σε ένα multivark
Συστατικά:
- κρεμμύδι μικρό - 2 τεμ.?
- κόκκινα φασόλια - 1 γυαλί (χωρίς γλίστρα).
- καρότα - 1 τεμάχιο.
- χοιρινό (φιλέτα) - 350-400 g.
- χοιρινό λίπος - 65 g.
- κολοκυθάκια μικρά - 1 τεμ.?
- ροζ ντομάτες - 3-4 τεμ.
- ιωδιούχο άλας - 1 πρέζα?
- πιπέρι πικρό κόκκινο - 1 τεμ. (μικρό);
- σκόρδο - 2-3 δόντια.
Προετοιμασία
Το βράδυ απορροφούμε τα φασόλια με ζεστό νερό, στη συνέχεια ξεπλύνουμε και το βάζουμε σε χαμηλή φωτιά. Όταν βράζει, στραγγίστε το νερό. Επαναλάβετε τη διαδικασία και στη συνέχεια μαγειρέψτε για περίπου 15 λεπτά. Στη συνέχεια, αρχίζουμε να προετοιμάζουμε το στιφάδο. Κατ 'αρχάς, κόβουμε το παγωμένο κομμάτι λίπους με λεπτό τρόπο και μέσα στο τηγάνι, ζεσταίνουμε το λίπος, ψήνουμε το κρέας πάνω του, έτσι ώστε κάθε κομμάτι να αποδειχθεί ωραίο. Με την ιδιότητα του multivarker μεταφέρουμε το κρέας με λίπος, ψιλοκομμένα κρεμμύδια και καρότα, ρίχνουμε 50 ml νερού ή ζωμού και στη λειτουργία "Σβήσιμο", ετοιμάζουμε μισή ώρα. Προσθέστε τους κομμένους κύβους και τα κολοκυθάκια, τις ντομάτες, τα φασόλια και τους ψιλοκομμένους σπόρους χωρίς πικρή πιπεριά. Stew για άλλα 15 λεπτά, αλάτι, πιπέρι, προσθέστε το θρυμματισμένο σκόρδο. Όταν σερβίρετε, μπορείτε να πασπαλίζετε με ψιλοκομμένα βότανα ή να προσθέτετε μια κουταλιά άλλης ξινή κρέμας.
Λαχανικά στιφάδο με μελιτζάνες, μανιτάρια και κρέας σε ένα πολυπαραγοντικό
Συστατικά:
- ζαχαρότευτλα - περίπου 450 γρ.
- κρεμμύδι μικρό - 1-2 τεμ.?
- φυτικό έλαιο - 65 ml.
- γοφούς κοτόπουλου - 3-4 τεμ. βάρους περίπου 600 g.
- λιπαρό τετηγμένο κοτόπουλο - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- μελιτζάνα - 0,7 kg.
- μεσαίες τομάτες - 4-5 τεμ.
- Το σκόρδο είναι νέος - 2-3 σφήνες.
- αλάτι - 2 πρέζα?
- πατάτες (όχι απαραίτητα) - 0,4 kg.
- ένα μείγμα μπαχαρικών χωρίς γλουταμινικό - για γεύση.
Προετοιμασία
Τα μανιτάρια είναι δικά μου και κομμένα μεγάλα, τα λωρίδες τεμαχισμού κρεμμυδιού κατά μήκος του βολβού είναι αρκετά λεπτά. Στο φυτικό λάδι, μαρούλι το κρεμμύδι μέχρι να αλλάξει το χρώμα, προσθέστε τα μανιτάρια και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, μέχρι να εξατμιστεί η υγρασία - περίπου 12 λεπτά.Στο κύπελλο της multivarka, διαλύουμε το λίπος και το κρέας που κόψαμε από τους μηρούς, τηγανίζουμε τα λεπτά 5. Αλλάζουμε τη λειτουργία multivark σε "Quenching" 10 λεπτά, εν τω μεταξύ, κόβουμε σε κύβους και γεμίζουμε με μελιτζάνα με κρύο νερό, με μεσαίες φέτες κόβουμε ντομάτες. Εάν αποφασίσετε να μαγειρέψετε με πατάτες, καθαρίστε το και κόψτε το σε μικρές φέτες. Τοποθετούμε τα λαχανικά και τα μανιτάρια στο multivarquet, προσθέτουμε αλάτι και μπαχαρικά και μαγειρεύουμε στον ίδιο τρόπο για 15 λεπτά. Τελειωμένο μπαχαρικό με σκόρδο.