Σας προσφέρουμε να μαγειρέψετε εξαιρετικά νόστιμες και χρήσιμες τηγανίτες από κολοκυθάκια και πατάτες. Είναι υπέροχα για ένα γρήγορο σνακ ή πλούσιο πρωινό. Σερβίρετε τα καλύτερα με άπαχο ξινή κρέμα, γιαούρτι ή σάλτσα κρέμας .
Συνταγή για τηγανίτες από κολοκυθάκια και πατάτες
Συστατικά:
- αλεύρι του υψηλότερου βαθμού - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- κολοκυθάκια - 1 τεμάχιο.
- πατάτες - 2 τεμάχια.
- βολβός - 1 τεμάχιο.
- σκόρδο - 2 σκελίδες.
- άνηθο νωπό - 0,5 θύσανοι?
- αυγό - 1 τεμάχιο.
- φυτικό έλαιο;
- μπαχαρικά.
Προετοιμασία
Σκουός πλένονται, κόψτε εάν είναι απαραίτητο φλούδα, τρίβετε τον εγγονό, δίνουμε το κουτάλι λίγο για να σταθεί, και στη συνέχεια πιέστε έξω όλο το επιπλέον χυμό. Αλέθουμε επίσης τις αποφλοιωμένες πατάτες στο τρίφτη, ψιλοκόβουμε τα φρέσκα χόρτα, ρίχνουμε τα τριμμένα κρεμμύδια και το σκόρδο. Προσθέστε όλα τα λαχανικά στο μυελό των φυτών, ανακατέψτε τη μάζα με ένα κουτάλι, ρίξτε το αλεύρι και οδηγήστε στο αυγό. Στη συνέχεια, σεζόν με μπαχαρικά και ανακατέψτε καλά ξανά. Σε ένα τηγάνι, θερμαίνουμε το λάδι και απλώνουμε τη ζύμη λαχανικών με μια ολίσθηση, πιέζοντας ελαφρά την κορυφή. Όταν η κάτω πλευρά των μαϊντανών μαυρίσουν, γυρίστε απαλά και τηγανίστε μέχρι να γίνει. Τους εξυπηρετούμε με φρέσκα λαχανικά και ξινή κρέμα.
Λουκάνικα από κολοκυθάκια και πατάτες
Συστατικά:
- πατάτες - 200 g.
- κολοκυθάκια - 500 g.
- αλεύρι - 100 g.
- φυτικό έλαιο.
Προετοιμασία
Έτσι, τα λαχανικά πλένονται καλά, επεξεργάζονται, τεμαχίζονται σε μικρές φέτες, και στη συνέχεια τοποθετούνται σε ένα μπλέντερ μπολ και χτυπήστε. Στη συνέχεια, σε μικρές μερίδες, ρίχνουμε το κοσκινισμένο αλεύρι και ανακατεύουμε καλά τη μάζα. Από τη δοκιμή που προκύπτει, δημιουργούμε μικρές τηγανίτες, τις απλώνουμε με ένα κουτάλι σε ένα τηγάνι και τηγανίζουμε σε ένα ζεστό λάδι και στις δύο πλευρές. Μετά από αυτό, βάλτε τις τηγανίτες σε ένα πιάτο και σερβίρετε με ξινή κρέμα και φρέσκα λαχανικά.
Λουκάνικα από κολοκυθάκια και πατάτες
Συστατικά:
- αλεύρι - 5 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- κολοκυθάκια - 2 τεμ.
- η ξινή κρέμα είναι χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- πατάτες - 8 τεμ.
- πρωτεΐνες που ψύχονται σε αυγό - 3 τεμ.
- κρεμμύδι πράσινο - 200 g?
- τυρί - 100 g.
- μπαχαρικά ·
- φυτικό έλαιο.
Προετοιμασία
Τα κολοκυθάκια με πατάτες πλένονται, καθαρίζονται και αλέθονται σε μια μεγάλη τετροτσκάδα σε ένα βαθύ μπολ. Στη συνέχεια, προσθέστε τα whipped ασπράδια αυγού, ρίχνουμε σε αλεύρι, προσθέτουμε θρυμματισμένο άνηθο, πράσινο κρεμμύδι και μπαχαρικά για γεύση. Ανακατέψτε τη μάζα με ένα κουτάλι μέχρι να γίνει ομοιογενής υγρή κατάσταση. Τώρα σχηματίζουμε μια κουταλιά χυμών, τα βάζουμε σε ένα τηγάνι με λάδι και τηγανίζουμε σε κάθε πλευρά. Στη συνέχεια, τα στέλνουμε σε δίσκο ψησίματος και ψήνουμε σε ζεστό φούρνο για περίπου 15 λεπτά. Λίγα λεπτά πριν από το τέλος του μαγειρέματος, ρίξτε τηγανίτες από κολοκυθάκια και πατάτες με τριμμένο τυρί και στείλτε ξανά στο φούρνο. Σερβίρουμε το πιάτο αμέσως στο τραπέζι μαζί με τη χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ξινή κρέμα και κάθε φρέσκο λαχανικό.
Πώς να μαγειρέψετε τηγανίτες από κολοκυθάκια και πατάτες;
Συστατικά:
- πατάτες - 600 g.
- άμυλο πατάτας - 2 κουταλιές της σούπας.
- κολοκυθάκια - 500 g.
- αλεύρι - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- Muscat τριμμένο καρύδι - στη γεύση?
- αυγό - 1 τεμάχιο.
- μήλο πουρέ για την εξυπηρέτηση?
- φρέσκια σαλάτα - 0,5 δέσμη;
- φυτικό έλαιο.
Προετοιμασία
Η φρέσκια σαλάτα ξεπλένεται, αποξηραίνεται και κόβεται με ένα μαχαίρι. Πατάτες και κολοκυθάκια πλένονται, επεξεργάζονται, τρίβονται σε ένα μεγάλο τρίφτη και απομακρύνουν το χυμό από αυτά. Μετά από αυτό, ανακατεύουμε τη λαχανική μάζα με τη σαλάτα καλά, ρίχνουμε το κοσκινισμένο αλεύρι, το άμυλο, προσθέτουμε το αυγό, προσθέτουμε αλάτι στη γεύση και ρίχνουμε κατά λάθος το μοσχοκάρυδο. Και πάλι, ανακατέψτε τα πάντα και τηγανίστε τις τηγανίτες με το ζεστό λάδι για 3 λεπτά σε κάθε πλευρά μέχρι να εμφανιστεί η ορεκτική κρούστα. Τοποθετούμε πρώτα τα τελικά πλυντήρια σε χαρτοπετσέτες, έτσι ώστε να απορροφηθεί το πλεόνασμα πετρελαίου και στη συνέχεια να σερβιριστεί με φρέσκο παρασκευασμένο πουρέ μήλου.