Μία λέξη "μέλι" προκαλεί άμεσα πολλές συσχετίσεις, για παράδειγμα: ένα ηλιόλουστο καλοκαίρι, ένα μελισσοκομείο, φρέσκο γάλα και μια φλούδα φρέσκου ψωμιού, γεμάτη με γλυκό νέκταρ. Και επίσης - ένα μήνα του μέλιτος, γλυκό χρόνο, υπέροχες παραδόσεις.
Μέλισσα μέλι περιέχει τόσες ποικιλίες, όπως υπάρχουν φυτά μελιού στη φύση. Κάθε φυτό επηρεάζει τη χημική σύνθεση του μελιού, τις ιδιότητές του και δίνει το όνομα - φέτα, φαγόπυρο, ακακία, λουλούδια, λιβάδι. Οι μέλισσες συλλέγουν γύρη από ερείκη, καστανιά, μουστάρδα, ηλίανθο, κραμβέλαιο, πικραλίδα κ.λπ.
Ένα νόστιμο φάρμακο είναι γνωστό από αμνημονεύτων χρόνων, οι πρόγονοί μας το χρησιμοποιούσαν όχι μόνο ως θεραπεία. Συλλέκτες του άγριου μέλι στην αρχαία Ρωσία που ονομάζεται bortnikami. Στην εθνική οικονομία αυτό το σκάφος ήταν πολύτιμο, και η Ρωσία ήταν διάσημη για τις εξαιρετικές συγκομιδές του μελιού ποιότητας πολύ πέρα από τα σύνορά της. Το μέλι ήταν μέρος πολλών τροφίμων και ποτών, αναζωογονητικών και μεθυστικών.
Χρήσιμες ιδιότητες
Η σύνθεση του φυσικού μελιού δεν είναι χωρίς λόγο που ονομάζεται "υγρός χρυσός", οι φαρμακευτικές ιδιότητες των οποίων οι γιατροί χρησιμοποίησαν κατά τη διάρκεια του πολέμου. Χρησιμοποιήθηκε όταν εφαρμόζονταν επίδεσμοι σε τραύματα, ως φάρμακο με αντιβακτηριακές, βακτηριοκτόνες, αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες.
Σύνθεση μέλιτος μελισσών κάτω από μικροσκόπιο
Οι επιστήμονες σπούδαζαν σε βάθος όχι μόνο τη φυσική σύνθεση του μελιού, αλλά και τη χημική. Σύμφωνα με τα στοιχεία τους, το μέλι περιέχει περίπου 450 ενώσεις συστατικών που είναι απαραίτητα για την ανθρώπινη υγεία, αλλά με πολλούς τρόπους το μέλι παραμένει μυστήριο. Το γλυκό προϊόν μελισσών περιέχει ένα πλήθος ιχνοστοιχείων, η σύστασή του με συγκέντρωση και αναλογία είναι παρόμοια με εκείνη του ανθρώπινου αίματος.
Οι αθλητές σημειώνουν τα οφέλη του μελιού και το προτιμούν ως ειδικό προϊόν:
- με τη βοήθεια του μελιού, μπορείτε να αποκαταστήσετε γρήγορα την ενέργεια που δαπανάται σε ώρες εκπαίδευσης.
- αύξηση αντοχής.
- μείωση του χρόνου προσαρμογής στο σωματικό στρες,
- βελτίωση της κυκλοφορίας του αίματος.
- επιταχύνουν τις διαδικασίες του μεταβολισμού .
- να αυξήσει την ταχύτητα του καθαρισμού των μυών του γαλακτικού οξέος.
- βελτίωση της συγκέντρωσης.
- ομαλοποίηση της όρεξης και ύπνος?
- για να ρυθμίσετε τη δραστηριότητα του πεπτικού συστήματος.
- να χρησιμοποιηθούν ως μέσο αποκατάστασης, με προβλήματα που σχετίζονται με μειωμένη ανοσία.
- να αποτρέψει την εμφάνιση σκλήρυνσης κατά πλάκας.
Η σύνθεση του μελιού έχει ένα σημαντικό χαρακτηριστικό - μπορεί να απορροφηθεί από το σώμα σχεδόν 100%, δίνοντας ένα ισχυρό φορτίο ενέργειας.
Το μέλι είναι ένα εξαιρετικά θρεπτικό προϊόν, από το οποίο τα 100 γραμμάρια θα παρέχουν στον ενήλικο δέκα τοις εκατό της ημερήσιας ζήτησης ενέργειας. Μια κουταλιά της σούπας μέλι είναι περίπου 55 kcal και περίπου 17 g.
Ποια είναι η σύνθεση του μελιού και ποια είναι η χρήση του;
Η σύνθεση του μελιού περιλαμβάνει υδατάνθρακες, οι οποίοι απορροφώνται αποτελεσματικά από το σώμα, ειδικά μετά από σωματική άσκηση. Το μέλι χωρίζεται καλά και εύκολα, εισέρχεται σταδιακά στο πεπτικό σύστημα και με τέτοιο τρόπο ώστε το επίπεδο γλυκόζης στο αίμα να παραμένει ομοιόμορφο. Ανάλογα με τον τύπο του μελιού, η περιεκτικότητα σε σάκχαρα ποικίλλει, τα απλά αντιπροσωπεύονται από γλυκόζη - έως 35%, φρουκτόζη έως και 40% και πιο σύνθετα από δομή - δισακχαρίτες, τρισακχαρίτες κλπ.
Που περιέχεται στο μέλι του οξέος:
- μήλο;
- λεμόνι?
- γαλακτοκομικά προϊόντα ·
- κεχριμπαρένιο;
- κρασί ·
- οξαλικό;
- μυρμήγκι.
Η σύνθεση των βιταμινών σε 100 γραμμάρια μελιού:
- βιταμίνη Β1 (θειαμίνη) - 0,01 mg.
- Β2 (ριβοφλαβίνη) - 0,03 mg.
- Β3 (νιασίνη, νικοτινικό οξύ) - 0,20 mg.
- Β5 (παντοθενικό οξύ) - 0,13 mg.
- Β6 (πυριδοξίνη) - 0,10 mg.
- Β8 (βιοτίνη) - 0,04 mg.
- Β9 (φολικό οξύ) - 15.00 mcg.
- C - ασκορβικό οξύ - 2,0 mg.
Όλες αυτές οι βιταμίνες επηρεάζουν τον μεταβολισμό των πρωτεϊνών και των υδατανθράκων στο ανθρώπινο σώμα. Η σύνθεση τους εξαρτάται από τους τύπους των φυτών από τα οποία συλλέγουν οι μέλισσες το νέκταρ τους, από τη στιγμή της συλλογής τους, τους όρους και τους όρους αποθήκευσης του μελιού.
Περιεκτικότητα σε ορυκτά:
- κάλιο - 25 mg.
- ασβέστιο - 4 mg;
- μαγνήσιο -2 mg.
- νάτριο - 25 mg;
- σίδηρος - 1,1 mg.