Εάν έχετε προγραμματίσει διακοπές, τότε δεν μπορείτε να κάνετε χωρίς ένα αρχικό επιδόρπιο. Ως εκ τούτου, σας προσφέρουμε πολλές συνταγές για το μαγείρεμα κέικ με πορτοκάλια, το οποίο θα σας εκπλήξει και θα σας ευχαριστήσει τους καλεσμένους σας.
Σφουγγάρι κέικ με πορτοκάλια
Συστατικά:
Για τη δοκιμή:
- αυγό - 5 τεμάχια.
- ζάχαρη - 1 είδος?
- αλεύρι - 1 τεμάχιο.
- βανίλια.
Για κρέμα:
- λιπαρή ξινή κρέμα - 1 κιλό?
- ζάχαρη - 1,5 τεμάχια.
- παχυντή για κρέμα.
Για τη γέμιση:
- μπανάνες - 1 kg.
- πορτοκάλια - 3 τεμ.
Προετοιμασία
Τα αυγά χτύπησαν καλά σε έναν παχύ αφρό με ζάχαρη και βανίλια, βάζοντας σταδιακά το αλεύρι και ανακατεύοντας το, έτσι ώστε να μην υπάρχουν υπόλοιπα στη δοκιμή. Η φόρμα για το ψήσιμο καλύπτεται με χαρτί παρακολούθησης, γράσο με βούτυρο και ρίχνουμε την παρασκευασμένη ζύμη.
Βάζουμε σε ένα προθερμασμένο φούρνο και ψήνουμε για 25-30 λεπτά σε μέτρια φωτιά, χωρίς να ανοίξουμε την πόρτα, έτσι ώστε η ζύμη να μην "εγκατασταθεί". Το τελειωμένο κέικ μπισκότων ψιθυρίζει, ψύχεται και κόβεται σε δύο μισά.
Για να προετοιμάσετε κρέμα ξινή κρέμα χτυπήστε μέχρι να παχιάσει με ζάχαρη, βάλτε το πυκνωτικό και ανακατέψτε. Τώρα βάζουμε το κέικ με κρέμα και βάζουμε τα κομμάτια μπανάνας στην κορυφή. Στη συνέχεια, καλύψτε ξανά το φρούτο με κρέμα, καλύψτε με μια δεύτερη κρούστα, καλύψτε με την υπόλοιπη κρέμα, εξομαλύνετε την κορυφή και τις πλευρές. Τα πορτοκάλια κόβονται σε λεπτά μισά δακτυλίους και τοποθετούνται σε συνεχή στρώση έτσι ώστε οι λοβούς να επικαλύπτονται ελαφρά μεταξύ τους. Βάζουμε το κέικ με πορτοκάλια και μπανάνες για αρκετές ώρες στο ψυγείο μέχρι να στερεοποιηθεί τελείως.
Κέικ σοκολάτας με πορτοκάλια
Συστατικά:
Για το κέικ:
- κακάο - 40 g.
- αλεύρι - 300 g.
- ζάχαρη - 350 g.
- βούτυρο - 350 g.
- σκόνη ψησίματος - 3 κουταλάκια του γλυκού.
- αυγό - 6 τεμ.
Για μια πορτοκαλί κρέμα:
- πορτοκαλί - 4 τεμ.
- άμυλο αραβοσίτου - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- ζάχαρη - 150 g.
- βούτυρο - 150 g.
- αυγό - 6 τεμ.
Προετοιμασία
Τα αυγά χτυπούν με ζάχαρη σε ελαφρύ αφρό, προσθέτουν το λάδι και συνεχίζουν να χτυπάνε με χαμηλή ταχύτητα μέχρις ότου ληφθεί ομοιογενής μάζα. Στη συνέχεια ρίχνουμε το αλεύρι, τη σκόνη ψησίματος, το κακάο και ανακατεύουμε με το χέρι. Στη συνέχεια, βάλτε κάποια ζύμη στο καλούπι και ψήνουμε το κέικ για 25 λεπτά σε 180 μοίρες. Ως αποτέλεσμα, θα πρέπει να πάρετε 3 κέικ σοκολάτας.
Χωρίς να χάνουμε χρόνο, ας προετοιμάσουμε την κρέμα. Φλούδα πορτοκαλιού τρίβετε στον εγγονό, πιέζετε το χυμό και το ρίχνετε σε μια μικρή κατσαρόλα, την οποία βάζουμε σε ένα λουτρό νερού. Στη συνέχεια, χύστε τη ζάχαρη, αφήστε τη να διαλύσει τελείως και προσθέστε το λάδι. Ξεχωριστά, κτυπήστε τα αυγά και τα χύστε στο πορτοκαλί μίγμα. Ανακατεύοντας, φέρτε την κρέμα σε παχιά κατάσταση και αφαιρέστε την από την πλάκα.
Στη συνέχεια διακοσμήστε το κέικ με πορτοκάλια. Το πρώτο κέικ είναι εμποτισμένο με χυμό πορτοκαλιού , βάζουμε την κρέμα κρέμας στην κορυφή και επαναλαμβάνουμε τα πάντα με τα υπόλοιπα κέικ. Βάζουμε το τελειωμένο κέικ στην κορυφή με σκόνη κακάο και διακοσμούμε με τριμμένη φλούδα πορτοκαλιού.