Σέλινο ρίζα - συνταγές μαγειρικής

Εάν δεν ξέρετε τι μπορεί να μαγειρευτεί από τη σέλινο ρίζα, τότε με κάθε τρόπο χρησιμοποιήστε τις συνταγές μας, κάντε μια νόστιμη σαλάτα και μαγειρέψτε μια χρήσιμη σούπα από αυτή την απίστευτα χρήσιμη ρίζα με μια πικάντικη γεύση.

Σέλινη ρίζα σαλάτα - συνταγή

Συστατικά:

• Σέλινο ρίζα - 170 γρ
• κρέας κοτόπουλου (πολτός) - 320 g.
• αγγούρι τουρσί ή τουρσί 170 γρ.
• χόρτα - για γεύση?
• κόκκοι μουστάρδας - 10 g.
• η μαγιονέζα είναι κλασική - για γεύση.
• αλάτι μεγάλο και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Προετοιμασία

Σε αυτή τη συνταγή, η πικάντικη γεύση του σέλινου είναι όμορφα οριοθετημένη με το κρέας κοτόπουλου και σε συνδυασμό με τα αγγουράκια που έχουν παραχθεί, η σύνθεση αποδεικνύεται απλώς θεϊκή γεύση. Για να προετοιμάσετε αυτή τη σαλάτα, μαγειρέψτε έως ότου είστε έτοιμοι να φάτε κοτόπουλο, ρίχνετε νερό στη διαδικασία μαγειρέματος και προσθέτοντας σε αυτό, αν θέλετε, ένα δάφνη και πιπέρι μπιζέλι.

Αφήστε το κοτόπουλο να κρυώσει στο ζωμό, στη συνέχεια το κόψτε σε λωρίδες ή κύβους και βάλτε το σε ένα μπολ. Στη συνέχεια στέλνουμε τη ρίζα του σέλινου, αφού το καθαρίσουμε πρώτα και το περάσουμε μέσα από ένα μεγάλο τρίφτη ή με το ψιλοκομμένο με ένα μικρό άχυρο. Τα αγγούρια αλέθονται με τον ίδιο τρόπο όπως και το σέλινο, προσθέστε στα υπόλοιπα συστατικά, προσθέστε επίσης θρυμματισμένα βότανα (αν το επιθυμείτε), γεμίστε με μείγμα κόκκων μουστάρδας και κλασικής μαγιονέζας προσθέτοντας αλάτι και πιπέρι στη γεύση.

Σέλινη ρίζα σέλινου - συνταγή

Συστατικά:

• Σέλινο ρίζα - 360 g?
• καρότα - 90 g;
• κολοκυθάκια νέους - 320 γραμμάρια?
• κρεμμύδι κρεμμυδιού - 50 g;
• φρέσκες ντομάτες - 320 g.
• σκελίδες σκόρδο - 3 τεμ.?
• χόρτα μαϊντανό και άνηθο σε σούπα και για αρχειοθέτηση - για γεύση?
• ξινή κρέμα για το σερβίρισμα - για γεύση?
• αλάτι μεγάλο και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Προετοιμασία

Για να ετοιμάσετε ένα νόστιμο σούπα-πουρέ από τη ρίζα σέλινου, καθαρίζουμε το λαχανικό, κόψτε το σε τυχαίες φέτες, βάλτε το σε μια κατσαρόλα και ρίξτε μέσα σε καθαρό νερό, έτσι ώστε να καλύπτει πλήρως. Μετά το βρασμό, μαγειρέψτε το σέλινο για δέκα λεπτά, στη συνέχεια τοποθετήστε τα αποφλοιωμένα και κομμένα σε φέτες καρότα, τα τεμαχισμένα κολοκυθάκια, το αποφλοιωμένο κρεμμύδι και τα δόντια του σκόρδου. Προσθέτουμε επίσης φρέσκες ντομάτες, απομακρύνοντάς τις από το δέρμα, αρωματίζοντας το φαγητό για να δοκιμάσετε με αλάτι και πιπέρι και ρίχνοντας θρυμματισμένα φρέσκα βότανα και μαγειρεύοντας μέχρι να είναι έτοιμα όλα τα λαχανικά. Τώρα βγάζουμε τη μάζα των φυτών με ένα μπλέντερ μέχρι να αποκτήσουμε υφή από πουρέ και να σερβιριστούμε με σούπα, προσθέτοντάς το σε ένα πιάτο με κλαδιά φρέσκου πράσινου και ξινή κρέμα.