Αν είστε ένας μεγάλος εραστής θαλασσινών, τότε η γαρίδα σε κρεμώδη σάλτσα σκόρδου θα γίνει σίγουρα το αγαπημένο σας πιάτο, το οποίο θα διακοσμήσει οποιοδήποτε τραπέζι!
Συνταγή γαρίδας σε κρεμώδη σάλτσα
Συστατικά:
- αποφλοιωμένες γαρίδες - 500 g.
- βούτυρο - 50 g.
- κρέμα - 200 ml.
- σκόρδο - 5 αστέρια;
- λευκό ξηρό κρασί - 50 ml.
Προετοιμασία
Σε ένα τηγάνι, λειώστε ένα κομμάτι βούτυρο και ρίξτε μέσα του το αποφλοιωμένο σκόρδο. Μόλις γίνει διαφανές, ρίχνουμε το λευκό κρασί και όταν το αλκοόλ εξατμιστεί, χύστε την κρέμα και προσθέστε ελαφρά αλάτι. Φέρτε τα πάντα στη βράση, ρίξτε τις αποφλοιωμένες γαρίδες και σάλτσα για 10 λεπτά. Στη συνέχεια τα βγάζουμε από την κρεμώδη μάζα και το βράζουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μειωθεί κατά το ήμισυ. Στη συνέχεια, απενεργοποιήστε τη σόμπα και επιστρέψτε τη γαρίδα στη σάλτσα. Πράσινο ξεπλύνετε με μαϊντανό, ανακινήστε, ψιλοκομμένο και πασπαλισμένο με ένα πιάτο.
Συνταγή γαρίδας σε σάλτσα σκόρδου
Συστατικά:
- βούτυρο - 50 g.
- Γαρίδα - 1 kg.
- σκόρδο - 2 σκελίδες.
- φρέσκο μαϊντανό - 15 g;
- μπαχαρικά ·
- κρέμα γάλακτος - 200 ml.
Προετοιμασία
Κατ 'αρχάς, βάζετε ένα κομμάτι βούτυρο σε ένα τηγάνι και το λειώνετε. Αυτή τη φορά, καθαρίζουμε το σκόρδο, το συντρίβουμε σε κύβους και το περάσουμε σε μια χρυσή σκιά. Στη συνέχεια, ρίξτε την κρέμα εδώ και φέρετε το μείγμα σε βρασμό, ανακατεύοντας το. Μόλις αρχίσουν να εμφανίζονται οι πρώτες φυσαλίδες, μειώνουμε τη φλόγα του καυστήρα. Τώρα πάρτε τις αποψυγμένες γαρίδες, καθαρίστε, ξεπλύνετε και απορρίψτε το σε ένα σουρωτήρι. Στη συνέχεια μεταφέρουμε τα θαλασσινά σε μια κατσαρόλα και τηγανίζουμε για 10 λεπτά, ανακατεύοντας με μια σπάτουλα. Μετά από αυτό, αφαιρέστε απαλά από το τηγάνι, τηγανητά σε μια κρεμώδη γαρίδα σάλτσα, και τα βάζετε σε ένα ξεχωριστό μπολ, και το ίδιο βάρος της ντομάτας στη σόμπα για περίπου 25 λεπτά για να το κάνει ελαφρώς πυκνωμένο. Μετά από μια πάροδο του χρόνου, επιστρέφουμε τα θαλασσινά πίσω στο μείγμα κρέμας, ενεργοποιήστε την ελάχιστη φωτιά και μαγειρέψουμε όλοι μαζί για 2 λεπτά. Τώρα πασπαλίζουμε το πιάτο μας με φρέσκα ψιλοκομμένα χόρτα και το σερβίρουμε στο τραπέζι. Και ως πλάκα, μαγειρεύουμε μακαρόνια ή μακρόκοκκο ρύζι.
Τίγρη γαρίδες σε σάλτσα σκόρδου
Συστατικά:
- μεγάλες γαρίδες - 500 γρ.
- βούτυρο - 50 g.
- κρέμα - 2 στοιχεία?
- μπαχαρικά ·
- λεμόνι - 1 τεμάχιο.
- ξηρός οίνος - 50 ml.
- σκόρδο - 6 denticles?
- φρέσκο μαϊντανό - 1 μάτσο.
Προετοιμασία
Έτσι, προ-απόψυξη γαρίδας, στη συνέχεια ξεπλύνετε κάτω από τη βρύση και ρίξτε σε βραστό νερό. Εδώ βάζουμε λίγο ψιλοκομμένο μαϊντανό και μερικές φέτες λεμονιού. Βράζετε τα θαλασσινά σε μια αργή φωτιά για 3 λεπτά, και έπειτα σιγά-σιγά αποστραγγίστε το υγρό και ξαπλώστε τα σε ένα σουρωτήρι. Εν τω μεταξύ, ζεσταίνουμε την κατσαρόλα και λιώνουμε το βούτυρο. Το σκόρδο καθαρίζεται, τεμαχίζεται σε λεπτόκοκκο και περνάει μέχρι να είναι έτοιμο. Στη συνέχεια, χύστε την κρέμα και το κρασί στα πιάτα και πιέστε έξω το χυμό από το υπόλοιπο λεμόνι. Ανακατέψτε το μίγμα με ένα κουτάλι, προσθέστε τα θαλασσινά μέσα σε αυτό και μαγειρέψτε για περίπου 10 λεπτά σε μια πολύ μικρή φωτιά. Ετοιμάστε γαρίδες σε σάλτσα σκόρδου απλώνονται σε ένα πιάτο και διακοσμούν με φρέσκα βότανα.
Γαρίδες σε σάλτσα σκόρδου
Συστατικά:
- βούτυρο - 50 g.
- γαρίδα - 400 g;
- βολβός - 1 τεμάχιο.
- σκόρδο - 5 αστέρια;
- κρέμα γάλακτος - 200 ml.
Προετοιμασία
Τα κρεμμύδια καθαρίζονται, τεμαχίζονται σε κύβους και ψιλοκομμένα το σκόρδο με ένα μαχαίρι. Προ-αποψύξτε τη γαρίδα και καθαρίστε. Το τηγάνι καλά θερμαίνεται και το βούτυρο βουτηγμένο σε αυτό. Μετά από αυτό, πετάξτε τα κρεμμύδια, το σκόρδο και τα χτυπήστε μέχρι να μαλακώσουν, ανακατεύοντας. Στα χρυσά λαχανικά, προσθέστε γαρίδες και τα τηγανίζετε για 2 λεπτά σε υψηλή θερμοκρασία. Στη συνέχεια, ρίχνουμε ξινή κρέμα, προσθέτουμε αλάτι, πασπαλίζουμε με πιπέρι, μειώνουμε τη θερμότητα και μαγειρεύουμε μέχρι να παχιάσουμε. Αυτό είναι όλα, γαρίδες, τηγανισμένα σε σάλτσα σκόρδου, έτοιμο!