Αν αποφασίσετε να μαγειρέψετε ένα κοτόπουλο με τρυφερό κρέας και τραγανή κρούστα ή προτιμήστε ζουμερά κομμάτια με σάλτσα και ταυτόχρονα να αντιμετωπίσετε έλλειψη χρόνου, η καλύτερη επιλογή είναι να μαγειρεύετε το κοτόπουλο χρησιμοποιώντας φούρνο μικροκυμάτων.
Είναι απαραίτητο μόνο να προετοιμάσετε το κοτόπουλο, επεξεργαζόμενος την επιφάνειά του με μια ειδική σύνθεση για να δώσει μια ιδιαίτερη γεύση και γεύση στα πιάτα ή πριν από τη μαρινάρισμα, μειώνοντας έτσι τον χρόνο μαγειρέματος.
Ο όγκος οποιουδήποτε φούρνου μικροκυμάτων είναι μικρότερος από έναν τυπικό φούρνο, οπότε πριν τοποθετηθεί το κοτόπουλο σε φούρνο μικροκυμάτων πρέπει να συμπιεστεί, για τα οποία τα προεξέχοντα άκρα - τα πόδια και τα πτερύγια συνδέονται με τα ξύλινα σουβλάκια στο σφάγιο και ότι δεν είναι υπερβολικά ψημένα, επικαλυμμένα με φύλλο αλουμινίου. Και το φύλλο θα πρέπει να είναι ειδικό, για χρήση σε φούρνους μικροκυμάτων.
Ένα πακέτο ή το λεγόμενο χιτώνιο κοτόπουλου σε ένα φούρνο μικροκυμάτων θα εξοικονομήσει χρόνο μαγειρέματος και θα δημιουργήσει μια πολύ ζουμερή και καλά προετοιμασμένη συνοχή κρέατος, αλλά για να πάρουμε μια κρούστα πάνω στο προϊόν, είναι απαραίτητο να το κρατήσουμε για λίγο, κάτω από τη μετακίνηση και τη σχάρα σε φούρνο χωρίς μανίκια .
Αν ακολουθήσετε μια υγιεινή διατροφή, το σουφλέ κοτόπουλου στο φούρνο μικροκυμάτων θα σας επιτρέψει να δημιουργήσετε ένα πραγματικά νόστιμο, λεπτό και διατροφικό πιάτο που είναι σε υψηλή ζήτηση σε καλά εστιατόρια και δεν θα είναι δύσκολο να το μαγειρέψετε στο σπίτι με φούρνο μικροκυμάτων.
Κοτόπουλο ψητό σε φούρνο μικροκυμάτων
Συστατικά:
- μικρό ολόκληρο σφάγιο κοτόπουλου (1,2-1,4 kg) - 1 τεμάχιο.
- χυμό λεμονιού - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- φυτικό λάδι - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- αλεσμένος κόλιανδρος - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- κουρκούμη - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- γλυκιά πάπρικα - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- σκόρδο - 3 σκελίδες.
- μουστάρδα - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- μέλι - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- άλας ·
- μαύρο πιπέρι.
Προετοιμασία
Πλένουμε το σφάγιο του κοτόπουλου, το στεγνώνουμε επιμελώς και το τρίβουμε στο εξωτερικό και στο εσωτερικό με μια μαρινάδα παρασκευασμένη από φυτικό έλαιο, χυμό λεμονιού, κόλιανδρο, κουρκούμη, πάπρικα, πιεσμένο σε μια πινακίδα σκόρδου, αλάτι και πιπέρι και αφήνουμε για τουλάχιστον μια ώρα. Όσο περισσότερο χρόνο το κοτόπουλο σας θα μαγειρέψει, τόσο περισσότερο θα δοκιμάσει καλύτερα. Είναι ιδανικό να αφήσετε το σφάγιο στη μαρινάδα στο ψυγείο για τη νύχτα ή εάν υπάρχει μια ευκαιρία για μια μέρα.
Εμποτισμένο κοτόπουλο, ανάλογα με τις δυνατότητες του φούρνου μικροκυμάτων σας, κορδόνι σε μια σούβλα, βάλτε σε μια σχάρα ή απλά σε ένα δίσκο, τυλίξτε το ειδικό για τα φύλλα του φούρνου μικροκυμάτων και τα φτερά και προετοιμαστείτε για την αρχή περίπου δέκα λεπτά. Στη συνέχεια βγάζουμε το κοτόπουλο, ψύχεται λίγο, εφαρμόζουμε ένα μίγμα μουστάρδας και μελιού, το επιστρέφουμε στο φούρνο μικροκυμάτων και μαγειρεύουμε σε συνδυασμένη λειτουργία για δεκαπέντε λεπτά σε κάθε πλευρά. Δέκα λεπτά πριν από το τέλος του μαγειρέματος, αφαιρέστε το φύλλο από τα πόδια και τα φτερά.
Το αρωματικό και άοσμο νόστιμο κοτόπουλο που μαγειρεύεται σε φούρνο μικροκυμάτων ταιριάζει απόλυτα με πατάτες ή λαχανικά.
Κοτόπουλο στο φούρνο μικροκυμάτων με πατάτες στη συσκευασία
Συστατικά:
- μικρό ολόκληρο σφάγιο κοτόπουλου (1-1,2 kg) - 1 τεμάχιο.
- μαγιονέζα - 50 g.
- φυτικό λάδι - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- καρύκευμα για κοτόπουλο - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- σκόρδο - 3 σκελίδες.
- πατάτες - 4 μεγάλες κόνδυλοι?
- καρότα - 1 τεμάχιο.
- κρεμμύδι - 1 τεμάχιο.
- άλας ·
- μαύρο πιπέρι.
Προετοιμασία
Πλένουμε το πλυμένο και αποξηραμένο σκελετό κοτόπουλου με ένα μείγμα μαγιονέζας, λάδι, αλάτι, πιπέρι, μπαχαρικά και πολτοποιημένο σκόρδο και αφήνουμε για τουλάχιστον μία ώρα. Στη συνέχεια το βάζουμε σε μια τσάντα για το ψήσιμο, βάζουμε επίσης τις αποφλοιωμένες και κομμένες σε φέτες πατάτες, καρότο και μισά δακτυλίδια με κρεμμύδια. Συνδέουμε τη συσκευασία από τις δύο πλευρές, το τοποθετούμε σε κατάλληλα μαγειρικά σκεύη μικροκυμάτων, τυλίγουμε τα άκρα του πακέτου κάτω από το πιάτο και κάνουμε μερικές περικοπές με το μαχαίρι από πάνω. Μαγειρεύουμε το κοτόπουλο με λαχανικά για περίπου είκοσι λεπτά με ισχύ 850 βατ. Στη συνέχεια κόψτε το μανίκι και δώστε ένα ρουζ κάτω από την σχάρα για πέντε έως επτά λεπτά.