Παραδοσιακά, οι εκλαΐδες παρασκευάζονται με κρέμα κρέμας ή πρωτεΐνη . Αυτά τα κέικ αγαπούνται όχι μόνο από παιδιά, αλλά και από ενήλικες. Σήμερα όμως θα σας πούμε πώς να φτιάξετε μια εξαιρετικά νόστιμη κρέμα γάλακτος για την εκτροφή.
Η συνταγή για την κρέμα γάλακτος τυρί cottage για eclairs
Συστατικά:
- το τυρί cottage είναι χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά - 150 g?
- κατανάλωση γιαούρτι - 100 ml?
- βούτυρο - 70 g.
- ζάχαρη σε σκόνη - 30 g.
Προετοιμασία
Όλα τα απαραίτητα προϊόντα πρέπει να είναι σε θερμοκρασία δωματίου. Βάζουμε τυρί σε ένα μπολ, ρίχνουμε τη σκόνη σε σκόνη και χτυπάμε σχολαστικά με ένα μπλέντερ μέχρι να μαλακώσει. Στη συνέχεια ρίξτε το πόσιμο γιαουρτιού και ανακατέψτε. Στο τέλος, προσθέστε ένα μαλακωμένο κρεμώδες βούτυρο και χτυπήστε ξανά. Η τελική κρέμα καλύπτεται από την κορυφή με ένα καπάκι και καθαρίζεται για αρκετές ώρες στο ψυγείο. Μετά τη σκλήρυνση, μετατοπίστε προσεκτικά την κρέμα γάλακτος γιαούρτι στην τσάντα του ζαχαροπλαστείου με το ακροφύσιο και γεμίστε την με όλες τις εκλαΐρες.
Πώς να κάνετε μια κρέμα για εκλαΐρ;
Συστατικά:
- το τυρί cottage είναι χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά - 200 g?
- ζάχαρη - 1 είδος?
- κρέμα - 200 ml.
- Ζάχαρη βανίλιας - για γεύση.
Προετοιμασία
Πάρτε το χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά τυρί cottage, το βάζουμε σε ένα μπολ και ρίχνουμε την απαραίτητη ποσότητα ζάχαρης. Αλέθετε τα πάντα με ένα πιρούνι ή αλέστε το μίξερ σε μια ομοιογενή μάζα. Στη συνέχεια ρίχνουμε την κρέμα και ρίχνουμε ένα πακέτο ζάχαρης βανίλιας. Όλα προσεκτικά αναμειγνύονται ή καλύτερα, χτυπήστε μαζί ένα μίξερ. Στη συνέχεια, η έτοιμη κρέμα για εκλεπιστές θα αποδειχθεί πιο απαλή και απίθανη αέρας.
Κρέμα γάλακτος για εκχυλίσματα με γιαούρτι
Συστατικά:
- μάζα τυροπήγματος - 400 g.
- γιαούρτι με κομμάτια φρούτων - 300 ml.
Προετοιμασία
Αλατοπίπερο βάζετε σε ένα βαθύ μπολ, χτυπήστε μπλέντερ και σταδιακά ρίχνετε το γιαούρτι με κομμάτια φρούτων. Όλα, όπως πρέπει, ανακατεύουμε και γεμίζουμε με την κρέμα κρέμας eclairs.
Κρέμα γάλακτος για εκχυλίσματα με ξινή κρέμα
Συστατικά:
- το τυρί cottage είναι χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά - 400 g?
- Το νερό είναι ζεστό - 100 ml.
- ξινή κρέμα - 200 ml;
- στιγμιαία ζελατίνη - 1,5 κουταλιά της σούπας. κουτάλια;
- ζάχαρη - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- βανίλια - 0, 5 κουταλάκια του γλυκού?
- φρέσκα φρούτα - στη γεύση.
Προετοιμασία
Ρίχνουμε ζελατίνη με ζεστό νερό, ανακατεύουμε με ένα κουτάλι και αφήνουμε μέχρι να διαλυθεί τελείως. Στο μπολ του μίξερ, χτυπήστε το τυρί cottage με ξινή κρέμα, ρίξτε τη ζάχαρη και τη βανίλια για να δοκιμάσετε. Στη συνέχεια, συνδυάστε απαλά τη μάζα ζελατίνης με το τυρόπηγμα και ανακατέψτε καλά. Η τελική κρέμα πηγής τίθεται στο ψυγείο και αφήνεται να παγώσει για περίπου μία ώρα. Μπορείτε να προσθέσετε θρυμματισμένα φρούτα, αν θέλετε.