Τα αυγά στο φούρνο μικροκυμάτων είναι πιο ευαίσθητα και πλούσια από ό, τι όταν τηγανισμένα, και η χαμηλή θερμαντική τους αξία εξηγείται από την ελάχιστη ποσότητα λαδιού που χρησιμοποιείται. Μια ποικιλία από συνταγές αφιερωμένες στο μαγείρεμα των αυγών στο φούρνο μικροκυμάτων θα εκπλήξουν και τους πιο περίφημους μακεδονικούς σκεπτικιστές.
Μπορώ να βράω αυγά σε φούρνο μικροκυμάτων;
Η διαδικασία βρασμού των αυγών στο κέλυφος στο φούρνο μικροκυμάτων είναι αρκετά επικίνδυνη, καθώς ατμός υψηλής πίεσης σχηματίζεται μέσα στο κέλυφος και το αυγό μπορεί να εκραγεί. Πριν μαγειρεύετε ένα αυγό σε ένα φούρνο μικροκυμάτων, θα πρέπει να λάβετε προφυλάξεις: το νερό για το μαγείρεμα πρέπει να καλύπτει τα αυγά και να είναι αλμυρό. Κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, μην ανοίγετε το φούρνο μικροκυμάτων για να αποφύγετε την έκρηξη αυγών. Μετά από αυτές τις συστάσεις, μπορείτε να μαγειρέψετε με ασφάλεια τα αυγά στο κέλυφος στο φούρνο μικροκυμάτων.
Τοποθετήστε τα αυγά σε ένα ειδικό δοχείο μικροκυμάτων σε ένα στρώμα και ρίξτε αρκετό νερό για να τα καλύψετε εντελώς. Προσθέστε 15 γραμμάρια αλατιού στο νερό, τοποθετήστε το δοχείο σε φούρνο μικροκυμάτων και μαγειρέψτε τα αυγά με μέση ισχύ 8 λεπτών. Για να αυξήσετε την ταχύτητα του μαγειρέματος, ρίξτε τα αυγά με βραστό νερό και μαγειρέψτε για 5 λεπτά, στη συνέχεια δροσερό σε κρύο νερό.
Πώς να τηγανίζετε τα αυγά σε φούρνο μικροκυμάτων;
Οι πιο δημοφιλείς συνταγές για το μαγείρεμα των αυγών στο φούρνο μικροκυμάτων είναι τα αυγά των "τηγανημένων αυγών" και "chatterbox", η τεχνική για την παρασκευή τους σε φούρνο μικροκυμάτων είναι μεγαλύτερη από τη διαδικασία τηγανίσματος αυγών σε τηγάνι.
Λιπάνετε την πλάκα με φυτικό λάδι, πασπαλίζετε με αλάτι και ανακατέψτε ελαφρά την πρωτεΐνη, προσπαθώντας να μην καταστρέψετε τον κρόκο. Στον κρόκο, κάντε μερικές κηλίδες ώστε το αυγό να μην εκραγεί και τοποθετήστε το στο φούρνο μικροκυμάτων για 2 λεπτά στα 600 volts.
Κατά την προετοιμασία του "chatterbox" το αυγό θα πρέπει να αναδεύεται και να μαγειρεύεται για 1 λεπτό με την ίδια ενέργεια. Μια ειδική πικάντικη στο πιάτο θα προσθέσει θρυμματισμένο τυρί και ζαμπόν, προ-αναμεμειγμένο με αυγά.
Το αυγό φημίζεται σε φούρνο μικροκυμάτων
Η κλασική συνταγή εκσυγχρονίζεται λόγω της διαδικασίας μαγειρέματος των αυγών στο φούρνο μικροκυμάτων για 1 λεπτό. Ρίξτε ένα φλιτζάνι νερό στο φλιτζάνι, χτυπήστε στο αυγό, κλείστε το καπάκι και μαγειρέψτε για 1 λεπτό στα 600 volts. Ρίχνουμε το ωοτοκυσμένο αυγό με ένα κουτάλι και ψύχεται στο νερό. Το αυγό, μαγειρεμένο με αυτό τον τρόπο, μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως το κύριο συστατικό της συνταγής "Eggs Benedict" .
Αυγό σε ένα κουλούρι σε φούρνο μικροκυμάτων
Συστατικά:
- μπιφτέκι για ένα χάμπουργκερ - 1 κομμάτι.
- αυγό - 1 τεμάχιο.
- τυρί - 15 g.
- μπέικον - 25 g.
- άνηθο - 5 γρ.
Προετοιμασία
Κόψτε την κορυφή του κουλουριού και αφαιρέστε τον πολτό. Τοποθετήστε το κάτω μέρος και τους τοίχους του κουλουριού με μπέικον. Ρίχνουμε το αυγό σε ένα φλιτζάνι και στη συνέχεια ρίχνουμε σε ένα κουλούρι. Βεβαιωθείτε ότι το αυγό είναι τοποθετημένο στο κύπελλο, διαφορετικά το προϊόν μπορεί να εκραγεί. Κάνετε μικρές διατρήσεις με ένα μαχαίρι στον κρόκο αυγού. Περάστε το προϊόν με πιπέρι. Τρίψτε το τυρί σε ένα τρίφτη και πασπαλίστε ένα αυγό πάνω του. Καλύψτε το αυγό με το προηγουμένως κομμένο πάνω μέρος του ψωμιού και τοποθετήστε το προετοιμασμένο κουλούρι σε φούρνο μικροκυμάτων. Ψήστε για 2 λεπτά στα 600 βολτ.
Αυγό σε φούρνο μικροκυμάτων σε μια κούπα
Η μέθοδος παρασκευής αυγών σε μια κούπα σε φούρνο μικροκυμάτων έχει χρησιμοποιηθεί ευρέως στην Αμερική και είναι πλέον δημοφιλής στη χώρα μας. Με την ανάμειξη διαφόρων συστατικών διατροφής με το αυγό, μπορείτε να πάρετε ένα υπέροχο γεύμα χωρίς να εγκαταλείψετε το χώρο εργασίας.
Συστατικά:
- αυγό - 1 τεμάχιο.
- γάλα - 45 ml.
- φυτικό έλαιο - 5 ml.
- ζαμπόν - 15 γρ.
Προετοιμασία
Λιπάνετε την κούπα με λάδι και χτυπήστε το αυγό. Ψιλοκόψτε το ζαμπόν. Προσθέστε γάλα, πιπέρι και ψιλοκομμένο ζαμπόν στην κούπα, ανακατέψτε. Μαγειρέψτε σε φούρνο μικροκυμάτων για 1 λεπτό με ισχύ 600 βολτ. Αφαιρέστε την ομελέτα, αναμείξτε και διανείμετε για άλλα 45 δευτερόλεπτα, χωρίς να αλλάξετε την ισχύ.