Σήμερα, πολλοί υποτιμούν τη διατροφική μοναδικότητα των μυκήτων και σπάνια τους τρώνε. Και όμως αυτό το προϊόν είναι ένα από τα πιο αρχαία γνωστά στον άνθρωπο, επειδή ακόμη και οι μακρινοί μας πρόγονοι συνέλεξαν μανιτάρια, αποξηραμένα, αλάτι, τα έτρωγαν με πεινασμένους χειμώνες και σε κακές συγκομιδές. Ήξεραν σίγουρα ότι πρόκειται για ένα θρεπτικό πιάτο, μια πηγή πολύτιμων πρωτεϊνών, ένα φυσικό απορροφητικό και ένα πολύ φυσικό νόστιμο καρύκευμα. Και μέχρι τώρα, ακόμη και για τους άπληστους γκουρμέ, τα μανιτάρια παραμένουν το αγαπημένο σνακ, εκτός από αυτά, περιέχουν λίγες θερμίδες, αλλά προσφέρουν απέραντη ευχαρίστηση στην πρωτότυπη και μοναδική τους, συνδυαζόμενη με κρέας, λαχανικά και χυλό. Το θερμιδικό περιεχόμενο των μαριναρισμένων μανιταριών είναι τόσο ασήμαντο ώστε δεν πρέπει να φοβούνται ακόμη και εκείνοι που παρακολουθούν υπερβολικά την φιγούρα τους. Όμως, το ενδιαφέρον για αυτό το πιάτο δεν ακολουθείται, καθώς είναι αρκετά μακρύς και μπορεί να προκαλέσει δυσάρεστες εντυπώσεις σε άτομα με ασθένειες του γαστρεντερικού συστήματος.
Πόσες θερμίδες υπάρχουν σε μανιτάρια με μαρμελάδα;
Αυτό το προϊόν και φρέσκα δεν έχει υψηλή ενεργειακή αξία, οπότε η θερμιδική περιεκτικότητα των μανιταριών στο μπισκότο εξαρτάται κυρίως από τα χαρακτηριστικά της συνταγής, σύμφωνα με τα οποία παρασκευάστηκαν. Διαφορετικές ποικιλίες μυκήτων επηρεάζουν ελάχιστα αυτόν τον δείκτη, καθώς η περιεκτικότητα σε λίπη και υδατανθρακικές ενώσεις, οι κύριες πηγές kcal, είναι σχεδόν η ίδια. Έτσι, τα μανιτάρια στρειδιών, τα μανιτάρια και τα αγάρια του μελιού, και τα λευκά μαριναρισμένα μανιτάρια θα έχουν θερμιδικό περιεχόμενο, σχεδόν το ίδιο - 24 kcal ανά εκατό γραμμάρια του προϊόντος. Αυτό το ποσοστό μπορεί να ποικίλει εάν στο τουρσί, σύμφωνα με τη συνταγή, προσθέστε περισσότερη ζάχαρη ή βούτυρο. Αλλά ακόμα, δεν θα αλλάξει προς την κατεύθυνση μιας σημαντικής αύξησης, ένα μέγιστο από ένα πιάτο θα προσθέσει μια ντουζίνα ή δύο θερμίδες, πράγμα που με κανένα τρόπο δεν θα κάνει το προϊόν πολύ θερμιδικό και επιβλαβές.