Η πουτίγκα κολοκύθας είναι μια λιχουδιά που δεν είναι μόνο νόστιμη, αλλά και εξαιρετικά χρήσιμη. Ένα τέτοιο επιδόρπιο θα ευχαριστήσει ακόμη και τα παιδιά. Αρκετές ενδιαφέρουσες συνταγές για πουτίγκα σας περιμένουν παρακάτω.
Κολοκύθα και πουτίγκα μήλου
Συστατικά:
- κολοκύθα - 400 g.
- μήλα - 400 g.
- γάλα - 200 ml.
- μάνγκα - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- βούτυρο - 4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- αυγά - 2 τεμάχια.
- κανέλα - 1 πρέζα.
Προετοιμασία
Κόψτε τα μήλα στο μισό, αφαιρέστε τον πυρήνα και κόψτε σε φέτες. Η σάρκα κολοκύθας κόβεται σε μικρούς κύβους. Διαχωρίστε τις πρωτεΐνες από τους κρόκους. Κολοκύθα χύστε το γάλα, βράστε, μαγειρέψτε έως το μισό μαγειρεμένο περίπου 5 λεπτά. Ρίχνουμε τα μήλα 200 ml ζεστού νερού και μαγειρεύουμε μέχρι το μισό έτοιμο. Στη συνέχεια τα ρίχνουμε σε ένα σουρωτήρι, το στεγνώνουμε και το προσθέτουμε στην κολοκύθα.
Στο μείγμα που προκύπτει, ψεκάστε λίγο μάνγκο και βράζετε για 5 λεπτά, ανακατεύοντας. Ψύξτε, προσθέστε ζάχαρη και κρόκους. Πασπαλίζουμε με κανέλα και ανακατεύουμε καλά. Εισάγετε τα αστραφτερά λευκά και ανακατέψτε ξανά. Η φόρμα για το ψήσιμο λιπαίνεται με το μισό βούτυρο, βάζουμε τη μάζα κολοκύθας-μήλου και ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 15 λεπτά. Το υπόλοιπο βούτυρο λιώνει και ποτίζεται με μια πουτίγκα αμέσως πριν από τη σάλτσα.
Πουτυρία κολοκύθας με τυρί cottage
Συστατικά:
- τυρί cottage - 700 g.
- κολοκύθα - 500 g.
- βούτυρο - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- αυγά - 2 τεμάχια.
- manga - 4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- ζάχαρη - 0,5 φλιτζάνι?
- γάλα - 2/3 φλιτζάνι?
- αλάτι - μια πρέζα?
- κάρδαμο, γαρίφαλο, κανέλα, βανίλια, ζάχαρη σε σκόνη - για γεύση.
Προετοιμασία
Ο Munk χύνεται σε ένα φλιτζάνι και το χύνεται με κρύο νερό (η κούπα πρέπει να καλύπτεται με νερό). Κολοκύθα κόβουμε σε μικρούς κύβους, το ρίχνουμε με γάλα, προσθέτουμε βούτυρο και σάλτσα για 5-7 λεπτά. Το τυρί Cottage σκουπίζεται μέσω ενός κόσκινου, προσθέτει μάζα γάλακτος κολοκύθας, αυγό, ζάχαρη, μπαχαρικά και μάνγκο. Αναμίξτε ελαφρά. Η μορφή λιπαίνεται με βούτυρο, απλώνουμε την παρασκευασμένη μάζα και σε θερμοκρασία 200 βαθμών ψήνουμε 20 λεπτά. Παίρνουμε τη πουτίγκα από το φούρνο, αφήνουμε να κρυώσει ακριβώς στη μορφή, στη συνέχεια, γυρίστε το σε ένα πιάτο και πασπαλίστε την κανέλα και τη ζάχαρη σε σκόνη στην κορυφή.
Συνταγή για πουτίγκα κολοκύθας με μήλα και καρότα
Συστατικά:
- κολοκύθα - 0,5 kg.
- μήλα - 300 g.
- καρότα - 200 g;
- γάλα - 1 γυαλί.
- σιμιγδάλι - 5 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- αυγά - 3 τεμάχια.
- λιπαρή κρέμα - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- υγρό μέλι - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- φυτικό έλαιο - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- βούτυρο - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- ψίχουλα ψωμιού - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- αλάτι.
Προετοιμασία
Καρότα και κολοκύθα, καθαρίστε και κόψτε σε μικρούς κύβους. Βάζουμε τα λαχανικά σε μια κατσαρόλα σμάλτου, ρίχνουμε το γάλα και το στραγγίζουμε μέχρι να μαλακώσουν. Μετά από αυτό, πασπαλίζουμε το μαλάκωμα στο πονηρό και, ανακατεύοντας, το στιφάδο για 15 λεπτά σε μια μικρή φωτιά. Μετά από αυτό ας κρυώσει λίγο. Κρόκους εμείς λίβρα με μέλι και εισάγουμε στη μάζα του γάλακτος, το αλάτι στη γεύση. Τα μήλα ξεφλουδίζονται από τον πυρήνα και ξεφλουδίζουν και τρία στο μεσαίο τρίφτη. Προσθέστε τα στα υπόλοιπα συστατικά, αναμίξτε και στη συνέχεια εισαγάγετε τα μπιφτέκια σε πλούσιες αφρώδεις πρωτεΐνες. Αναμίξτε και πάλι απαλά.
Λιπαρώνουμε τη φόρμα με φυτικό λάδι, πασπαλίζουμε με ψωμί. Διανέμουμε τη ζύμη, την περιχύνουμε με κρέμα και τη στέλνουμε στο φούρνο για 25 λεπτά σε θερμοκρασία 180 μοίρες. Πριν από τη σίτιση, η πουτίγκα κολοκύθας με μήλα και καρότα χύνεται με λιωμένο βούτυρο.
Συνταγή για πουτίγκα κολοκύθας χωρίς ψήσιμο
Συστατικά:
- αυγά - 2 τεμάχια.
- ζεστό γάλα - 300 ml.
- ζάχαρη - 50 g.
- κολοκύθα - 130 γραμ.
Προετοιμασία
Κολοκύθα τρεις σε ένα μικρό τρίφτη, στη συνέχεια χύστε το γάλα, προσθέστε τη ζάχαρη και τα αυγά και χτυπήστε όλα με ένα μίξερ μέχρι ομαλή. Χύστε το προκύπτον μείγμα στα ίδια φλιτζάνια ή βάζα και καλύψτε με αλουμινόχαρτο. Παίρνουμε μια μεγάλη κατσαρόλα, βάζουμε μια πετσέτα στο κάτω μέρος και βάζουμε κύπελλα στην κορυφή. Βάζουμε νερό στο τηγάνι, θα πρέπει να είναι τόσο πολύ που δεν φθάνει στην άκρη των δοχείων κατά περίπου 1 cm.
Καλύψτε το τηγάνι με ένα καπάκι και αφήστε το νερό να βράσει, στη συνέχεια μειώστε τη φωτιά και αφήστε το να παραμείνει για ακόμα ένα λεπτό, μετά από το οποίο κλείνουμε εντελώς τη φωτιά, αλλά δεν εξάγουμε τα δοχεία για άλλα 15 λεπτά. Στο τραπέζι το σερβίρουμε με ψύξη.