Αν δεν μετρήσετε τις θερμίδες και θέλετε να πάτε σε όλα τα βαριά με τις συνταγές των γλυκών, τότε το κέικ cottage τυρί θα είναι μια ιδανική λύση. Σίγουρα δεν δημιουργείται για όσους αγαπούν τα ελαφρά και τηγανιστικά επιδόρπια, αντίθετα, το κέικ με τυρί cottage είναι πολύ βαρύ και υγρό, γεμάτο γεύση και άρωμα και επομένως ηρεμεί την αίσθηση της πείνας με ένα μικρό κομμάτι, αλλά το βασικό είναι να σταματήσει εγκαίρως.
Πώς να ψήσετε ένα τυρί cottage και κέικ λεμονιού;
Συστατικά:
- τριμμένο τυρί cottage - 250 g.
- αυγά κοτόπουλου - 4-5 τεμάχια.
- βούτυρο ή μαργαρίνη - 113 g.
- πρέζα βανιλλίνης.
- σκόνη ψησίματος - 2 g;
- φλούδα 2 λεμόνια?
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 190 g.
- γιαούρτι ή κεφίρ - 240 ml.
- αλεύρι - 130 γραμ.
Προετοιμασία
Πριν ψήσετε ένα κέικ για τυρόγαλα, πρέπει να βεβαιωθείτε ότι το τυρόπηγμα που χρησιμοποιείται είναι όσο το δυνατόν ομοιογενές και μοιάζει με μια πυκνή μάζα τυρί cottage. Εάν το τυρί cottage έχει κοκκώδη - σκουπίστε το μέσω ενός κόσκινου ή μαστίγιο με τη βοήθεια ενός μπλέντερ. Για το τυρί cottage, προσθέστε το ξύσμα λεμονιού (μόνο το κίτρινο μέρος), εκχύλισμα βανιλίνης ή βανίλιας και γιαούρτι. Αλατοπιπερίστε με μια σκόνη ψησίματος και ανακατέψτε καλά. Ξεχωριστά, χτυπήστε το μαλακό βούτυρο, προσθέστε τη ζάχαρη και τα αυγά σε αυτό, και στη συνέχεια νίκησε το μείγμα και πάλι μέχρι ομαλά. Ανακατέψτε το βούτυρο με αλεύρι και κρέμα γάλακτος, βεβαιωθείτε ότι το μείγμα είναι ομοιόμορφο και στη συνέχεια ρίξτε τη ζύμη στην προετοιμασμένη φόρμα.
50 λεπτά στους 180 ° C είναι αρκετές για να κάνουν το υγρό και ζουμερό κέικ τυρί έτοιμο. Σερβίρετε μόνοι σας ή με παγωτό και κρέμα γάλακτος.
Κέικ με τυρί σύμφωνα με την GOST με σταφίδες
Συστατικά:
- τριμμένο τυρί - 300 g.
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 300 g.
- αυγά κοτόπουλου (μεγάλα) - 2 τεμάχια.
- μαργαρίνη ή βούτυρο - 55 g.
- σκόνη ψησίματος - 1 1/4 κουταλιών.
- μια χούφτα σταφίδες.
Προετοιμασία
Όπως και στην προηγούμενη συνταγή, το πρώτο βήμα είναι να τρίψετε το τυρί cottage μέσα από ένα κόσκινο ή χτύπημα σε ένα μπλέντερ. Ανακατέψτε το μισό ζάχαρη με τυρί cottage και προσθέστε ένα μαλακό λάδι, όταν η μάζα γίνει λευκή και ομοιογενής - έτοιμη. Η υπόλοιπη ζάχαρη χτυπάει με αυγά μέχρι τα αυγά να γίνουν πλούσια και λευκά, και τα κρύσταλλα ζάχαρης δεν διαλύονται. Ανακατέψτε το τυρί cottage με τα αυγά, προσθέστε το αλεύρι με τη σκόνη ψησίματος και χρησιμοποιήστε σπάτουλα σιλικόνης για να ζυμώσετε μια παχιά και υγρή ζύμη. Η κλασική συνταγή δεν συνεπάγεται την παρουσία σταφίδας, αλλά μπορεί να προστεθεί κατά βούληση.
Διαδώσαμε τη ζύμη στην παρασκευασμένη μορφή, ισιώσαμε την επιφάνεια και ψήσαμε στους 160 ° C για 1 ώρα. Το δροσερό cupcake πρέπει να πασπαλίζεται με ζάχαρη σε σκόνη, όπως αναφέρει το GOST, και μπορείτε να το παραδώσετε στο τραπέζι.
Νόστιμη κέικ για τυρί - συνταγή
Αυτό το cupcake με τυρί cottage αποτελείται από ένα ελάχιστο απαραίτητων συστατικών για την παρασκευή αρωματικών γλυκισμάτων, αλλά, αν θέλετε, μπορείτε να συμπληρώσετε το πιάτο με οποιοδήποτε αποξηραμένο φρούτο και ξηρούς καρπούς.
Συστατικά:
- βούτυρο - 340 g.
- τυρί cottage - 240 γρ.
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 300 g.
- αλεύρι - 360 g.
- αυγά - 6 τεμ.
- πάστα βανίλιας - στην άκρη του μαχαιριού.
Προετοιμασία
Τριπίζουμε τυρί cottage μέσα σε ένα κόσκινο και μέσα σε 10 λεπτά χτυπάμε με ζάχαρη, βανίλια και μαλακό
Λιπάνετε τη φόρμα ψησίματος και ρίχνετε τη ζύμη. Ψήνουμε το κέικ για μια ώρα και μισή στους 160 ° C. Μπορείτε να το υπηρετήσετε ανεξάρτητα και συνοδευόμενο από γλάσο ή μαρμελάδα.
Εάν θέλετε να κάνετε μια κέικ cottage σε ένα ψωμί για αυτή τη συνταγή, στη συνέχεια ρίξτε όλα τα συστατικά στο προετοιμασμένο μπολ της συσκευής και ρυθμίστε τη λειτουργία "Cupcake". Ανάλογα με τη μάρκα της συσκευής σας, ο χρόνος μαγειρέματος μπορεί να ποικίλει εντός δύο ωρών, λαμβάνοντας υπόψη τη ζύμωση, την ηρεμία και το ψήσιμο.