Τα κολοκυθάκια σόγιας εξυπηρετούν όχι μόνο ως μια εξαιρετική συνταγή πριν από τις τελευταίες μέρες πριν από τους μισθούς, αλλά και με ένα απλό και νόστιμο πιάτο, ακόμα και όταν το ψυγείο υποχωρεί από τον αριθμό των γευμάτων. Μπορείτε να μαγειρέψετε τέτοιες κοτολέτες με απολύτως οποιαδήποτε πρόσθετα, για παράδειγμα, με ρύζι, πατάτες, κολοκυθάκια ή μάνγκα. Αποφασίσαμε να αφιερώσουμε αυτό το άρθρο στο πώς να φτιάχνουμε κοτολέτα από λάχανο και τι είναι.
Κοτολέτες από λάχανο με μάνγκο
Συστατικά:
- λευκό λάχανο - 700 g;
- φυτικό έλαιο - 1/4 κουταλάκι σούπας. + λάδι για το τηγάνισμα.
- ζωμός - 120 ml.
- σιμιγδάλι - 1 τεμάχιο.
- αυγά - 2 τεμάχια.
- γάλα - 500 ml.
- αλάτι, πιπέρι - για γεύση?
- ψίχουλα ψωμιού.
Προετοιμασία
Λάχανο και τεμαχισμός, μετά την αφαίρεση των σκληρών μίσχων στο κέντρο. Στην κατσαρόλα ρίχνουμε ζωμό και το γάλα, ελαφρώς αλατισμένο, ρίχνουμε λάδι και μαγειρεύουμε στο προκύπτον υγρό λάχανο μέχρι να μαλακώσει. Μόλις μαλακώσουν τα φύλλα του λάχανου, κοιμηθείτε στη σάλτσα και μαγειρέψτε μέχρι να πρηστεί (10-15 λεπτά). Στο λαμβανόμενο πυκνό βάρος οδηγούμε στα αυγά, προσθέτουμε γεύση αλάτι και πιπέρι. Από το μείγμα λάχανου-μάννας δημιουργούμε κοτόπουλα και τα καταστρέφουμε σε ψίχουλα . Τηγανίζουμε τις κοτσίδες από λευκό λάχανο και στις δύο πλευρές σε ένα χρυσό χρώμα.
Κότες κοτόπουλου με λάχανο
Για να προσθέσετε φύλλα λάχανου σε κοτόπουλα κοτόπουλου αρχικά ξεκίνησε να αυξάνεται ο όγκος του παρασκευασμένου πιάτου, αλλά εκτός από την απαραίτητη μάζα τα κοτσάνια απέκτησαν άνευ προηγουμένου απαλότητα, ευαισθησία και χυμό.
Συστατικά:
- κοτόπουλο - 500 γρ.
- λάχανο - 500 γραμμάρια.
- αυγό - 1 τεμάχιο.
- κρεμμύδια - 1 τεμ.
- αλάτι, πιπέρι - για γεύση?
- ψίχουλα ψωμιού?
- λάδι για το τηγάνισμα.
Προετοιμασία
Το λάχανο πλένεται, τα φύλλα κόβονται σε μεγάλες ποσότητες και βράζονται σε αλατισμένο νερό για 10-15 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν. Περνάμε το λάχανο σε ένα μύλο με βάση το κρέας ή χτυπάμε σε ένα μπλέντερ μαζί με δαχτυλίδια κοτόπουλου και κρεμμυδιού. Στο έτοιμο παραγέμισμα οδηγούμε το αυγό. Αν η μάζα ήταν πολύ υγρή - προσθέστε μια κουταλιά άλλων μπισκότων ή αλεύρι. Με τα βρεγμένα χέρια, δημιουργούμε κοτόπουλα και τα καταστρέφουμε σε ψίχουλα. Τηγανίζουμε τις κοτολέτες από το λάχανο και το κιμά μέχρι να μαγειρευτεί και να κοκκινίσει και στις δύο πλευρές.
Κοτολέτες από ρύζι, λάχανο και κολοκυθάκια
Συστατικά:
- λευκό λάχανο - 500 g;
- ρύζι - 2/3 στοιχεία?
- κολοκυθάκια - 2 τεμ.
- τοματοπολτός - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- αυγό - 1 τεμάχιο.
- αλάτι, πιπέρι - για γεύση?
- ψίχουλα ψωμιού?
- φυτικό έλαιο - για το τηγάνισμα.
Προετοιμασία
Κόψτε το λάχανο με ένα μπλέντερ και βράστε για 7-10 λεπτά με την πάστα ντομάτας, χωρίς να ξεχνάτε την εποχή. Στο μαγειρεμένο λάχανο, προσθέστε κομματιασμένα κολοκυθάκια και συνεχίστε το μαγείρεμα έως ότου και τα δύο λαχανικά είναι μαλακά.
Ενώ το λάχανο με στιφάδο κολοκύθας, το ρύζι σκοπίμως ζεσταίνεται και κολλάει με το αυγό και τα λαχανάκια. Δημιουργούμε από την έτοιμη μάζα της κοτολέτας και τα τηγανίζουμε σε φρυγανιά μέχρι να ροδίσουν.
Κοτολέτα από λάχανο και πατάτες με καπνιστό σολομό
Συστατικά:
- πατάτες - 1,5 kg.
- βούτυρο - 6 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- κρέμα γάλακτος - 1/2 κουταλιές της σούπας.
- γάλα - μισό αιώνα?
- αλάτι, πιπέρι - για γεύση?
- λευκό λάχανο - 500 g;
- αυγό - 1 τεμάχιο.
- αλεύρι - 1 τεμάχιο.
- φυτικό έλαιο - για το τηγάνισμα.
- καπνιστό σολομό και ξινή κρέμα για το σερβίρισμα.
Προετοιμασία
Οι πατάτες καθαρίζονται και βράζονται σε αλατισμένο νερό. Εμείς τρίψτε πατάτες με βούτυρο και κρέμα, σεζόν με αλάτι και πιπέρι. Το λάχανο βράζει μέχρι να μαλακώσει και χτυπηθεί με ένα μπλέντερ, προσθέτοντας ένα αυγό.
Ανακατέψτε τις πατάτες με λάχανο και αφήστε τη μάζα στο ψυγείο για 1-2 ώρες.
Πριν από το μαγείρεμα, ανακατέψτε το αλεύρι με το αλάτι και το πιπέρι και απλώστε το μίγμα σε ένα πιάτο. Με τα βρεγμένα χέρια, κόβουμε από τη λάχανο-πατάτα. Τηγανίζουμε τις κοτσίδες και στις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν. Πριν το σερβίρετε για κάθε κοτολέτα, βάλτε λίγο ξινή κρέμα και μια φέτα καπνιστό σολομό στην κορυφή.