Το μους από το τυρί cottage είναι μια εύκολη και διατροφική λιχουδιά, η οποία διαφοροποιεί απόλυτα το μενού σας σε περίπτωση που θέλετε ένα γλυκό στην περίοδο της απαλλαγής από τα υπερβολικά κιλά. Το Mousse είναι επίσης μια εξαιρετική βάση για κάθε επικάλυψη: σοκολάτα, καραμέλα, φρούτα ή ψίχουλα.
Μους κρέμας με σάλτσα σμέουρων - συνταγή
Συστατικά:
Για μους:
- τυρί cottage - 200 g.
- κρέμα - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- ζελατίνη - 10 g.
Για τη σάλτσα:
- ζάχαρη σε σκόνη - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- σμέουρα - 100 g;
- σέρι - 20 γραμ.
Προετοιμασία
Η ζελατίνη εμποτίζεται σύμφωνα με τις οδηγίες στη συσκευασία. Όταν απορροφά το νερό, το αραιώνουμε σε μια μικρή ποσότητα κρέμας και το βάζουμε στη φωτιά μέχρι να διαλύσει τελείως. Το τυρί Cottage χτυπά σε κρεμώδη μάζα σε ένα μπλέντερ υψηλής ταχύτητας. Ομοίως, κάνουμε με κρέμα - τα χτυπάμε μέχρις ότου είναι παχιά μαζί με τη ζάχαρη. Ανακατεύοντας συνεχώς, μπαίνουμε στην πρώτη κρέμα γάλακτος τυρί cottage και στη συνέχεια σε ζελατίνη. Χρησιμοποιώντας μια σύριγγα ζαχαροπλαστικής ή μια απλή πλαστική σακούλα με μια κομμένη γωνία, τοποθετήστε απαλά το μους σε ένα ποτήρι. Δίνουμε στο επιδόρπιο να παγώσει στο ψυγείο για 30 λεπτά.
Blender σμέουρα (αφήνοντας μερικά μούρα για διακόσμηση), μαζί με sherry και ζάχαρη σε σκόνη. Ρίχνουμε τη σάλτσα γύρω από την περίμετρο του γυαλιού με το μους. Διακοσμούμε το επιδόρπιο με σμέουρα και ένα φύλλο μέντας.
Πόσο γρήγορα μπορείτε να προετοιμάσετε το μους του τυροπήγματος;
Εκτός από το γεγονός ότι το μους - επιδόρπιο είναι νόστιμο και χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες, είναι επίσης πολύ γρήγορα προετοιμασμένο. Το μους σούπας είναι κυριολεκτικά ένα επιδόρπιο που σώζει ζωές όταν οι επισκέπτες είναι ήδη στο δρόμο.
Συστατικά:
- μάζα τυριού - 200 g.
- κρέμα γάλακτος - 100 g;
- μαύρη σοκολάτα - 300 g.
- αυγά - 3 τεμάχια.
- κακάο - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- ζάχαρη σε σκόνη - 70 g.
Προετοιμασία
Η σοκολάτα πνίγεται σε λουτρό νερού ή σε φούρνο μικροκυμάτων και στη συνέχεια αναμειγνύεται με κακάο. Τα μίξερ χτυπά τα αυγά και τη ζάχαρη σε σκόνη, και σε ένα ξεχωριστό δοχείο μετατρέπεται σε ένα ελαφρύ μους μάζα τυρί μας και ξινή κρέμα με τον ίδιο μίκτη. Εισάγετε απαλά το μίγμα του τυροπήγματος στη σοκολάτα, μαστίζοντας συνεχώς το μους με ένα μίξερ σε χαμηλή ταχύτητα. Ορισμένες από τις μάζες τυριού δεν αναμειγνύονται. Kremenki 2/3 γεμίστε με μους σοκολάτας-τυρόπηγμα, και στο επάνω στρώμα το μίγμα με τυρί χωρίς πρόσθετα. Αφήστε το επιδόρπιο να κρυώσει για 30-40 λεπτά, και στη συνέχεια διακοσμήστε με τριμμένη σοκολάτα και το σερβίρετε στο τραπέζι.
Μους τυριά και τυρόπηγμα
Συστατικά:
- τυρί "Φιλαδέλφεια" - 100 g.
- τυρί cottage - 100 g.
- ασπράδι αυγού - 2 τεμάχια.
- μπισκότο - 1 τεμάχιο.
- ροδάκινο - 1 τεμ.
Προετοιμασία
Ανακατέψτε το χτυπημένο με ένα τσίμπημα άλατος σε άσπρες κορυφές. Γυρίστε το τυρί και το τυρί σε μους με ένα μίξερ. Εισάγετε την πρωτεΐνη στη μάζα του τυροπήγματος ανακατεύοντας προσεκτικά, διαιρώντας το μείγμα σε 2 μέρη - το ένα μένει καθαρό και το άλλο αναμιγνύεται με ένα προηγουμένως ξεφλουδισμένο ροδάκινο. Κόψτε ένα κομμάτι κέικ στο μέγεθος του καλουπιού για μους, το βάζετε στο κάτω μέρος της φόρμας, στην κορυφή βάζετε ένα στρώμα από καθαρό μίγμα πηγμένο γάλα, πάνω του - ένα στρώμα ροδάκινου. Αφήστε το μους να κρυώσει στο ψυγείο για 40 λεπτά. Πριν την εξυπηρέτηση, διακοσμούμε με φέτες ροδάκινου. Καλό φαγητό!